Сохраним урожай дома без потерь

{"document":[{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"vegetables-1212845_960_720 (1).jpg","filesize":130257,"height":540,"pic_id":65759,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/05/28/vegetables-1212845_960_720_1.jpeg","width":960}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В "},{"type":"string","attributes":{"href":"https://pabliko.ru/@sad-na-okne/urozhaj_ili_neurozhaj_chto_huzhe-19485/"},"string":"прошлой статье"},{"type":"string","attributes":{},"string":" мы озадачились проблемой хранения овощей в квартире. А сейчас посмотрим, как эту задачу решить практически. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Итак, есть основные опасности, которые подстерегают овощи в квартире:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"подмерзание — как у меня в первый раз при хранении на балконе"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true,"italic":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet","quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"ранее гниение — когда овощи были недостаточно просушены"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true,"italic":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet","quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"появление плесени и поражение грибками — когда вентиляция оказывалась недостаточной"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true,"italic":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet","quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"усыхание — просто неминуемый бич при хранении в светлых и чрезмерно тёплых помещениях."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet","quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\nВарианты переработки большого количества купленных овощей\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["heading1"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Словом, я физически столкнулась с тем, что длительно хранить овощи в свежем виде сложно чисто технически."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Эту задачу стало интересно решить."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"italic":true},"string":"Самое первое, что пришло на ум в этом случае — консервация.\n \nКонечно, это отличный метод для помидоров, огурцов и баклажанов, но корнеплоды не слишком популярная категория продуктов для зимних заготовок. \nИсключение есть, и о нём чуть позже."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Однако спустя какое-то время нашла способы хранения, требующие минимум свободного места:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"заморозка"},{"type":"string","attributes":{},"string":" — мой любимый и универсальный способ, позволяющий не возиться с чисткой и натиранием корнеплодов зимой.\n\nМорковь и свёклу мою, чищу, натираю или нарезаю кубиками, раскладываю порционно по пакетам или формочкам и замораживаю. \nЧасть овощей перед упаковкой бланширую и из морозильной камеры отправляю в борщ без дополнительной обработки\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"маринование"},{"type":"string","attributes":{},"string":" — решение для любителей свёклы и чеснока (именно этот дуэт сводит меня с ума).\n\nЧеснок мариную целиком, а свёклу кусочками; такая заготовка отлично дополняет зимний ужин или праздничный стол"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Там ещё дольки апельсина","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"photo_2022-05-28_11-07-01.jpg","filesize":75242,"height":613,"pic_id":65744,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/05/28/photo_2022-05-28_11-07-01.jpeg","width":1168}},{"type":"string","attributes":{},"string":" "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"bold":true},"string":"сушка"},{"type":"string","attributes":{},"string":" — трудоёмкий процесс, но результат того стоит.\n\nСвёклу и морковь сушу кусочками, чеснок пластинами. Я использую для этого электросушилку, но вполне подойдёт и духовой шкаф на самой низкой температуре."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["bulletList","bullet"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но это далеко не все способы, которыми я пользуюсь. \nО них мы узнаем "},{"type":"string","attributes":{"href":"https://pabliko.ru/@sad-na-okne/kak_esche_mozhno_sohranit_ovoschi-19996/"},"string":"в следующей статье"},{"type":"string","attributes":{},"string":". \nДо встречи!"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\n "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[1882,1882]}