Репчатый лук разных цветов. В чем отличие одного вида от другого

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вы выращиваете репчатый лук? Уверена на 97%, что да. Редко кто из садоводов не сажает эту пряную овощную культуру, без которой трудно представить приготовление вкусных блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Красота и полезность", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "IMG_20240117_100628.png", "filesize": 2031057, "height": 900, "pic_id": 801370, "url": "/files/article_image/2024/01/17/IMG_20240117_100628.jpeg", "width": 1600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В наших магазинах можно встретить три вида репчатого лука - жёлтый, белый и красный. Каждый из них имеет свои особенности. Давайте вместе в них разберёмся."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Без репчатого лука и вкус в блюдах совсем не тот", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "IMG_20240117_100847.png", "filesize": 504407, "height": 608, "pic_id": 801372, "url": "/files/article_image/2024/01/17/IMG_20240117_100847.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самый популярный - "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "жёлтый лук."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Это классическая приправа, которая используется в большинстве рецептов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкус жёлтого лука самый насыщенный и ядрёный из всех видов. Из-за остроты, его чаще подвергают термической обработке. Но в лечебных целях этот лук используют сырым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У жёлтого лука содержится самое большое количество "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "антиоксидантов"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "фитонцидов и эфирных масел"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " по сравнению с другими видами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Отличный лук, но дороговат", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "IMG_20240117_100821.png", "filesize": 801706, "height": 608, "pic_id": 801373, "url": "/files/article_image/2024/01/17/IMG_20240117_100821.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Белый лук"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " в нашей кулинарии используется реже. Его вкус гораздо мягче, чем у жёлтого. И даже есть небольшой сладковатый привкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Белый лук вполне можно есть в сыром виде, он не горчит. Да и запах у него не такой яркий, как у жёлтого. Этот вид лука хорошо подходит для приготовления салатов, различных нарезок и соусов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При термической обработке белый лук полностью теряет свою остроту, отдавая её другим ингредиентам. Именно из белого лука французы готовят свой знаменитый луковый суп."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Самый сладкий, красивый и полезный", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "IMG_20240117_100833.png", "filesize": 592199, "height": 607, "pic_id": 801374, "url": "/files/article_image/2024/01/17/IMG_20240117_100833.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самым сладким луком считается"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " красный."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " К нему относят те виды луков, у которых есть красно-фиолетовые оттенки в прожилках."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красный лук больше всего подходит для употребления в сыром виде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для меня в этом луке есть большой плюс. Он меньше всего «заставляет плакать» при нарезке, чем все остальные виды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В составе этого вида лука есть "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "антоцианы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", которые защищают наш организм от самых тяжёлых заболеваний."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А ещё в красном луке содержится гораздо больше "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "витамина С"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", чем в жёлтом или белом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот вид лука лучше употреблять в сыром виде, потому что при термической обработке он теряет свои вкусовые качества и красивый цвет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Красный лук прекрасно подходит для приготовления салатов и различных закусок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Один из самых популярных салатов «Греческий» готовится именно с этим видом лука."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конечно, если в греческий салат положить не красный лук, а жёлтый, ничего страшного не произойдёт. Да и остальные блюда не пострадают, если использовать не тот вид лука. Просто немного изменится вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я у себя выращиваю жёлтый и красный лук. А вот белый не пробовала ни разу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "А вы предпочитаете лук какого цвета?"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2274, 2310]}