03 апр 2024 · 09:00
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "В период Советского Союза, пищевые традиции и доступность продуктов значительно отличались от современных стандартов здорового питания. Распространённое заблуждение состоит в том, что в СССР всегда был доступ к широкому спектру продуктов, необходимых для сбалансированного питания. Однако на самом деле, в различные временные периоды советской истории, ассортимент пищевых продуктов был довольно ограничен."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Плюсы и минусы советского наследия в рационе питания. Часть 1.jpg", "filesize": 159321, "height": 670, "pic_id": 846136, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%9F%D0%BB%D1%8E%D1%81%D1%8B_%D0%B8_%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%81%D1%8B_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B5_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_1.jpeg", "width": 1221}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Особенностью советского питания было изобилие углеводистой пищи. Продукты как хлеб, крупы и сахар были доступны в большом количестве и составляли основу рациона большинства граждан. Это было связано не только с их экономической доступностью, но и с аграрной политикой государства, акцентирующей внимание на производстве таких продуктов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В то же время, белковые продукты, включая мясо и рыбу, часто были дефицитными. Это приводило к тому, что сбалансированное питание с достаточным количеством белка было недоступно для многих советских граждан. Такая ситуация обуславливалась как экономическими трудностями, так и спецификой распределения продовольственных ресурсов в стране."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Плюсы и минусы советского наследия в рационе питания. Часть 11.jpg", "filesize": 273793, "height": 741, "pic_id": 846137, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%9F%D0%BB%D1%8E%D1%81%D1%8B_%D0%B8_%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%81%D1%8B_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BD%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B5_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F._%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C_11.jpeg", "width": 1089}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несмотря на ограничения в доступности разнообразных продуктов, в советской культуре питания сформировались уникальные традиции и привычки. Некоторые из них сохраняются и до сегодняшнего дня, независимо от их пользы или вреда для здоровья."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Таким образом, советский рацион питания был сложным сочетанием исторических, экономических и культурных факторов, оказавших значительное влияние на пищевые привычки народа в тот период."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Концепция сезонности в питании"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В прошлом, люди обычно употребляли в пищу овощи и фрукты, которые были выращены локально и доступны в зависимости от времени года. Исключение составляли импортные продукты, поступавшие в страну к определённым сезонам. Например, в советское время большинство свежих овощей и фруктов было доступно только в тёплое время года, а к зимним праздникам традиционно завозились мандарины."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Концепция сезонности в питании.jpg", "filesize": 179314, "height": 776, "pic_id": 846138, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8_%D0%B2_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8.jpeg", "width": 1104}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Современные специалисты в области диетологии поддерживают идею употребления продуктов, выращенных в регионе проживания. Считается, что такие продукты лучше усваиваются организмом и приносят больше пользы, поскольку они адаптированы к местным условиям и потребностям населения. В то же время, нехватка разнообразных фруктов и овощей вне сезона может привести к дефициту витаминов и связанным с этим проблемам сохранения здоровья, таким как авитаминоз."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиция всё есть с хлебом"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Употребление хлеба как неотъемлемой части практически каждого приёма пищи, включая сочетания с первыми блюдами, пастой и даже сладкими фруктами, такими как арбуз, является наследием тяжёлых времён, предшествующих и следующих за военными годами. Хлеб добавлял сытости к любому блюду. В столовых для рабочих обычно предлагалось два типа хлеба: тёмный, прозванный «кирпичом», и светлый, известный как «серый кирпич»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Традиция всёесть с хлебом.jpg", "filesize": 211142, "height": 727, "pic_id": 846139, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%B2%D1%81%D1%91%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C_%D1%81_%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BE%D0%BC.jpeg", "width": 1201}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Советская привычка бережного отношения к хлебу, включая использование даже подсохшего, также имеет корни в тех же трудных временах. Старый хлеб находил своё применение в приготовлении панировки для котлет или, в качестве последнего средства, служил кормом для птиц. В СССР культура использования хлеба была наполнена глубоким уважением и экономией ресурсов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Режим питания в советские времена"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В эпоху Советского Союза основная задача рабочего была связана с достижением целей государственного плана на производстве. Из-за длительных рабочих дней и ограниченного времени на обеденный перерыв, рабочие обычно питались трижды в день, делая акцент на обильных и питательных блюдах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Режим питания в советские времена.jpg", "filesize": 138232, "height": 707, "pic_id": 846140, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%A0%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BC_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0.jpeg", "width": 1212}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Типичный обед для многих проходил в столовых на производственных предприятиях. Он состоял из трёх основных блюд и напитка. Первым блюдом обычно был суп с добавлением круп, овощей (картофель, капуста, морковь, лук) и мяса, при этом в борще мяса было чуть больше. Второе блюдо включало в себя котлету, приготовленную из смеси мяса и хлеба, или сосиску, а также дополнялось кашей (например, перловой или ячневой) или макаронами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В качестве третьего блюда предлагался салат из свежей или квашеной капусты, а также винегрет, хотя более питательные варианты были редкостью. Обед запивался сладковатым чёрным чаем, напитком из цикория и злаков, кефиром или компотом с яблоками и изюмом. К каждому из блюд традиционно подавался хлеб."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Режим питания в советские времена1.jpg", "filesize": 203901, "height": 693, "pic_id": 846141, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%A0%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BC_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B01.jpeg", "width": 1129}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Современные диетологические нормы считают такой режим питания не самым полезным, но это не связано с изобилием углеводов. Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями, но более часто ― оптимально 4-6 раз в сутки, чтобы поддерживать нормальную работу пищеварительной системы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Традиция сладких угощений к чаю"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во времена «позднего» Советского Союза, хотя чай и сахар уже не являлись роскошью, традиция держать дома угощения к чаю осталась важной частью культуры. К чаю обычно подавались сладкие булочки, которые традиционно мазали маслом, разнообразное печенье (как в упаковке, так и на развес), вафли, конфеты и леденцы. К тому же, чай часто подслащивался большим количеством сахара."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Традиция сладких угощений к чаю.jpg", "filesize": 274129, "height": 804, "pic_id": 846142, "url": "/files/article_image/2024/04/02/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D1%83%D0%B3%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BA_%D1%87%D0%B0%D1%8E.jpeg", "width": 1315}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако, учитывая современные рекомендации по питанию, такое количество сахара в диете может быть вредным. Для сохранения здоровья лучше заменить традиционные сладости на более здоровые варианты, например, зерновые хлебцы вместо печенья. Также полезной альтернативой сахару в чае могут быть сушёные фрукты или ягоды, которые добавят напитку естественную сладость без вреда для здоровья."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Какие советские пищевые традиции кажутся вам ценными в наши дни? Поделитесь в комментариях своим мнением!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [5300, 5405]}
Комментарии 0