Редька: полезные свойства

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_13-43-41.png", "filesize": 1440309, "height": 746, "pic_id": 949570, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_13-43-41.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120021Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c4d4783927392bcbea8e8c86fb96ef871a0e29fcf4fc3cf8bb602a2dd1d6826d", "width": 930}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька — это овощ, который издавна славится своими уникальными свойствами. В 100 граммах сырой белой редьки содержится всего 14 килокалорий, 1, 1 грамма белков, 0, 1 грамма жиров, 2, 63 грамма углеводов, 95, 37 грамма воды и 0, 8 грамма золы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Среди витаминов, присутствующих в редьке, можно выделить:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамин С"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "— 29 миллиграммов;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамин B3"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 0, 3 миллиграмма;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамин B5"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "— 0, 184 миллиграмма;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамин B6"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 0, 075 миллиграмма;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Витамин B1"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "— 0, 03 миллиграмма."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, редька богата ценными минеральными веществами:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Калий"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 280 миллиграммов;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Фосфор"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "— 28 миллиграммов;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Кальций"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 27 миллиграммов;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Натрий"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "— 16 миллиграммов;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Магний"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " — 9 миллиграммов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Корнеплоды редьки особенно ценятся за содержание минеральных веществ. Они содержат в среднем 13% сухих веществ, около 2% белка, 8, 4% углеводов, а также витамины С, B1, B2, органические кислоты, эфирные масла и глюкозиды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_13-45-36.png", "filesize": 1439471, "height": 761, "pic_id": 949571, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_13-45-36.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120052Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=6f288e343cda4d9eb30873e71e4f996fa210e738d737913e3aebf3cb52db3f20", "width": 935}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька — это не только вкусный, но и очень полезный овощ. В её состав входят ценные вещества, такие как углеводы, ферменты, витамины, эфирные масла и многие другие."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька на 90% состоит из воды, а также содержит сахар, клетчатку и серосодержащие соединения, которые наделяют её фитонцидными и бактерицидными свойствами. Кроме того, в её состав входят кислоты, соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа и многие другие полезные элементы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Особенно рекомендуется употреблять редьку в зимний и весенний периоды, когда организм нуждается в витаминах и минеральных солях. Благодаря своим противомикробным свойствам, редька стала ценным продуктом в народной медицине. Например, её используют для лечения радикулита."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сырая тёртая редька и её сок являются эффективными средствами для возбуждения аппетита, улучшения работы жёлчного пузыря и выведения лишней жидкости из организма. Специфические свойства редьки обусловлены наличием горьковатых глюкозидов и ароматических эфирных масел, которые способствуют растворению камней при мочекаменной болезни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_13-59-06.png", "filesize": 1638385, "height": 756, "pic_id": 949572, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_13-59-06.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120118Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0800c1ec7ad3fbe100af0c120a5772a6961d28b7d94f4b14f18e4bdb991041e1", "width": 962}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В древности греческие врачи, а также древнеримский историк Плиний и греческий учёный Гален использовали редьку для лечения глазных заболеваний и проблем с пищеварением. В Средние века редька с мёдом считалась одним из лучших лекарств от множества болезней. Эти овощи употребляли в пищу и использовали в медицинских целях в Древнем Египте, Греции и Риме, а из семян редьки получали масло. Редька и её ближайшая родственница репа упоминаются в трудах Феофраста, «отца ботаники»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С древних времён было известно, что редька улучшает аппетит и способствует пищеварению. Врачи древности и Средневековья использовали её при заболеваниях желудка, печени, почек, кишечника, а также для улучшения аппетита и укрепления волос."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька стимулирует выработку желчи, активизирует работу пищеварительных желёз, улучшает перистальтику кишечника и обладает антисклеротическим действием. Эти свойства позволяют использовать её для повышения аппетита, при атонии кишечника, запорах, холецистите и желчнокаменной болезни."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_13-48-17.png", "filesize": 1243454, "height": 633, "pic_id": 949573, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_13-48-17.