Сохраним корнеплоды в квартире

29 май 2022 · 10:02

halloween-1960458_1280 (1).jpg 224.01 KB

Мы в прошлый раз обсудили методы сохранения в том числе моркови и свёклы.

Сейчас продолжим эту тему.

Как можно ещё увеличить срок хранения таких овощей:

Сухой песок.

Если ящики засыпать песком и овощами послойно, чтобы плоды не касались друг друга, и поставить в тёмное место (например, в термоящик в кладовке), то так они могут храниться почти всю зиму.

Продаётся хороший песок в садовых магазинах, где можно заказать его прямо с доставкой на дом
Мох сфагнум, луковая или чесночная шелуха обладают выраженными бактерицидными свойствами.

Отлично будет пересыпать ими морковь и свёклу в ящиках. Кроме продления срока хранения, всё это прекрасно защищает от плесени и грибковых инфекций.

Где же взять столько этого добра?

- мох продаётся в цветочных магазинах (я так набрала его во время прогулки по лесу с друзьями)
- шелуху лука собираю в течение года
- а шелуху чеснока — после его заготовки в банках.

Плюс этого метода в том, что использовать эти ингредиенты можно повторно несколько лет.
Парафин — способ с гарантированным результатом.

Процесс трудоёмкий, но это того стоит:

- овощи нужно вымыть, просушить
- парафин растопить с добавлением воска (парафин продаётся в магазинах для маникюра, а воск — да церковной свечи достаточно)
- каждый корнеплод опустить в эту массу и после высыхания получившегося панциря упаковать для хранения в полотняные мешки.

В таком виде моркови и свекле не угрожают гниль, прорастание или увядание.

Так НЕ храним! Аккуратно очищаем от земли, подсушиваем и только потом выбираем любой способ

Что можно сделать с картофелем?

Замораживать его не получается, т. к. после заморозки он уж очень невкусный.

Зато можно его нарезать тонкими пластинами (я это делаю на специальной тёрке) и высушить хоть в духовке на медленном огне, хоть в электросушилке.

Потом можно оставить так, сложив в стеклянные банки, а можно и перемолоть в своего рода муку.

Её потом можно запаривать в пюре, а сухие дольки-чипсы класть в рагу, в супы, в пироги, да практически куда угодно.

При текущих космических ценах на столь земные продукты тема хранения стала ой какой важной и нужной.

Срок хранения овощей зимой зависит от выбранного способа и предварительной подготовки корнеплодов.

Но готовь сани летом, поэтому уже сейчас можно начинать обустраивать балкон, собирать луковую шелуху, не выбрасывать рваные капроновые колготки и пр.

Подписывайтесь на мой канал (подписывайтесь, а не просто читайте)☺.

Вам несложно, а мне приятно.

И пусть ни один овощ из урожая у вас не испортится!

Мы в прошлый раз обсудили методы сохранения в том числе моркови и свёклы.

Сейчас продолжим эту тему.

Как можно ещё увеличить срок хранения таких овощей:

Сухой песок.

Если ящики засыпать песком и овощами послойно, чтобы плоды не касались друг друга, и поставить в тёмное место (например, в термоящик в кладовке), то так они могут храниться почти всю зиму.

Продаётся хороший песок в садовых магазинах, где можно заказать его прямо с доставкой на дом
Мох сфагнум, луковая или чесночная шелуха обладают выраженными бактерицидными свойствами.

Отлично будет пересыпать ими морковь и свёклу в ящиках. Кроме продления срока хранения, всё это прекрасно защищает от плесени и грибковых инфекций.

Где же взять столько этого добра?

- мох продаётся в цветочных магазинах (я так набрала его во время прогулки по лесу с друзьями)
- шелуху лука собираю в течение года
- а шелуху чеснока — после его заготовки в банках.

Плюс этого метода в том, что использовать эти ингредиенты можно повторно несколько лет.
Парафин — способ с гарантированным результатом.

Процесс трудоёмкий, но это того стоит:

- овощи нужно вымыть, просушить
- парафин растопить с добавлением воска (парафин продаётся в магазинах для маникюра, а воск — да церковной свечи достаточно)
- каждый корнеплод опустить в эту массу и после высыхания получившегося панциря упаковать для хранения в полотняные мешки.

В таком виде моркови и свекле не угрожают гниль, прорастание или увядание.

Что можно сделать с картофелем?

Замораживать его не получается, т. к. после заморозки он уж очень невкусный.

Потом можно оставить так, сложив в стеклянные банки, а можно и перемолоть в своего рода муку.

При текущих космических ценах на столь земные продукты тема хранения стала ой какой важной и нужной.

Срок хранения овощей зимой зависит от выбранного способа и предварительной подготовки корнеплодов.

Но готовь сани летом, поэтому уже сейчас можно начинать обустраивать балкон, собирать луковую шелуху, не выбрасывать рваные капроновые колготки и пр.

Подписывайтесь на мой канал (подписывайтесь, а не просто читайте)☺.

Вам несложно, а мне приятно.

И пусть ни один овощ из урожая у вас не испортится!

Сохраним корнеплоды в квартире

Что можно сделать с картофелем?

Что можно сделать с картофелем?

Комментарии 4