Проверила купленное сливочное масло простым способом (и сравнила со спредом)

04 мар 2022 · 18:24

Еще совсем недавно пачку сливочного масла по акции можно было купить рублей за 100. Сейчас таких цен нет. Я раньше брала масло "Вкуснотеево" или "Брест-Литовск", но в последнее время акций на них не было. Пришлось купить другое масло - масло сливочное "Домик в деревне".

Это масло было цене 120 рублей в "Магните". Жирность 72,5%, хоть это и не очень правильно, как считается для сливочного масла. Но я взяла. Относительно недорого за 180г и по вкусу вроде бы нормальное масло. Тем более ем я масло по чуть-чуть на бутерброд утром.

Но сомнения все равно были. А вдруг это и не масло вовсе, а какой-нибудь спред? Употреблять его смысла нет и пользы никакой, лучше уж доплатить и купить настоящее сливочное масло.

И тут попадается мне статья очень кстати, как раз на тему проверки подлинности сливочного масла в домашних условиях. Три способа описаны, как быстро проверить масло.

Я начала с первого. Надо налить в емкость горячую воду и положить в нее маленький кусочек масла. И смотреть, как оно будет таять.

Если масло настоящее, оно тает равномерно, расплываясь по поверхности воды. И видно, что жировая пленка в конце остается легкая, почти прозрачная. Похоже на куриный бульон.

Масло "Домик в деревне" именно так и растаяло. То есть делаю вывод, что масло настоящее, хоть и жирность 72,5%. И запах еще - сливочный, приятный, явно чувствовался от чашки.

Тут же для сравнения провела эксперимент со спредом растительно-сливочным. Нашелся у меня в холодильнике.

Дешевый продукт, стоит около 40 рублей, брала как-то для выпечки, но так и не использовала. Кусочек этого спреда также бросила в горячую воду.

И он повел себя совсем иначе. Тоже растаял, но не расплылся большим жировым пятном по поверхности, а остался как бы восковым, непрозрачным и довольно плотным. И запаха такого приятного сливочного нет.

Спред растаял, но остался плотным, "восковым"

Тут производитель пишет честно, что это масло растительно-сливочное (спред). Но ведь не всегда такое бывает. Может быть написано, что сливочное масло, а возникают сомнения. Так что можно легко проверить этим способом с горячей водой.

И еще два способа проверки масла. Можно оставить открытую пачку на некоторое время при комнатной температуре. Суррогат покроется мелкими капельками воды. Настоящее масло останется без изменений на поверхности.

И проверка на сковороде. Сливочное масло шипит, пенится и пахнет сливками, а продукт из растительных жиров просто растечется по сковородке.

Мне самым удобным показался первый способ, с горячей водой. Сразу видно разницу, если сравнивать со спредом. И на будущее можно уже не сравнивать, а просто запомнить, как выглядит сливочное масло в воде, а как - продукт с растительным жиром.

Тут же для сравнения провела эксперимент со спредом растительно-сливочным. Нашелся у меня в холодильнике.

Комментарии 6

Войдите для комментирования

■ Северянка 05 мар 2022 в 12:47

Спасибо, уже проверила в горячей воде, хороший и простой способ. Мы масло совхозное на рынке берём, вроде вкусное. Но вот теперь удостоверилась, что и правильное.

■ Бабуля в джинсах 05 мар 2022 в 14:02

Рыночное масло, скорее всего, всегда настоящее. А вот к магазинному доверия немного, теперь проверяю.

■ Северянка 05 мар 2022 в 16:16

Чем дальше живёшь, тем больше недоверия ко всему :))

■ ЭльКа. Мой мир 05 мар 2022 в 00:21

Так же проверяла, в горячей воде

Мне показался самым удобным этот способ.