Почему итальянцы снова стали использовать "винные дыры", которые раньше замуровывали
17 янв 2023 · 00:30
Возрождение так называемых "винных дыр" стало прямым следствием требований, которые возникли к так называемой "социальной дистанции". Интересно, что эти buchette del vino, как они называются по-итальянски, очень выручали местных жителей и во времена предыдущих сходных проблем.
1.jpeg132.65 KB
"Винные дыры" (теперь их чаще называют "винные окна") известны давно и использовались ещё в середине прошлого века, к примеру, во Флоренции. По названию не сложно догадаться, что это такое – небольшие окна, больше похожие на дыры в стене (и ниже мы объясним, почему изначально это название было более уместным), через которые продавалось вино.
2.jpeg82.22 KB
В советские времена это бы назвали "разливухой", потому что здесь можно было как налить вина в принесённую с собой тару, так и попросить бокал вина, который распивался, что называется, не отходя от кассы. Да, кстати, больше всего эти винные дыры должны напоминать именно оконца старых касс, к которым ещё и необходимо наклоняться.
3.jpeg81.51 KB
Считается, что появились buchette del vino именно во время чумы в Италии в 17-м веке. По крайней мере, подобные упоминания найдены в документах 1634-го года, где описывалось, как во время недавно закончившейся эпидемии все лавки и таверны были закрыты, а вино продавалось исключительно посредством использования "винных прилавков".
4.jpeg74.31 KB
И делались они именно как небольшие дыры – ровно, чтоб пролезла бутылка – в стенах или же дверях таких заведений. Яркое впечатление сейчас оставляют именно окна в стенах – не все туристы понимают, что это. Вообще можно сказать, что вообще не все замечают эти маленькие, сантиметров по 30-40 в высоту углубления в стенах, а если и замечают, то просто не задаются вопросом.
5.jpeg35.31 KB
Невысокое расположение "винных окон" обусловлено также тем, что часто они вели в подвальное помещение, где вино и хранилось (то есть с той стороны продавцу, может быть, даже приходилось тянуться, чтобы передать бутылоу или бокал). Рассказывают также, что высота таких окон позволяла оставаться покупателям анонимными. Ну и речь шла о разливном вине, которое доставлялось с местных виноделен в бочках – это важно.
6.jpeg31.42 KB
Дело в том, что две этих особенности затем и стали причиной "закрытия окон". Во-первых, появилась дешёвая тара, вино стали разливать в бутылки и продавать в таком "готовом виде" в магазинах – необходимости идти за ним со своими бутылями уже отпала. Кроме того, такое вино – заранее разлитое по бутылкам и привезённое в магазин – стоило дешевле.
7.jpeg121.62 KB
А во-вторых, говорят, после ряда потопов в той же Флоренции первые этажи зданий и подвалы были долго непригодными для использования. Тут стоит сказать ещё, что во многом традицию использования "винных окон" связывают с местной знатью. Речь о том, что таким образом – из своих подвалов – владельцы местных богатых домов продавали вино с собственных имений.
8.jpeg70.59 KB
Так или иначе, но в какой-то момент закрылись все "окна". Судя по всему, последними "винными дырами" были те, которые мы уже назвали "разливухами" – там ещё можно было постоять и пообщаться с такими же желающими уталить жажду, а местные жители ценили в том числе и возможность "употребить" буквально по дороге домой, незаметно для ворчливых сородичей.
9.jpeg67.33 KB
Таким образом появившись как способ держать "социальную дистанцию" при покупке вина, на долгое время buchette del vino во Флоренции стали и удобным способом продаж, и общественным явлением. А также достопримечательностью, которая снова вернула свои изначальные функции – до последнего времени большинство "дыр" было закономерно замуровано, использовано под размещение звонков или просто для красоты.
10.jpeg109.1 KB
Кстати, говорят, что на самом деле недавнее возрождение "винных окон" связано вовсе не с напитками – первыми решили вспомнить старые традиции продавцы мороженного, кофе и всякого "перекуса". Уже затем подтянулись и продавцы вина. Кстати, считается, что вино в buchette del vino всегда подавали красное.
