Жареные вареники с картошкой

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкуснее вареников с картошечкой могут быть только жареные вареники с картошечкой! Забирай рецепт и готовь!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тесто:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мука — 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 3 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца куриные — 1 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 150 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начинка:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Картофель — 600 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр — 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук репчатый — 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло сливочное — 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жареный лук:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Масло растительное — 500 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук — 400 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приготовление:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Тесто. Смешать муку с яйцом. Удобнее всего сделать так: насыпать муку горкой на стол или в низкий тазик, сделать сверху ямку, разбить в нее яйцо и начать замешивать. Посолить, добавить растительное масло и воду."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замесить густое, но мягкое и эластичное тесто, чтобы его можно было раскатать достаточно тонко и оно не порвалось. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук. После чего дать тесту отдохнуть под пленкой в течение 20 минут — это необходимо для того, чтобы клейковина муки вобрала в себя всю влагу и разбухла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 20 минут можно будет приступать к лепке вареников. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Начинка. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель отварить, слить всю воду и еще горячим размять, чтобы не было комочков. К размятому картофелю небольшими порциями можно добавить сыр и хорошенько вымешать. Затем добавить слегка остывший лук и снова тщательно вымешать. Накрыть тару с начинкой полотенцем и оставить остыть. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Тесто для вареников нужно раскатывать до толщины 1, 5-2 мм. Формочкой или стаканом вырезать кружочки, на каждый выложить подготовленную начинку и защипнуть края. Слепленные вареники выкладывать рядами на присыпанную мукой доску, чтобы они не соприкасались и не прилипали друг к другу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Репчатый лук очистить и нарезать соломкой. В толстостенный сотейник налить растительное масло и поставить на небольшой огонь. В прогретое масло засыпать лук и оставить на несколько минут. Затем перемешать и снова оставить на несколько минут – и так до тех пор, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок и сильно не уменьшится в размере. Готовый лук вынуть из масла и выложить на бумажную салфетку. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Вареники опустить в подсоленную кипящую воду и отварить до полуготовности. Выложить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сразу перемешивать вареники нельзя, иначе они прилипнут к сковороде, лучше подождать несколько минут, чтобы они прожарились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. За минуту до готовности, когда вареники станут золотистыми, добавить жареный лук и снять сковороду с огня."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}