Чахохбили по-грузински

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG_7246.jpeg", "filesize": 402156, "height": 933, "pic_id": 905770, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/09/21/IMG_7246.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240921%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240921T170256Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f794958030b0699b5008cb1b15cb7f6689ca90974f96daddc3ea01cc933e2ffd", "width": 1023}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из курицы или индейки с добавлением большого количества овощей и специй. Оно получается насыщенным и ароматным. Вот классический рецепт чахохбили: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "### Ингредиенты: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 1 курица или индюшатина (около 1, 5 кг) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 3-4 средних помидора "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2 крупные луковицы "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- 2-3 болгарских перца "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Пучок зелени (кинза, петрушка) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Специи по вкусу (соль, черный перец, хмели-сунели) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "- Растительное масло для жарки "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "### Инструкции: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Подготовка птицы: Курицу или индюшку нарезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Жарка птицы: Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарить птицу до золотистой корочки со всех сторон. Переложить в глубокую кастрюлю. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Обжарка овощей: Лук нарезать полукольцами и обжарить на той же сковороде до прозрачности. Добавить к мясу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Перцы: Болгарские перцы нарезать кольцами и добавить в кастрюлю. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Помидоры: Помидоры нарезать дольками и положить в кастрюлю. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Зелень и специи: Мелко нарубить зелень и добавить к содержимому кастрюли. Посыпать специями по вкусу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Добавление воды: Залить все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их примерно на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 1 часа. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Подача: Перед подачей проверить блюдо на соль и специи. При необходимости добавить ещё. Подавать горячим, украсив зеленью. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чахохбили получается очень вкусным и сытным. Оно отлично сочетается с грузинским хлебом и вином. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Как подготовить птицу перед жаркой?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед жаркой птицу необходимо правильно подготовить, чтобы она получилась сочной и ароматной. Вот основные шаги: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Разделка: Если используется целая птица, её нужно разделать на части. Это упростит процесс жарки и позволит равномерно прожариться каждому куску. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Маринование: Для придания дополнительного вкуса и аромата можно использовать маринад. Маринады могут быть разными: на основе кисломолочных продуктов (йогурт, кефир), уксуса, вина, лимона, трав и специй. Время маринования зависит от рецепта и может составлять от 30 минут до нескольких часов. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Соление и перчение: Перед началом жарки птицу следует посолить и поперчить. Это поможет ей сохранить сочность и придаст дополнительный вкус. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Панировка: Панировка (обсыпка мукой, сухарями, кунжутом и т. д.) помогает создать хрустящую корочку и предотвратить потерю соков во время жарки. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Обжаривание: Жарка должна происходить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Важно не переполнять сковороду, чтобы птица могла равномерно обжариться со всех сторон. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Выбор правильного режима: Время жарки зависит от размера кусков и типа плиты. Обычно для получения румяной корочки достаточно 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Правильно подготовленная птица получится сочной, ароматной и аппетитной."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2853, 2853]}