29 мар 2026 · 16:42
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20260104_163103.jpg", "filesize": 3345340, "height": 3120, "pic_id": 1053362, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2026/03/29/20260104_163103.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20260329%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20260329T134203Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c78fe5a82bf60ec9fb5a2e1245ddddbff6a18d0fe1c35cc861f0b91eb74e4f95", "width": 4160}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливки parmаlate 35% 500 мл (от 360 р)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сгущённое молоко 400 г (от 140 р)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванильный сахар один пакетик (25 р)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Джем махеев (абрикосовый) (от 100 р)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Подготовка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все ингредиенты поместить в холодильник на несколько часов для охлаждения, перед началом можно также в холодильник поставить венчик и миску, в которой будем сбивать также для охлаждения. Кухонный комбайн нам в помощь"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Заранее помыть и высушить пластиковые контейнеры с крышкой и убедиться, что нет запаха"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Способ приготовления"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В ёмкость кухонного комбайна поместить сразу все сливки и начать взбивать. Кто-то советует взбивать на малой скорости, но практика показывает, что она не позволяет довести сливки до нужной кондиции, поэтому можно конечно начинать с малых оборотов, но вскоре перейти на максимальную скорость и взбивать до появления так называемых твердых пиков. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выключить комбайн, добавить сгущёнку (можно использовать варёную тогда получится крем-брюле), однако часто я не останавливаю камбайн, а лишь уменьшаю скорость и постепенно докладываю сгущёнку. Опять всё доводим до твёрдых пиков на максимальных скоростях, уменьшаем скорость и добавляем джем махеев, он подходит благодаря густой консистенции и по цене, если добавить варенье, то можно всё испортить"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кто-то советует каждый час в течение 5-6 часов доставать из морозилки и всё перемешивать чтобы добиться нужной консистенции, однако всё прекрасно получается и без этой утомительной и долгой процедуры"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не надо взбивать дольше, чем это нужно, как только появились уверены твёрдые пики, то есть больше нет жидкого состояния, можно выключать комбайн."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я делаю такое мороженое не потому что так получается выгоднее, это выгоднее, но совсем незначительно, просто здесь минимальное количество ингредиентов, нет никаких Е, загустителей, стабилизаторов, ароматизаторов, фиксаторов и прочего. Получается настоящий пломбир, в магазине такого не купишь потому что иначе себестоимость будет очень высокая."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Данное мороженое очень быстро тает, но вы этого даже не заметите потому что внешне ничего не меняется, мороженое держит форму. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус и качество может немножко отличаться из раза в раз потому что качество ингредиентов тоже всякий раз немного отличается"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если я добавляю джем, то я уже не добавляю ванильный сахар, а если использую только два ингредиента (сливки и сгущёнку), то лучше добавить ванильный сахар для аромата."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. 1. 2026"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1, 1]}
Комментарии 0