Дойти до ручки. Откуда появилось выражение

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выражение «дойти до ручки», думаю, слышал каждый. Я не исключение. И мне давно хотелось узнать происхождение и что оно означало раньше, даже закинула тему в черновики, но все забывала пошерстить интернет по этому поводу или просто лениво было."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В общем, сегодня наконец я решила узнать и рассказать вам, что это за ручка и зачем за ней идти. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Фото - интернет источник", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "крендель1.jpeg", "filesize": 134728, "height": 677, "pic_id": 831075, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/02/28/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C1.jpeg", "width": 993}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фраза «дойти до ручки» появилась на Руси и связана с выпечкой хлеба. В то время выпекали калачи из пресного теста, которые был популярны с XIII века, и делали их в форме замка с дугой. Продавали чаще всего калачи на улице и горожане ели их обычно там же, держа при этом за специальную ручку - хлебную дугу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тогда редко кто заботился о чистоте рук. Из соображений гигиены «ручку» калача в пищу старались не употреблять. И когда калач заканчивался, горожане со средним достатком и богаче не ели перемычку булки и отдавали ее собакам или нищим. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А голодный человек съедал калач целиком. Отсюда и пошло выражение «дойти до ручки», то есть оказаться в крайне тяжелом материальном положении, то есть «поставить себя вровень с уличными собаками», «опуститься до самого бедственного положения дел». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И сегодня выражение «дойти до ручки» означает - совсем опуститься, потерять человеческий облик, попасть в бедственное положение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Такая вот история у этой фразы. И теперь вы знаете, откуда она появилась и что означает. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [342, 343]}