Что такое копорский чай

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Во второй половине лета луга и опушки внезапно окрашиваются в розовый цвет. Это начинает цвести кипрей узколистный, больше знакомый нам как иван-чай или копорский чай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2023-04-04_17-00-20.png", "filesize": 2371602, "height": 797, "pic_id": 508212, "url": "/files/article_image/2023/04/04/2023-04-04_17-00-20.jpeg", "width": 1056}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Откуда взялись такие названия?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По одной из версий происхождение названия «иван-чай» пошло от англичан, скупавших в России кипрей для использования в качестве заварки для чая. Ну а поскольку во всем мире Иван - это собирательный образ русского человека, то чай и стали называть «иван», так и прижилось - «иван-чай.» "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Есть еще одна версия, никак же с именами не связанная. Если верить ей, то в названии «иван» - это не имя человека, оно употребляется как «подобный иве», поскольку листья кипрея и впрямь похожи на листья ивы. В английском языке он называется willowherb, что дословно переводится как «ива трава» "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Копорским чаем кипрей называют по названию села Копорье близ Петербурга, откуда и началась популярность горячего напитка из кипрея. В дальнейшем именно Копорье и стало центром производства и распространения по всей России и Европе копорского чая. Экспорт э того чая был настолько развит, что зачастую опережал такие товары как золото и меха."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кстати, в Копорье до сих пор делают этот полезный для здоровья и вкусный чай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но кипрей - это не только чай. Он считается одним из основных медоносных растений Сибири. Из молодых листьев делают салаты, а на Кавказе из корней кипрея делали муку для выпечки хлеба."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А вы пьете иван-чай?"}], "attributes": []}], "selectedRange": [1384, 1384]}