28 июн 2023 · 08:00
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вы знаете, что мы вчера гуляли по "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Берсенёвской набережной"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", той самой, где стоят здания "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "кондитерской фабрики «Красный Октябрь» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - одной из самых старых и известных российских марок шоколадных конфет и разных кондитерских изделий. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сейчас фабрика уже выехала из своих зданий, но и она не была здесь первой. Потому что ещё раньше, что называется, при царях, эти здания были построены немецким кондитером "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Эйнемом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_173050.jpg", "filesize": 3123820, "height": 3000, "pic_id": 624515, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_173050.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сейчас этот район пытаются превратить в арт-квартал или арт-кластер, а от прежней специализации остался музей «Роза Эйнема», куда мы и ходили. И всё благодаря "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "акции от Моспрома"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", по которой можно бесплатно побывать на московских предприятиях и в их музеях совершенно бесплатно. Так мы весной ухватили экскурсию на Очаковский завод безалкогольных напитков, а вчера вот знакомились с историей шоколадной фабрики и делали конфеты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Это вход в музей - Берсенёвская набережная, дом 6, стр. 1.", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172653.jpg", "filesize": 3662282, "height": 3000, "pic_id": 624516, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172653.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Здесь же находится фирменный магазин шоколадных конфет московских производителей, а сейчас ещё добавились и региональные производители - "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "«Алёнка» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Пока мы ждали начала экскурсии, то зашли сюда и, конечно, без кулёчка с конфетами не ушли. Всё здесь очень свежее, и такие фирменные магазины есть по всей Москве, а где-то и в Подмосковье."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_153030.jpg", "filesize": 2804115, "height": 3000, "pic_id": 624518, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_153030.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ну а наша гид по вот таким дорожкам из фантиков, которые позволяют не потеряться, повела нас сначала на мастер-класс по превращению в кондитеров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172259.jpg", "filesize": 1965471, "height": 2448, "pic_id": 624524, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172259.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На стенах коридора, как видите, картинки на кондитерскую тематику из старой жизни, а справа - уже фотографии современного производства. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А в небольшой комнате на столах нас ждали уже заготовки: шоколадный цилиндр для заполнения начинкой и батончик из пралине, а также стаканчик с шоколадом и бумажная корзиночка с дроблёным орехом, кусочками манговых цукатов и разноцветной посыпкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_160817.jpg", "filesize": 2677556, "height": 3000, "pic_id": 624526, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_160817.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что мы делали: в цилиндр засыпается ореховая крошка до половины, а затем заливается жидковатый шоколад (ну очень вкусный!), сверху украшается цукатами и посыпкой. Батончик поливаем тоненькой шоколадной струйкой и тоже украшаем по желанию. И вуаля, конфеты ручной работы готовы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_162144.jpg", "filesize": 5768155, "height": 3000, "pic_id": 624527, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_162144.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пока наши кондитерские шедевры застывали в холодильной камере, нам показали небольшой фильм о выращивании деревьев какао, технологии обработки какао-бобов и традициях производства какао и шоколада у индейцев Южной Америки. Интересно, что, как оказывается, привычный нам коричневый цвет бобы приобретают после процесса ферментации в земляных ямах, на листьях бананов. Потом они прожариваются на солнце и только после этого становятся «шоколадными». А так они весьма бледноватые."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смотря фильм, мы угощались: ведь остался и шоколад и сладкая смесь. Ещё нам дали и по стаканчику холодной воды для запития. Ведь, опять нас поучали, шоколад (конечно, натуральный) лучше запивать чистой водой, а не чаем или кофе, чтобы прочувствовать весь вкус лакомства. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Посмотрели фильм, полакомились, а тем временем наши конфетки застыли. Упаковав подарок в бумажный пакетик идём в музей «Роза Эйнема»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Музей небольшой, одна комната, но здесь собраны раритеты по истории создания первой крупной шоколадной фабрики в России и её превращения в советский «Красный Октябрь»: этикетки конфетных коробок, сами коробки, конфетные и шоколадные обёртки - те самые фантики, открытки, некоторые орудия кондитера, образцы шоколадных изделий."