Финики - гостеприимство в арабских странах

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Финики — это сладкие плоды финиковой пальмы ("}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Phoenix dactylifera"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "), которые ценятся за питательные свойства и универсальность в кулинарии. Вот ключевые аспекты, которые стоит знать о них:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Плоды финиковой пальмы", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "alireza-dashtestani-8u8Sbzc2CYo-unsplash.jpg", "filesize": 1422805, "height": 4000, "pic_id": 978522, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/04/13/alireza-dashtestani-8u8Sbzc2CYo-unsplash.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250413%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250413T073833Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f2f5bd826f6fd17b2350646395f9ed70ccac2c90dd1d695335e87d6a3e151c12", "width": 2250}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "1. Происхождение и выращивание"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Родина"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Финиковые пальмы выращивают более 5 тысяч лет. Их историческая родина — Ближний Восток и Северная Африка (Египет, Саудовская Аравия, Иран, Тунис)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Условия"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Деревья thrive в жарком, сухом климате, требуют обилия солнца и минимального количества воды после укоренения."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сбор урожая"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": Плоды созревают гроздьями, сбор происходит вручную или механически. Свежие финики мягкие, но чаще их сушат для долгого хранения."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "2. Виды фиников"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мягкие сорта"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (например, "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Меджул"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — «король фиников»): крупные, сочные, с карамельным вкусом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Полусухие"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (например, "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Деглет Нур"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "): менее сладкие, часто используются в кулинарии."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сухие"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " (например, "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Тури"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "): твердые, требуют замачивания перед употреблением."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "3. Пищевая ценность и польза для здоровья"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Калорийность"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": ~280 ккал на 100 г (высокое содержание натуральных сахаров — фруктозы и глюкозы)."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Полезные вещества"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Клетчатка"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": улучшает пищеварение."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамины"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": группы В (особенно В6), витамин К."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Минералы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": калий (поддерживает сердце), магний, медь, железо."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Антиоксиданты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": борются с воспалениями."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Польза"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ":"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Быстрый источник энергии."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Снижают риск анемии."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помогают контролировать уровень холестерина."}], "attributes": ["bulletList", "bullet", "bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "4. Применение в кулинарии"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Десерты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": добавляют в конфеты, энергетические батончики, пироги."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Закуски"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": фаршируют орехами, сыром или едят как самостоятельный перекус."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Соусы и пасты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": финиковый сироп заменяет сахар в выпечке и напитках."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Традиционные блюда"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": в арабской кухне их сочетают с мясом, рисом, используют в тажинах."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "5. Как выбрать и хранить"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Качественные финики"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": блестящая кожура, без плесени и кристаллов сахара на поверхности."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Хранение"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": в герметичной таре в холодильнике — до года; при комнатной температуре — несколько месяцев."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "6. Интересные факты"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В исламе финики упоминаются в Коране и традиционно используются для разговения во время Рамадана."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Археологи находили семена фиников возрастом 2000 лет, которые удалось прорастить!"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В Древнем Египте из фиников делали вино."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "7. Противопоказания"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Диабет"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": из-за высокого гликемического индекса употреблять с осторожностью."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Аллергия"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": редко, но возможна индивидуальная непереносимость."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Калорийность"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": при избыточном потреблении могут способствовать набору веса."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Финики — это не только лакомство, но и суперфуд с богатой историей. Их умеренное включение в рацион способствует здоровью и добавляет экзотический акцент в блюдах! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [187, 188]}