Домашний чизкейк с творожной начинкой

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить нежный домашний чизкейк с начинкой из творога и сметаны. Вопреки ожиданиям, пирог готовится довольно просто, ведь для его основы мы будем использовать не тесто, а готовое печенье. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"cheesecake-2867614_1920.jpg","filesize":176906,"height":1280,"pic_id":96380,"url":"/files/article_image/2022/07/11/cheesecake-2867614_1920.jpeg","width":1920}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Ингредиенты и приготовление"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Основа:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Печенье («Юбилейное», «К кофе» и тому подобное) – 320 грамм"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сливочное масло – 100 грамм"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"Начинка:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Мягкий творог 5-9% жирности – 500 грамм"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Густая сметана – 200 грамм"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Яйца – 3 шт."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сахар – 150 грамм"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Цедра лимона – 1 ст.л."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Притупим к подготовке основы. Для этого печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Растопить масло и смешать его с печеньем. Форму для выпечки диаметром 22-24 см застелить пергаментом, смазанным маслом. Выложить песочное тесто и распределить по форме, формируя бортики для пирога. Убрать форму с основой в холодильник. Пока она застывает, приготовить начинку."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В глубокую миску выложить мягкий творог и сахар. Миксером или блендером взбить массу до пышности. Убавить скорость миксера, добавить густую сметану и еще немного взбить массу. Не переставая взбивать, добавить яйца по 1 штуке. В самом конце добавить цедру, снятую с одного лимона. Перемешать массу лопаточкой или ложкой."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"На охлажденную основу вылить всю начинку и поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 170°С. Выпекать 1 час. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу и дать постоять чизкейку в духовке еще 15 минут. Затем полностью остудить его на столе и убрать в холодильник на 6 часов. Только после этого он приобретет плотную консистенцию и его можно будет нарезать на куски."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[0,154]}