Пищевая аллергия: Понимание признаков, симптомов и решений

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "allergy-to-food-signs-symptoms (1).jpg", "filesize": 441618, "height": 1024, "pic_id": 923985, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/allergy-to-food-signs-symptoms_1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T093823Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4e2ab04ff14f8b67c70ada593da2dd09f5c17421c531ccc1704a393954a3fde5", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Пищевая аллергия"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - это растущая проблема, затрагивающая миллионы людей по всему миру, от младенцев до взрослых. В отличие от пищевой непереносимости, которая в основном связана с пищеварительным дискомфортом, пищевая аллергия вызывает реакцию иммунной системы, которая может варьироваться от легкого дискомфорта до угрожающих жизни симптомов. Знание признаков, симптомов и способов лечения пищевой аллергии может помочь человеку сделать осознанный выбор, оставаться в безопасности и улучшить качество своей жизни. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В этой статье мы расскажем о том, что такое пищевая аллергия, как ее распознать, а также о практических решениях по управлению аллергическими реакциями. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "food.png", "filesize": 17376, "height": 20, "pic_id": 923986, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/food.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T093847Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=646111a5da1675ced88612eb7982833693cb754545825c6f07b2d5d52edecdc8", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Что такое пищевая аллергия? "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система организма ошибочно определяет белок, содержащийся в определенных продуктах, как угрозу и начинает атаку, чтобы противостоять ему. В ответ на этот белок, называемый аллергеном, иммунная система выделяет антитела и другие химические вещества, такие как гистамин, которые вызывают симптомы аллергии. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Хотя потенциально аллергическую реакцию может вызвать практически любой продукт, в большинстве случаев за нее отвечают восемь основных аллергенов: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Молоко "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Яйца "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Арахис "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Деревянные орехи (например, миндаль, грецкий орех) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Рыба "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Моллюски "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Пшеница "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Соя "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Реакция на эти аллергены может проявиться сразу после употребления или спустя несколько часов, причем с разной степенью тяжести. Понимание признаков и симптомов пищевой аллергии очень важно, поскольку даже небольшое количество аллергена может вызвать реакцию. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "food.png", "filesize": 17376, "height": 20, "pic_id": 923987, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/food_E6Qpj6t.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T093937Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=ca93c8f525e25adafb15869d6ca20987c98e3fe2466ad51f5dfb0acb69be8888", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Признаки и симптомы пищевой аллергии "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Симптомы пищевой аллергии могут сильно различаться у разных людей и даже у одного и того же человека. Общие симптомы могут включать: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "1. Кожные реакции "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Крапивница:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Приподнятые, зудящие красные рубцы на коже, которые могут появиться в течение нескольких минут или часов. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Отек:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Отек губ, лица, языка или горла может указывать на аллергическую реакцию. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Зуд: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "может быть локализованный или распространенный зуд, который часто является предвестником крапивницы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "2. Желудочно-кишечные симптомы "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Тошнота или рвота:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Эти симптомы часто возникают, когда организм пытается вывести аллерген из организма. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Диарея или желудочные спазмы:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Эти симптомы могут возникнуть вскоре после приема аллергена и могут быть ошибочно приняты за пищевое отравление. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "3. Проблемы с дыханием "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Одышка или кашель:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " реакция организма на аллерген может сузить дыхательные пути, что приводит к затруднению дыхания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Одышка:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Особенно в более тяжелых случаях пищевая аллергия может вызвать снижение уровня кислорода, что приводит к затруднению дыхания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Насморк или заложенность носа:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Хотя на эти легкие симптомы часто не обращают внимания, они иногда могут свидетельствовать о слабой реакции. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "4. Анафилаксия "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Что такое анафилаксия?"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Самая тяжелая реакция, анафилаксия, - это угрожающее жизни состояние, требующее немедленного медицинского вмешательства. Симптомы включают затрудненное дыхание, резкое падение артериального давления, головокружение и даже потерю сознания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Предупреждающие знаки:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Если после приема пищи у человека опухло горло, возникло сильное затруднение дыхания или головокружение, необходимо немедленно обратиться за неотложной помощью. Если анафилаксию не лечить, она может привести к летальному исходу. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Распознавание симптомов и понимание их серьезности необходимо всем, кто может быть подвержен риску пищевой аллергии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "food.png", "filesize": 17376, "height": 20, "pic_id": 923988, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/food_DFxT0lZ.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T094235Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=89662b215a8de645510eaf265551da0194fc2e99749ba6bbb85aaec0e9c4a746", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Диагностика пищевой аллергии "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Чтобы подтвердить наличие пищевой аллергии, медицинский работник может провести различные тесты, например: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Тест на кожный укол:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Небольшое количество аллергена помещается на кожу, и если возникает реакция, то у пациента может быть аллергия на это вещество. