Русские ни при чём: откуда на самом деле взялось слово бистро и что оно означает

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть известная легенда, согласно которой слово бистро (которые кафе или ресторанчики) имеет непосредственное отношение к русскому слову быстро. Легенда эта ссылается на настоящее историческое событие – якобы, когда русские войска взяли Париж в 1814-м году, то наши там подгоняли официантов криками «Быстро! Быстро!»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "3.jpg", "filesize": 309498, "height": 900, "pic_id": 306904, "url": "/files/article_image/2022/12/11/3_Ys53UGI.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Удачно «подкрепляет» эту легенду то, что бистро обычно позиционируются как заведения быстрого питания – в том числе в самой Франции (точнее, обычно говорят, что предлагаются простые блюда). То есть слово быстро как бы заложено в саму концепцию, да и сами французы порой тиражируют этот миф."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако первый случай использования этого слова был зафиксирован во французском языке в 1884-м году, то есть гораздо позже тех событий, о которых идёт речь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1.jpg", "filesize": 352095, "height": 900, "pic_id": 306907, "url": "/files/article_image/2022/12/11/1_i8BKFj3.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поэтому этимологию слова bistro стоит всё же искать непосредственно во французском языке. И найти не так сложно. Дело в том, что для обозначения плохого алкоголя в некоторых провинциях Франции использовали слово bistouille – по-русски это ближе к слову пойло. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Из этого слова, по всей видимости, и получилось наше bistrot, что тогда значило одновременно и продавца этого пойла, и заведения, где его продавали. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "4.jpg", "filesize": 400220, "height": 900, "pic_id": 306908, "url": "/files/article_image/2022/12/11/4_gHqR8P1.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Другими словами, изначально бистро во Франции – это дешёвые забегаловки с доступной выпивкой. Антураж таких заведений был соответствующим – и ценнику, и своему времени. Сейчас парижские бистро, конечно, выглядят немного солидней, но всё также остаются местом для того, чтобы быстро выпить и что-нибудь съесть."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}