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120146Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=a8ed17bde3ac67ac40316a054884380dd2cf2984dac24a1f143fa4284c8888d2", "width": 938}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька — это двулетнее растение, в первый год жизни которого развивается корнеплод и листья, а на второй год начинается цветение и формирование семян. Существует несколько видов редьки: европейская, китайская и японская. В России наиболее распространена европейская редька, которая отличается разнообразием сроков созревания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вегетационный период редьки может составлять от 55 до 150 дней, в зависимости от сорта. Скороспелые сорта созревают за 55–90 дней, а позднеспелые — за 100–120 дней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Листья редьки имеют сильную рассечённость, с крупной верхней долей. Обычно насчитывается 6–8 пар боковых долей. В то же время у китайской и японской редьки листья обычно имеют цельную структуру, без рассечения. Опыление редьки происходит с помощью насекомых, таких как пчёлы. Цветки редьки могут иметь различную окраску, но их строение остаётся неизменным: 4 лепестка, 6 тычинок и пестик. Соцветие редьки представляет собой кисть, а плод — нераскрывающийся стручок, форма которого может варьироваться. Семена редьки имеют округлую овальную форму, коричневый цвет и различные оттенки. Масса 1000 семян составляет 7–14 граммов. Цветение редьки начинается через 35–40 дней после посадки, а семена созревают через 100–110 дней. Продолжительность цветения составляет 30–35 дней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька известна с древних времён, и уже тогда люди осознавали её полезные свойства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_14-06-42.png", "filesize": 1458222, "height": 756, "pic_id": 949574, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_14-06-42.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120211Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c60c64cb6e67ef72df4aef343b127785bb23a1589be86ffc412f7f13b22578b0", "width": 933}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька, вероятно, имеет средиземноморское происхождение, что подтверждается археологическими находками и письменными источниками. Более пяти тысяч лет назад этот овощ был известен в Древнем Египте, Вавилоне, Древней Греции и Риме."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Изображения редьки можно встретить на стенах египетских гробниц, что свидетельствует о том, что она использовалась с древних времён. В Древнем Египте из семян редьки изготавливали масло, а из корней готовили разнообразные блюда. Интересно, что редька упоминается среди овощей, которыми кормили рабов на стройках пирамид, наряду с чесноком и луком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Древние греки знали несколько видов редьки и считали, что её лучше употреблять до обеда, так как она улучшает пищеварение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Наши предки употребляли в пищу не только корнеплоды, но и листья редьки. Авиценна писал, что весенние листья редьки, сваренные и съеденные с оливковым маслом, более питательны, чем корнеплоды."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На Русь редька пришла из Азии в древние времена, и её значение в жизни нашего народа говорит само за себя."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_14-15-36.png", "filesize": 924957, "height": 609, "pic_id": 949575, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_14-15-36.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120245Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=021076aced96853f5341dae0e11c5bb7ff9e3d4e67fc743002ac4a1d247b798f", "width": 657}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В народе говорят: «Семь перемен, а всё редька: редька триха, редька ломтиха, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках да редька целиком». Это высказывание отражает разнообразие способов приготовления этого удивительного овоща."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В России редьку выращивают в основном в центральных и северных регионах, где она прекрасно растёт в открытом грунте. Известный огородник Ефим Грачёв, неоднократно получавший награды, представил на международной выставке редьку, длина которой превышала полметра. Такие крупные корнеплоды в нашей стране встречаются нечасто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Однако самые большие редьки растут в Японии, где их вес может достигать 15 и даже 30 килограммов. Это связано с особенностями местного климата. Однако русская редька уступает японской не только размерами, но и остротой — она гораздо «злее». Но если бы редька была «доброй», она бы не так возбуждала аппетит и, что самое важное, потеряла бы свои лечебные свойства."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В древности редьку называли «покаянным овощем». Её чаще всего употребляли в пищу в дни покаяния во время семинедельного Великого поста — самого продолжительного и строгого из всех церковных постов. В Великий пост не играли свадьбы, не ели мясо и масло, не пили молоко — всё это считалось грехом. Но есть овощи не запрещалось. Великий пост приходится на весну, когда свежей капусты и репы уже нет — они не могут долго храниться, а современные холодильники ещё тогда не были изобретены."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2025-01-19_14-28-52.png", "filesize": 1266466, "height": 758, "pic_id": 949576, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2025/01/19/2025-01-19_14-28-52.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20250119%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20250119T120313Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=1654f0500fc6208543d1187a14615c98e120644575df9663542a6b24b56c29d3", "width": 927}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Редька — один из самых древних овощей, который занимал особое место в рационе наших предков. Она отличалась приятным вкусом и полезными свойствами, поэтому она широко использовалась как в повседневной жизни, так и в праздничные дни. Она была важным ингредиентом для приготовления тюри — одного из древнейших русских блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, из редьки готовили мазюлю — старинное народное лакомство. Для его приготовления редьку нарезали тонкими ломтиками, сушили на солнце, а затем измельчали и просеивали через сито. Получившуюся редечную муку варили в белой патоке до загустения, добавляя различные специи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сейчас в магазинах этот овощ продаётся в больших количествах и стоит не дорого. Поэтому покупайте его, готовьте из него разнообразные салаты, окрошку, ешьте просто в свежем виде. И будьте здоровы!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мой канал на Байтопик:"}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://bytopic.ru/post/7737"}, "string": " https: //bytopic. ru/post/7737"}], "attributes": []}], "selectedRange": [4196, 4279]}