Кабачковая икра на зиму

{"document":[{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"20220724_084353.jpg","filesize":3029194,"height":4032,"pic_id":105775,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/24/20220724_084353.jpeg","width":1908}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Доброго времени суток подписчикам и гостям канала.\n\nКабачков в этом году нарастает ну очень много, пустоцвета практически нет.\n\nИз кабачков, которые заготавливаю на зиму очень нравятся \"кабачки по-корейски\", \"салат с кабачками\", \"тещин язык\" и конечно же кабачковая икра.\n\nХочу сегодня поделиться рецептом кабачковой икры на зиму. По этому рецепту готовлю икру уже лет 6. Банки не взрываются. Икра остается такой же вкусной и на следующий год.\n\nНадеюсь и вам понравится.\n\nНам понадобится:\n\n✔️6 кг кабачков (очищенных)\n\n✔️ 1 кг лука\n1,5 - 2 головки чеснока\n\n✔️ 200 гр сахара\n\n✔️ 3 ст. л. с горкой соли\n\n✔️ 150 - 160 мл уксуса\n\n✔️ 1 ст. растительного масла\n\n✔️ 350 гр. томатной пасты\n\n✔️ 250 гр. майонеза\n\n✔️ 1 ч. л. Молотого черного перца\n\n⚜️ Приготовление:\n\nКабачки очистить, вынуть семечки. Лук почистить и помыть. Чеснок пропустить через пресс.\n\nПропустить лук и кабачки через мясорубку.\n\nВыложить массу в большую кастрюлю и добавить соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и влить уксус.\n\nВсе хорошо перемешать и варить 2,5 часа, регулярно помешивая, чтобы икра не пригорела.\n\nПотом добавить в икру чеснок, черный перец и майонез. Перемешать и варить еще 30 минут.\n\nРазложить икру в стерилизованные банки и закатать крышками.\n\nУкутать до остывания.\n\nХранить в прохладном месте.\n\nИз этого количества ингредиентов получается 12 баночек по пол-литра.\n\nНапишите пожалуйста в комментариях нужны ли рецепты домашних заготовок на зиму?\n\nБуду очень признательна, если и вы поделитесь своими проверенными рецептами домашних заготовок. 🤗\n\nЕсли понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал.\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[0,0]}