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172329.jpg", "filesize": 2151200, "height": 2448, "pic_id": 624588, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172329.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Экскурсию вёл молодой мужчина по имени Андрей, всем своим внешним видом воплощая модность того места, где находится музей: молодёжная одежда, серьги в ушах, тату на руках и термостаканчик в руках, из которого он время от времени что-то прихлёбывал. Уважая себя, строго настрого запретил фотографировать во время экскурсии, чтобы не отвлекаться. Но после экскурсии дал время для фотографирования. Его самого уже как-то и неудобно было фотать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рассказ шёл весьма живенько и интересно: сначала сидя на стульчиках, когда шёл рассказ о собственно создании фабрики, а потом уже пошли рассматривать экспонаты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из запомнившегося, например, то, что девушки, которых с удовольствием изображали на коробках конфет, были работницами этой же фабрики. Сначала их рисовали, а потом уже стали фотографировать. Для этого устраивали кастинг на самую привлекательную, фотогеничную и аристократичную внешность. Отобранные становились не только моделями, но и продавщицами в фирменных магазинах. Их не только наряжали, но и давали уроки хороших манер, правильной речи, умению вести разговор с покупателями."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот, полюбуйтесь на этих красоток."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171318.jpg", "filesize": 2387784, "height": 3000, "pic_id": 624541, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171318.jpeg", "width": 4000}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171330.jpg", "filesize": 2633481, "height": 3000, "pic_id": 624542, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171330.jpeg", "width": 4000}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171406.jpg", "filesize": 1842953, "height": 2448, "pic_id": 624540, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171406.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["attachmentGallery"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все конфеты были ручной работы, поэтому очень дорогими. Позволить их могли немногие. Наличие шоколадных конфет на столе означало высокий статус хозяев дома."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В год фабрика производила столько конфет, сколько сейчас тот же «Красный Октябрь» выпускает в день."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Под стать конфетам были коробки с эксклюзивным оформлением, которое могло быть приурочено к каким-нибудь датам и событиям. В коробки нередко вкладывали специальные открыточки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171414.jpg", "filesize": 1692838, "height": 2448, "pic_id": 624544, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171414.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171425.jpg", "filesize": 2134001, "height": 2448, "pic_id": 624545, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171425.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171449.jpg", "filesize": 2032429, "height": 2448, "pic_id": 624546, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171449.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["attachmentGallery"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В доцифровую эпоху распространению шоколадной продукции по стране способствовали коммивояжеры. Они часто ездили на велосипедах с коробом за спиной, в котором был толстенный каталог конфет и шоколада и сама продукция. Развитие сети железных дорог соответственно расширило географию распространение эйнемовских конфет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171235.jpg", "filesize": 2857729, "height": 3000, "pic_id": 624558, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171235.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но вы можете спросить: а почему музей называется «Роза Эйнема?». А это связано с проблемой конкуренции со стороны небезизвестного русского предпринимателя "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Абрикосова"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", который потихоньку отвоёвывал у Эйнема и его наследников кондитерскую нишу. Особенно после того, как придумал изготавливать из крымского сырья лакомство в виде засахаренных фруктов. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наследники Эйнема, а тот к тому времени уже умер, тоже купили в Крыму фруктовые сады, оставшиеся ещё некупленные Абрикосовым. Но рядом посадили розы, что приводило к перекрёстному опылению и приобретению фруктами особого аромата. Фрукты в шоколаде фабрики «Товарищество Эйнема» пользовались большой популярностью, а в магазинах обязательно стояли вазы с розами. Отсюда и название нынешнего музея."