Суп по-деревенски с клецками

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-10-06_21-08-37.png", "filesize": 513317, "height": 558, "pic_id": 720357, "url": "/files/article_image/2023/10/06/2023-10-06_21-08-37.jpeg", "width": 645}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Этот вкусный и питательный суп, приготовленный из самых простых продуктов, порадует ваших близких своим вкусом и насыщенностью. Приготовить его совсем несложно, и можно отнести его к разряду бюджетных блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На кастрюлю 3-4 л (у нас большая семья, нас трое, и ещё мои родители, которые в преклонном возрасте, а также наш пёс Марс и кошки - все хотят супчик! Если у вас семья поменьше, то ингредиентов берите меньше: на кастрюлю 2 л все ингредиенты делите на 2)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Грудка куриная - 1 шт. (600 - 700 г);"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель - 5 шт. среднего размера;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца - 2 шт.;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука - 1 стакан;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь - 1 шт.;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый - 1 головка больше среднего;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль, перец - по вкусу;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сливочное масло или маргарин - 50-75 г;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист, зелень - по желанию."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Куриную грудку моем, шкуру можно не снимать, но если не любите, то удалите её после варки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ставим грудку вариться целиком в кастрюлю, налив воды на 3/4 объема кастрюли. Варим на среднем огне, снимая пенку, 45 минут."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "За это время сделаем тесто для клецок. Для этого в отдельной миске забьем яйца, добавим соль - 1 чайную ложку и хорошо размешаем до однородности. Высыпаем стакан муки и начинаем смешивать ее с яйцами. Тесто нужно сделать немного жидковатым, похожим на сметану, поэтому добавляем к муке понемногу воды и продолжаем вымешивать. Не переборщите с водой! По консистенции тесто также напоминает тесто для оладий, или чуть-чуть погуще. Тесто приготовили и накрыли пленочкой, пусть постоит."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель и морковь моем, у моркови обрезаем концы, чистим и то и другое и снова моем. Картофель, как обычно, нарезаем кубиком. Я люблю помельче, а вы можете нарезать так, как вам нравится."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Морковь можно натереть на крупной тёрке, а можно нарезать тонкими брусочками или кубиком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук чистим, моем, мелко нарезаем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Делаем поджарку лука на сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка. Добавляем к нему морковь и одну минуту все вместе обжариваем и выключаем. Пусть остаётся пока все на сковороде."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вынимаем куриную грудку из бульона и ставим ее в самое прохладное место для быстрого охлаждения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В бульон забрасываем картофель, ждём, когда закипит, снимаем пенку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 5 минут закладываем в суп поджарку, и начинаем делать клецки. Для этого берём чайную или десертную ложечку и отбираем ею от теста небольшие порции, отправляя их в кипящий суп. Помните, клецки в супе развариваются и становятся больше, поэтому отбирать нужно очень маленькие «кусочки» теста. Густоту супа регулируйте сами, как вы любите. Чем больше клецок вы положите в суп, тем гуще он у вас выйдет."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Теперь, пока суп варится на небольшом огне, куриную грудку нарезаем на доске кубиком или небольшими кусочками и тоже отправляем в суп."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "За 5 минут до выключения кладём лавровый лист, зелень, перец и соль. Все перемешиваем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После выключения нужно дать супчику постоять пять минут под полотенцем. Так он станет более насыщенным (настоянным) по вкусу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суп готов! Приятного аппетита!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Октябрь"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "За окном листопад, лист осенний кружится..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В нашем доме уютно, тепло и светло."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мне по нраву октябрь, и дымками искрится"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мое самое милое сердцу село."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мне по нраву листва, что лежит у порога,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мне по нраву на лужицах тонкий ледок!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не судите меня за октябрь очень строго,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я люблю этот самый волнительный срок."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я люблю тишину, ветерок из проулка,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Я люблю это солнце, что греет слегка."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По осенней тропе выхожу на прогулку,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И листочки от кленов держу я в руках."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Не судите меня, что мне нравится осень,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мы с ней просто похожи: блестит седина..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У меня - в волосах, у нее, между прочим,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По утрам в виде легких морозцев видна."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Только этот период совсем уж недолог,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Скоро сменится осень холодной зимой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И природа уснет, и уснет мой поселок,"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Погрузившись уже до весны в белый сон..."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "01. 10. 2023 г "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"frozen": true}, "string": "Статья на Дзене"}], "attributes": []}], "selectedRange": [3703, 3718]}