Словарь кондитера 🎂

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кули, конфи, компоте… в названиях начинок для десертов можно легко запутаться. Мы сделали шпаргалку с разъяснением самых популярных, чтобы вы с легкостью смогли отличить один вид начинки от другой и быстро найти нужный рецепт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Конфи - можно запомнить как сокращение от слова “конфитюр”. Он очень на него похож по консистенции, единственная разница в том, что в нем нет кусочков фруктов и ягод."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Кули - очень похоже на конфи, но разница в том, что кули делается с добавлением пектина или желатина, поэтому хорошо держит форму, в то время как конфи больше похоже на густое варенье."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Компоте - тоже начинка с добавлением желирующих агентов. От кули отличается тем, что в ней присутствуют кусочки фруктов и ягод."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Курд - заварной крем с добавлением лимонного сока в классическом варианте. Можно заменить на любой другой при желании."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "▪️ Креме (или кремю) - начинка из желтков, масла и сливок с добавлением яркой вкусовой нотки - фруктового сока или пюре, шоколадной или ореховой пасты. По текстуре по текстуре похож на заварной крем, но нежнее."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1pday97pxq192q03.jpg", "filesize": 144126, "height": 750, "pic_id": 331428, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/12/25/1pday97pxq192q03.jpeg", "width": 720}}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 226]}