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Анализ крови:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Измеряет уровень специфических антител (IgE), которые указывают на иммунную реакцию на определенные продукты питания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Пероральный пищевой тест:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " под наблюдением врача небольшое количество предполагаемого аллергена проглатывается, чтобы проследить за реакцией. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Правильная диагностика очень важна, так как самодиагностика может привести к ненужным ограничениям в питании или упущению других возможных проблем со здоровьем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "food.png", "filesize": 17376, "height": 20, "pic_id": 923989, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/food_SnWR8pu.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T094346Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=30b1d9d652d975da175d5009b8801bf5ee3aa3dfd0323b2b3626b8fe6a93455d", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Решения и управление пищевой аллергией "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Управление пищевой аллергией требует бдительности и планирования, чтобы избежать провоцирующих факторов и подготовиться к возможным реакциям. Вот практические решения, которые помогут справиться с пищевой аллергией и жить с ней: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "1. Избегание аллергенов "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Внимательно читайте этикетки: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей (FALCPA) требует четкой маркировки основных аллергенов, что облегчает их выявление в упакованных продуктах. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Будьте внимательны к перекрестному загрязнению:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Перекрестный контакт может возникнуть во время приготовления пищи, когда посуда, поверхности или масла, на которых использовались аллергены, соприкасаются с другими продуктами. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Безопасное питание:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Сообщите персоналу ресторана о любых аллергических реакциях и спросите о способах приготовления пищи, чтобы убедиться, что ваше блюдо не содержит аллергенов. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "2. Ношение с собой лекарств экстренной помощи "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Автоинъектор эпинефрина:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Для людей, подверженных риску анафилаксии, необходимо постоянно носить с собой автоинъектор эпинефрина (например, EpiPen). Эпинефрин может быстро купировать тяжелые аллергические симптомы и стабилизировать состояние человека до прибытия экстренной помощи. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Антигистаминные препараты:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Хотя они могут облегчить легкие симптомы, такие как зуд и крапивница, антигистаминные препараты не должны заменять эпинефрин в тяжелых случаях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "3. Обучение родственников и друзей "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Четко доносите информацию:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Проинформируйте друзей, членов семьи и коллег о серьезности пищевой аллергии и о том, что делать в случае чрезвычайной ситуации. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "План действий в чрезвычайной ситуации:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Создание плана, включающего симптомы, на которые следует обратить внимание, контакты для экстренной помощи и порядок действий при использовании инъектора с эпинефрином, может спасти жизнь. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "4. Изучение новых вариантов питания "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Альтернативы без аллергенов:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Сегодня многие бренды предлагают продукты, не содержащие аллергенов, такие как молоко без молока, хлеб без глютена и спреды без орехов, что позволяет людям с аллергией наслаждаться разнообразными продуктами питания. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Домашняя кухня:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Приготовление пищи в домашних условиях снижает риск столкнуться со скрытыми аллергенами, а также может стать приятным способом изучения новых рецептов и ингредиентов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "food.png", "filesize": 17376, "height": 20, "pic_id": 923990, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/food_jZvqF7V.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T094547Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=e40ad53232a54623581d221e53bf151574b014a3c99b74e4db6ae6cac870cc4c", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Профилактика пищевой аллергии "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хотя гарантированного способа предотвратить пищевую аллергию не существует, последние исследования показывают, что раннее знакомство с потенциальными аллергенами может снизить риск развития аллергии у некоторых детей. Например, исследование LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) показало, что раннее введение арахисовых продуктов в рацион младенцев, подверженных риску развития аллергии на арахис, может снизить вероятность развития аллергии. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако родителям следует проконсультироваться с педиатром или аллергологом, прежде чем вводить в рацион потенциальные аллергены, особенно если в семье есть аллергики."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imagefood.jpg", "filesize": 169872, "height": 1024, "pic_id": 923991, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/imagefood.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T094609Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=1e014e668d3972ad20de08715aa595f9c84c5e12b21e9a3d3de32c9bc27dcae1", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Заключительные размышления "}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевая аллергия может изменить жизнь, но при наличии необходимых знаний и ресурсов с ней можно справиться. Понимая, что вызывает пищевую аллергию, распознавая признаки и симптомы, а также применяя практические решения, люди могут защитить себя от негативных реакций и жить полноценной жизнью. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря повышению осведомленности и поддержке общества люди с пищевой аллергией могут чувствовать себя в большей безопасности и расширять свои возможности, гарантируя, что аллергия не будет ограничивать их удовольствие от еды, общения или повседневной жизни. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "Food events fon.png", "filesize": 119577, "height": 231, "pic_id": 923984, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/08/Food_events_fon.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241108%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241108T093808Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=63df9caa49d7ba96a94191a078a8ab2bd81a07b050eefef40aaef89d82837777", "width": 1223}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Всегда консультируйтесь со специалистом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подписывайтесь на канал: "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "«Будет интересно и познавательно» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": []}], "selectedRange": [2, 113]}