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ещё один интересный факт. На фабрике Эйнема не действовали революционные и пропагандистские кружки. Это было следствием не только того, что здесь работало много женщин, но и хорошими условиями работы и жизни, неплохого заработка. Для рабочих были открыты школа, больница, действовала программа по их просвещению. Был запрещён детский труд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но работницы должны были во время работы... петь. Для чего? Чтобы не съесть дорогую конфетку. Ведь, когда поёшь, не можешь одновременно и есть. Как говорится, бизнес есть бизнес. Правда, представить такой вот поющий всю смену цех сложно, согласитесь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На фабрике были свои высокопрофессиональные маркетолог и дизайнеры. Они постоянно что-то придумывали, чтобы привлечь клиентов. Например, таким вот фонографом, который крутил шоколадную пластинку с записанной мелодией. Всё по-настоящему, но пластинка быстро портилась и её... конечно, съедали!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171459.jpg", "filesize": 1596713, "height": 2448, "pic_id": 624566, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171459.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После национализации фабрики советской властью изменилась и тематика дизайна, происходит трансформация популярных героев конфетных обёрток. Например, известной конфеты «Ну-ка, отними!». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171645.jpg", "filesize": 1841177, "height": 2448, "pic_id": 624567, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171645.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Появляется первый советский шоколад."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171707.jpg", "filesize": 1936197, "height": 2448, "pic_id": 624569, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171707.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171732.jpg", "filesize": 2028671, "height": 2448, "pic_id": 624568, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171732.jpeg", "width": 3264}}, {"type": "string", "attributes": {"blockBreak": true}, "string": ""}], "attributes": ["attachmentGallery"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В годы Великой Отечественной войны часть фабрики работала над военной продукцией, часть - выполняла кондитерские заказы опять же для фронта. Так появился шоколад «Гвардейский» (на фото вверху), шоколад входил, например, в паёк лётчиков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но и после войны шоколад всё же оставался дорогим, не каждой советской семье он был по карману. Уже после смерти Сталина была поставлена задача сделать шоколад более доступным для народа. Выполнению задачи способствовало развитие экономических отношений с развивающимися странами Африки и Южной Америки, откуда в СССР пошло дешёвое сырьё. Хотя, что и говорить, не во всех уголках Советского Союза можно было так вот запросто купить хороший шоколад и конфеты. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Советские кондитеры, как и прежде, при Эйнеме и его наследниках, старались быстро реагировать на запросы общества в новых вкусах и происходящее в стране и мире, создавая новые сорта шоколадных изделий и соответственно их оформляя. Так, после известия о полёте Гагарина буквально за одну ночь появился новый шоколад, посвящённый этому эпохальному событию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171906.jpg", "filesize": 2215852, "height": 2448, "pic_id": 624581, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171906.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Под конец выставки нас подвели к витрине с шоколадными изделиями. Попробуйте угадать, что здесь "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "не из шоколада"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "? Подсказываем - это только одна фигурка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_171956.jpg", "filesize": 2083279, "height": 2448, "pic_id": 624583, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_171956.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это тоже всё из шоколада."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172159.jpg", "filesize": 1742848, "height": 2448, "pic_id": 624584, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172159.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А этот надутый малыш с обёртки популярной конфеты и является настоящим символом фабрики Эйнема. Трансформацию обёртки этой конфеты мы уже видели на фото."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172238.jpg", "filesize": 1962940, "height": 2448, "pic_id": 624585, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172238.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_172352.jpg", "filesize": 1552866, "height": 2448, "pic_id": 624586, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_172352.jpeg", "width": 3264}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для тех, кто заинтересуется музеем и мастер-классами, даём фото рекламного плаката из вестибюля музея."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "20230626_155440.jpg", "filesize": 2991149, "height": 3000, "pic_id": 624587, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/06/27/20230626_155440.jpeg", "width": 4000}}], "attributes": []}], "selectedRange": [8325, 8325]}
Комментарии 16