30 авг 2022 · 16:20
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Картинка из интернета", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9jXed7Owz9CSRPtDrRdkW4NLitO_MeyeAH88bewM5gAZ16WKXffkG51K0IQtw9OhsN9i2ZJ7LTuDYCnnym5LbRPE.jpg", "filesize": 281458, "height": 1057, "pic_id": 141454, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/30/9jXed7Owz9CSRPtDrRdkW4NLitO_MeyeAH88bewM5gAZ16WKXffkG51K0IQtw9_9jhE5qU.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приветствую всех на своем канале!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В начале семейной жизни жили мы с мужем очень бедно, иногда впроголодь. Особенно стало туго когда ребенок родился. От государства помощи не было. Жили на одну зарплату. Бабушек, дедушек рядом не было. Хозяйка я была так себе. Не умела экономить и копить. Да еще нужно учесть, что в магазинах ничего не было. Совершенно пустые полки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но где бы мы с мужем ни жили, всегда рядом находился какой нибудь клочок земли, на котором мы сажали картошку. Урожай собирали до последней «горошины». Не всегда хватало на зиму, покупали в магазине. При помощи соседки бабы Пани квасили на зиму капусту, солили и сушили грибы. Мы были большими любителями ходить в лес за грибами, пока баба Паня сидела с нашей дочкой. На каждом этапе жизни находился хороший человек, который нам помогал, даже если его об этом не просили."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однажды, когда было совсем плохо с финансами и продуктами муж начал думать, как разнообразить наш стол. Он стал листать различные журналы. То ли в «Крестьянке», то ли в «Работнице» он нашел рецепт, в который как раз входили только те продукты, которые у нас были в наличии. Это были картофельные пирожки, которые мы готовили потом на пАру. Вот как мы это делали."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сначала варили картошку в мундире, даже мелочь. Потом кто то чистил картошку, чаще муж, а я в это время готовила начинку. Начинка обычно была из жареной квашеной капусты с большим добавлением жареного лука. Или же с измельченными солеными грибами. Делали начинку и из сухих грибов. Грибы замачивали, пропускали через мясорубку. Везде добавляли большое количество жареного лука. Особой рецептуры не придерживались, все делали примерно так."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очищеную картошку пропускали через мясорубку. Просто помять не получалось без комков. В картофельный фарш не льется никакой жидкости, только разбить туда пару яиц и муки. Сделать очень густое тесто. Стол тоже мукой посыпать, чтоб тесто к столу не прилипало. Работать с таким тестом сложнее, чем с тестом из муки. Картофельное тесто не тянется. На кружок такого теста положить начинку, потом накрыть таким же кружком теста. Сформировать пирожки и сразу же жарить в большом количестве масла на сковороде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пирожки получались зажареные, не отличить от обычных пончиков. Они были точно такие как на картинках из интернета. Для нас в те времена они казались вообще шедевром кулинарии. Их можно было есть и холодными и горячими с чаем, или обмакивая в сметану. Хотя насчет сметаны я просто думала, что хорошо бы. Я бы и сейчас наверное сьела пирожок или два. А в молодые годы сьедали их огромное количество."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Муж брал эти пирожки на работу для перекуса. Он угощал пирожками своих коллег, рассказывал как их готовить. Потом жены этих коллег ловили меня около детского сада и спрашивали рецепт пирожков. Я им обьясняла, как могла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эти пирожки мы готовили часто, даже когда был налажен быт, и не было проблем с финансами. Даже когда в магазинах появились продукты. Интересно, кто нибудь знает или знал про такие пирожки?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Спасибо что прочитали."}], "attributes": []}], "selectedRange": [360, 360]}
Комментарии 10