Важно знать, как выбрать лучшую хурму

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Хурма – это поистине царственный фрукт, способный перенести вас в солнечные края даже в самый лютый мороз."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Её богатый, сладкий вкус и обилие полезных веществ делают её желанным гостем на любом столе, но выбор действительно вкусной и качественной хурмы – это целое искусство, требующее знания некоторых тонкостей. Давайте разберемся, как выбрать идеальную хурму, которая порадует вас своим вкусом и принесет пользу вашему организму."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Хурма", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "cENrtFjte90.jpg", "filesize": 141145, "height": 807, "pic_id": 924555, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/10/cENrtFjte90.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241110%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241110T112842Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=158008e9a172b1e6c01bd1e51fe62d456a781e79469f5ecb5c3a360c9a874913", "width": 807}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Начнём с видов."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " На рынках и в супермаркетах чаще всего встречаются два основных вида: королек (Diospyros kaki) и шарон (Diospyros kaki 'Sharon'). Королек, известный также как японская хурма, славится своей нежной, тающей во рту мякотью и невероятно насыщенным, сладким вкусом. Его плоды обычно имеют классическую конусообразную форму, темно-оранжевый, иногда почти коричневый цвет. Мякоть королька может быть как ярко-оранжевой, так и почти бордовой, в зависимости от сорта. Существуют разновидности королька с практически отсутствующими семенами, что делает его еще более привлекательным для потребителя. Вкус королька может варьироваться от слегка терпкого до очень сладкого, что зависит от степени зрелости и конкретного сорта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Шарон, или, как его ещё называют, «фую», представляет собой гибрид, выведенный "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "в Израиле. Он отличается более плотной, хрустящей текстурой, чем королек, и менее интенсивным сладким вкусом, иногда с лёгкой кислинкой. Плоды шарона крупнее, имеют приплюснутую, почти округлую форму и ярко-оранжевый цвет. Важное отличие шарона – практически полное отсутствие вяжущих веществ, благодаря чему его можно употреблять даже в слегка недозрелом виде. Это делает шарон идеальным вариантом для тех, кто не любит терпкий привкус традиционной хурмы. Кроме того, шарон отличается более длительным сроком хранения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Теперь перейдем к основным критериям выбора спелой и вкусной хурмы."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Ключевым показателем является цвет. Спелая хурма должна иметь насыщенный оранжевый или красно-оранжевый цвет, без каких-либо зеленых пятен, свидетельствующих о незрелости. Наличие коричневых пятен, наоборот, может говорить о перезревании. Кожица должна быть гладкой, блестящей, без повреждений, вмятин, трещин или других дефектов. Важно помнить, что хурма – довольно нежный фрукт, легко подверженный механическим повреждениям."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Определить зрелость можно и на ощупь."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Легкое, но уверенное нажатие пальцем должно вызывать едва заметное упругое сопротивление. Спелая хурма будет слегка податливой, но не мягкой, как переспелый плод. Мягкая, сильно податливая хурма скорее всего уже начала портиться. Избегайте хурмы с чрезмерно твердой кожицей – она, скорее всего, не дозрела."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Размер и форма плода – важные, но не самые решающие факторы."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Однако, предпочтение стоит отдавать хурме средних размеров. Слишком крупные плоды часто перезревают внутри, даже если снаружи выглядят вполне привлекательно. Форма должна быть правильной, характерной для данного сорта, без существенных деформаций и уродств. Засохшие чашелистики – ещё один признак спелости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приятный сладковатый аромат – ещё один верный признак спелости."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Отсутствие или слабый аромат говорит о том, что хурма еще не созрела. Обратите внимание на текстуру кожицы. Гладкая и блестящая кожица – признак свежести и правильного хранения. Матовая или шершавая поверхность может указывать на перезревание или неправильное хранение, что может негативно сказаться на вкусе."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Хурма", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "u44IdPaOnvY.jpg", "filesize": 139338, "height": 807, "pic_id": 924556, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/11/10/u44IdPaOnvY.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241110%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241110T112957Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=594c746913f07872c8a363cd55303d830de6310a6db4cdd55aa6809d5e611cd9", "width": 807}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Сезонность также играет важную роль."}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Пик сезона хурмы приходится на период с октября по декабрь, именно в это время на прилавках появляются самые свежие и ароматные плоды. В остальное время года хурма может быть доступна, но её качество может быть ниже. Обращайте внимание на место происхождения. Импортная хурма может быть собрана недозрелой и дозревать в дороге, что может повлиять на её вкусовые качества."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Хранение хурмы также имеет значение. Незрелую хурму можно хранить при комнатной температуре, чтобы она дозрела. Спелую хурму лучше хранить в холодильнике, но не слишком долго, так как она быстро теряет свою сочность и вкус. Замороженная хурма, измельчённая в пюре, может стать отличной основой для смузи или десертов. Не забывайте, что хурма богата витаминами А, С и группы В, а также содержит клетчатку и антиоксиданты, полезные для здоровья. Поэтому, выбрав правильно хурму, вы получите не только вкусовое удовольствие, но и подкрепите свой организм ценными веществами. Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [4349, 4349]}