19 ноя 2022 · 07:22
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221101_123150.jpg", "filesize": 747934, "height": 893, "pic_id": 251508, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/19/IMG_20221101_123150.jpeg", "width": 1840}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Без специй и приправ не приготовить вкусный обед или ужин. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В магазинах поражает разнообразие готовых приправ. На любой вкус и для любых блюд. Но меня смущает, что производители добавляют в смеси консерванты и усилители вкуса. А они не очень полезные. И стоят специи не дёшево. А в летне-осенний сезон можно самим на всю зиму заготовить специи из дешёвых овощей и трав. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А если есть свой приусадебный участок, то обязательно нужно сделать сухие заготовки на своей кухне. При составлении сухих приправ из разных ингредиентов можно экспериментировать, добавлять любимые овощи, травы, готовые специи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Моя любимая приправа – из болгарского сладкого перца."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для приготовления специи мне нужно:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- болгарский перец – 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- острый перец чили – 2 штуки"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- лук репчатый – 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- чеснок – одна крупная головка (50 г)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- соль – 1 чайная ложка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Овощи я сушу в бытовой электросушилке «Чудесница»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Болгарский и острый перцы мою, вытираю полотенцем насухо. Удаляю плодоножки, внутренние перегородки. Перец сушится долго, поэтому я нарезаю овощи тонкой соломкой. Раскладываю на поддоны сушилки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Репчатый лук нарезаю полукольцами. Он сушится быстрее, чем перец, поэтому я лук раскладываю в два слоя."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Головку чеснока разбираю на зубки, чищу, нарезаю узкими дольками и тоже раскладываю в лоток сушилки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первым ставлю поддоны с перцем, вторым – лук, потом – лоток с чесноком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Включаю электросушилку, устанавливаю температуру 60 градусов и оставляю на ночь. Утром проверяю состояние овощей. Чесночные слайсы за 12 часов хорошо подсохли. Лотки с луком и перцами меняю местами, чтобы овощи просушились равномерно, и оставляю ещё на 8 часов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во время сушки влага из овощей ушла, они превратились в очень тонкие хрустящие полоски."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После сушки лук стал сладковатым – смягчает остроту перца чили. Резкий запах чеснока исчез, а аромат болгарского перца усилился."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Овощи складываю в миску, добавляю соль, перемешиваю. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221101_123341.jpg", "filesize": 1006554, "height": 1596, "pic_id": 251511, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/19/IMG_20221101_123341.jpeg", "width": 1840}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пересыпаю в чашу блендера и измельчаю. Запах сладкого перца становится ещё ярче. Получилась не очень крупная, но и не мелкая смесь. Когда я специю буду добавлять в блюда, кусочки овощей разварятся и останутся целыми."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221101_123303.jpg", "filesize": 1255704, "height": 1617, "pic_id": 251512, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/19/IMG_20221101_123303.jpeg", "width": 1840}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пересыпаю измельчённый овощной микс в сухие маленькие банки. Не приминаю, не утрамбовываю, чтобы состав был сыпучим, дышал. Банки закрываю крышками. Ароматная разноцветная приправа готова."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_20221101_123056.jpg", "filesize": 788673, "height": 1044, "pic_id": 251514, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/19/IMG_20221101_123056.jpeg", "width": 1840}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Домашнюю ароматную заготовку храню в кухонном шкафу. Хранится долго, не портится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приправу кладу в супы, гарниры, посыпаю готовые блюда: рыбу, котлеты, рагу, горячие бутерброды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Домашняя приправа из болгарского перца, чили, лука и чеснока готовится легко, делает вкус любого блюда интереснее. Заготовки, сделанные на своей кухне из своих овощей, – натуральные и вкусные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "А вы готовите домашние сухие приправы и специи? Поделитесь рецептами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Желаю здоровья вам и вашим близким. Пусть осень в ваших краях будет тёплой, а зима снежной. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Рада новым и постоянным читателям. Благодарю за лайки и ваше мнение в комментариях. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приглашаю подписаться на мой канал."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2295, 2295]}
Комментарии 0