Рецепты приготовления леща.

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Яндекс картинки.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "изображение_2023-02-12_105535157.png", "filesize": 362855, "height": 384, "pic_id": 422756, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/02/12/%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_2023-02-12_105535157.jpeg", "width": 550}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Лещ фаршированный порционный"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Очищенную рыбу выпотрошить через надрез у головы, не разрезая брюшка, уда¬лить жабры. Промыть, разрезать на куски. Из каждого куска вырезать мякоть, находя¬щуюся на спине между хребтом и кожей, оставив хребтовую кость."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Вырезанную мякоть пропустить через мя¬сорубку или порубить вместе с замоченной в молоке булкой, добавить натертый чеснок, поджаренный на масле лук, молотый перец, яйцо и все перемешать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Приготовленным фаршем начинить все пустые места в каждом куске, концы смазать яичным белком, чтобы фарш лучше держал¬ся. Положить куски в один ряд в кастрюлю. Добавить пряности, нарезанные коренья (их можно поджарить на растительном масле), влить бульон и тушить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Готовую рыбу уложить на блюдо, приста¬вить отваренные голову и хвост. Рядом по-ложить вареный картофель или картофель¬ное пюре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Поджаренную на растительном масле му¬ку разбавить процеженным соком, остав¬шимся от тушения рыбы, добавить томат¬ное пюре, сметану и подогреть до кипения. Приготовленным соусом залить рыбу. От¬дельно подать салат из свежей капусты или другой зеленый салат."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "1 кг леща, 1 ломтик булки, 1/2 стакана мо¬лока, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, 1 долька чеснока, 1 морковь, 1/2 петрушки, 1 лавровый лист, молотый перец, соль. Для соуса: 1/2 ст. ложки муки, 1/2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. лож¬ка томатного пюре, 2 ст. ложки сметаны.,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Лещ, фаршированный кашей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "150 г рыбы, 100 г каши гречневой, 15 г масла сливочного или маргарина сливочной, 1 яйцо, 10 г лука репчатого, 30 г сметаны, 5 г сухарей, укропа Очистить леща от чешуи, удалить внутренности через жабры, тщательно вымыть и посыпать солью. В готовую рассыпчатую гречневую кашу добавить поджаренный на сливочном масле рубленый репчатый лук, крутое рубленое яйцо а для связи взбитое сырое яйцо. Этой кашей нафаршировать подготовленного леща, положить его на смазанный маслом противень, полить сметаной я посыпать сухарями. Поставить противень с рыбой в жарочный шкаф в жарить рыбу, периодически поливая ее сметаной. Подать в целом виде на овальном блюде, полив соусом, образовавшимся при тушении, и посыпав укропом. На гарнир подать гречневую кашу с рубленым крутым яйцом. Время приготовления 45 мин."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Лещ жареный."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "120 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла подсолнечного или топленого, 150 г гарнира, перца Порционные куски рыбы с кожей и костями, нарезанные от филе или кругляшами, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном или топленом масле, затем довести до готовности, в жарочном шкафу. Подать с жареным картофелем или картофельным пюре с огурцами, помидорами. Лещ, жаренный на растительном масле, подают также и в холодном виде с винегретом, маринованной свеклой, капустой. Время приготовления 45 мин."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если статья была для вас полезной, не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые публикации!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2840, 2840]}