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Возрождение так называемых \"винных дыр\" стало прямым следствием требований, которые возникли к так называемой \"социальной дистанции\". Интересно, что эти buchette del vino, как они называются по-итальянски, очень выручали местных жителей и во времена предыдущих сходных проблем."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"1.jpeg","filesize":135836,"height":698,"pic_id":369499,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/1_92w6rXF.jpeg","width":930}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\"Винные дыры\" (теперь их чаще называют \"винные окна\") известны давно и использовались ещё в середине прошлого века, к примеру, во Флоренции. По названию не сложно догадаться, что это такое – небольшие окна, больше похожие на дыры в стене (и ниже мы объясним, почему изначально это название было более уместным), через которые продавалось вино."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2.jpeg","filesize":84198,"height":620,"pic_id":369500,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/2_UhsNXZ4.jpeg","width":930}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В советские времена это бы назвали \"разливухой\", потому что здесь можно было как налить вина в принесённую с собой тару, так и попросить бокал вина, который распивался, что называется, не отходя от кассы. Да, кстати, больше всего эти винные дыры должны напоминать именно оконца старых касс, к которым ещё и необходимо наклоняться."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"3.jpeg","filesize":83465,"height":500,"pic_id":369501,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/3_SjFwSBT.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Считается, что появились buchette del vino именно во время чумы в Италии в 17-м веке. По крайней мере, подобные упоминания найдены в документах 1634-го года, где описывалось, как во время недавно закончившейся эпидемии все лавки и таверны были закрыты, а вино продавалось исключительно посредством использования \"винных прилавков\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"4.jpeg","filesize":76098,"height":500,"pic_id":369502,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/4_e290a3O.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"И делались они именно как небольшие дыры – ровно, чтоб пролезла бутылка – в стенах или же дверях таких заведений. Яркое впечатление сейчас оставляют именно окна в стенах – не все туристы понимают, что это. Вообще можно сказать, что вообще не все замечают эти маленькие, сантиметров по 30-40 в высоту углубления в стенах, а если и замечают, то просто не задаются вопросом."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"5.jpeg","filesize":36158,"height":500,"pic_id":369503,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/5_hBts8N0.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Невысокое расположение \"винных окон\" обусловлено также тем, что часто они вели в подвальное помещение, где вино и хранилось (то есть с той стороны продавцу, может быть, даже приходилось тянуться, чтобы передать бутылоу или бокал). Рассказывают также, что высота таких окон позволяла оставаться покупателям анонимными. Ну и речь шла о разливном вине, которое доставлялось с местных виноделен в бочках – это важно. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"6.jpeg","filesize":32179,"height":500,"pic_id":369504,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/6_6uC50nA.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Дело в том, что две этих особенности затем и стали причиной \"закрытия окон\". Во-первых, появилась дешёвая тара, вино стали разливать в бутылки и продавать в таком \"готовом виде\" в магазинах – необходимости идти за ним со своими бутылями уже отпала. Кроме того, такое вино – заранее разлитое по бутылкам и привезённое в магазин – стоило дешевле."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"7.jpeg","filesize":124543,"height":500,"pic_id":369505,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/7_quH5HJc.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А во-вторых, говорят, после ряда потопов в той же Флоренции первые этажи зданий и подвалы были долго непригодными для использования. Тут стоит сказать ещё, что во многом традицию использования \"винных окон\" связывают с местной знатью. Речь о том, что таким образом – из своих подвалов – владельцы местных богатых домов продавали вино с собственных имений."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"8.jpeg","filesize":72289,"height":500,"pic_id":369506,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/8.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Так или иначе, но в какой-то момент закрылись все \"окна\". Судя по всему, последними \"винными дырами\" были те, которые мы уже назвали \"разливухами\" – там ещё можно было постоять и пообщаться с такими же желающими уталить жажду, а местные жители ценили в том числе и возможность \"употребить\" буквально по дороге домой, незаметно для ворчливых сородичей."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"9.jpeg","filesize":68947,"height":500,"pic_id":369507,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/9.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Таким образом появившись как способ держать \"социальную дистанцию\" при покупке вина, на долгое время buchette del vino во Флоренции стали и удобным способом продаж, и общественным явлением. А также достопримечательностью, которая снова вернула свои изначальные функции – до последнего времени большинство \"дыр\" было закономерно замуровано, использовано под размещение звонков или просто для красоты."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"10.jpeg","filesize":111720,"height":500,"pic_id":369508,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/16/10.jpeg","width":800}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Кстати, говорят, что на самом деле недавнее возрождение \"винных окон\" связано вовсе не с напитками – первыми решили вспомнить старые традиции продавцы мороженного, кофе и всякого \"перекуса\". Уже затем подтянулись и продавцы вина. Кстати, считается, что вино в buchette del vino всегда подавали красное."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[134,277]}
Вот такого я еще не застала в Италии. Неужели от ухудшения экономического состояния итальянцы будут подходить со своими бокалами и покупать вино вот так, на розлив?
Комментарии 5