17 май 2026 · 18:59
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_9344.JPG", "filesize": 984773, "height": 1936, "pic_id": 1058730, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/05/17/IMG_9344.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260517%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260517T155853Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ec4eaf87d10750b45071e02c773563bacb88e04481a4845d7310a4838874c8fe", "width": 1936}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_9319.JPG", "filesize": 1250296, "height": 1936, "pic_id": 1058731, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/05/17/IMG_9319.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260517%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260517T155853Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=caac68e258e9adbb6b448b2ec4d839e0ba6ea4247402bc89e43e0ef88660f287", "width": 1936}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_9322.JPG", "filesize": 1365996, "height": 1936, "pic_id": 1058733, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/05/17/IMG_9322.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260517%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260517T155853Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=84aedce5b55933b7d9fb5b8a6e8e8e34b60d883a193abd43e2e1386f7ddca201", "width": 1936}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_9340.JPG", "filesize": 1348560, "height": 1936, "pic_id": 1058732, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/05/17/IMG_9340.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260517%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260517T155853Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=3df9c282f042c83281e0d6cd5bd32378e755f850ad9b4e6bab0462db2e774a96", "width": 1936}}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["attachmentGallery"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Данная смесь хорошо себя показала, я доволен, буду покупать ещё, хотя изначально отношение было скептическое, как-то эта марка не вызывала доверия, к тому же данная смесь стоила меньше, чем у других производителей, думал и вкус/качество будет на троечку, но всё хорошо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Первым делом беру три розетки, на весах взвешиваю сразу три порции сухих дрожжей по 6 Г, но буду экспериментировать и сокращать количество дрожжей, сначала 5, 5 г, затем 5 Г."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подогреваю воду до 35°, ни больше, ни меньше, температуру можно проверить кулинарным градусником, высыпаю дрожжи, максимально свежие, чтоб без неприятного запаха, тут же размешиваю в кухонном комбайне на скорости № 2, затем добавляю немножко смеси и продолжаю замешивать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Раньше я постепенно добавлял смесь столовой ложкой, а теперь забрасываю в два захода, во второй заход сразу 90% смеси и тут же две столовые ложки растительного масла, потому что, если растягивать процесс, то перегревается кухонный комбайн, остывает он крайне долго, а мне нужно в три захода замесить три теста и не испортить комбайн."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Всё прекрасно перемешивается за 7 минут, пока готовится первое тесто освободить духовку плиты, оставить только в самом низу решётку, достать алюминиевые хлебные формы, смазать растительным маслом поверхности, резиновой лопаткой из миски кухонного комбайна собрать всё тесто и переложить сразу в хлебную форму, примять и разгладить этой же ложкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тут же поставить в духовку, накрыв либо мокрым полотенцем, но лучше пищевой плёнкой, потому что тесто поднимается и полотенце потом придётся стирать, оно будет в хлебе и в масле. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зимой в холодное время года можно слегка подогреть и тут же выключить духовку, соответственно там не будет сквозняков, зато будет благоприятная следа для поднятия теста. В тёплое время года подогревать духовку не нужно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Таким образом замесить по отдельности все три пачки, сразу разложить их по хлебным формам, смазанным маслом от пригорания, и всё это накрыть плёнкой или мокрым полотенцем, оставив на 2 часа. Отсчёт начинается тогда, когда в духовку поставили последнюю, третью смесь. За это время все три смеси равномерно поднимаются до самого ободка. Аромат приятный."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно рецепту надо выпекать при температуре 200°- 210° в течение 35-45 минут, я не люблю полусырой хлеб, поэтому выпекал при температуре 210, предварительно разогрев духовку, перед этим вынув, конечно, все три хлебные формы, в течение 45 минут, аромат во время выпекания - как в детстве в советское время жарили гренки в духовке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По истечении 45 минут сразу вынул хлебные формы из духовки, чтобы он не отпаривался, а то лишняя влага размягчит хлеб, не даст ему вылезти свободно из хлебной формы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хлеб выложить на металлическую решётку, положенную либо на плиту, либо на большой стол, осторожно, она ещё раскалённая. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несмотря на обильное смазывание стенок хлебной формы, хлеб очень хорошо прихватился к стенкам и не хотел выходить, пришлось постучать по донышку, не помогло. Поэтому пришлось резиновой лопаткой аккуратно, чтобы не повредить защитные слой, который был получен во время обжига в духовке, отсоединить хлеб от стенок и буквально вытрясти его с силой, правда внутри он может лопнуть, если вверх уже поддался, а низ они ещё держится за донышко."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Три буханки вылезли с трудом, пришлось отдирать, к поверхности форм очень много прилипло теста тонким слоем, но сама форма хлеба не пострадала, только одна буханка была внутри треснутая. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хлеб накрыть полотенцем, оно оттянет на себя излишнюю влагу и тепло. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через несколько часов или на следующий день можно его порезать и убрать в морозилку в двойных пакетах. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хлебные формы тут же залить горячей водой, через несколько часов можно будет мягкой стороной губки горячей водой, легко, без всякой химии и мыла остатки хлеба от стенок снять."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Можно сразу вытереть полотенцем с внешней стороны, а внутри салфетками и убрать сразу в шкаф."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Верхняя корка оказалась жёсткой и будто бы чуть горелой, боковины и донышко оказались очень мягкими, не как магазинный хлеб. Аромат очень приятный, нет никаких неприятных нот, удачный рецепт, классическая рецептура. Не надоедливый вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из минусов: рыхлая структура, даже после остывания он очень мягкий, супер нежный, очень пористый, то есть как бутерброд Его невозможно использовать, он не держит форму, на него трудно что-то намазывать, он как воздушный зефир, хотелось бы более плотную структуру. Верхняя корка оказалась вкусной, все три буханки полностью пропеклись."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Резать можно только специальным ножом для хлеба, потому что он слишком нежный, жёсткая корка мешает нарезать куски и начинает ломать и рвать хлеб. Ещё из минусов -это кориандр, который иногда вызывает боль в зубах, потому что он воспринимается как жёсткий камень на фоне нежнейшего суфле - такой выглядит текстура хлеба."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Запах от дрожжей практически совсем не чувствуется, хлеб в целом понравился, тем более он дешевле аналогов, буду брать ещё"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Состав"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "мука пшеничная высшего сорта, мука ржаная обдирная, сахар, солод ржаной ферментированный, соль, клейковина пшеничная, кориандр, тмин, ячменная солодовая мука, регулятор кислотности - кислота лимонная, краситель сахарный колер Е150с"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Производитель Русский Продукт ПАО"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Стоимость 86-94 руб в первой половине 2025"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "18. 6. 2025"}], "attributes": []}], "selectedRange": [4, 4]}
Комментарии 0