13 сен 2023 · 15:46
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шарлотка – один из самых простых и при этом всенародно любимых десертов! Для многих она стала синонимом домашнего уют и тепла… Пирог традиционно готовится из жидкого теста и яблок, как самых доступных фруктов в России и Европе. А поскольку их урожай приходится на конец лета-начало осени, в этот период шарлотку готовят особенно часто. И даже праздник у этого лакомства есть, хоть и неофициальный – День шарлотки и осенних пирогов, который отмечается 13 сентября."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А были ли у шарлотки поклонники среди известных литераторов? Кто из русских писателей и поэтов предпочитал ее всем остальным лакомствам?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вспомним три рецепта от классиков. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1666305376_28-mykaleidoscope-ru-p-sharlotka-podacha-krasivo-31.jpg", "filesize": 192826, "height": 800, "pic_id": 698727, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/09/13/1666305376_28-mykaleidoscope-ru-p-sharlotka-podacha-krasivo-31.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пушкин - шарлотка на сладких яблоках"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из любимейших десертов Александра Пушкина был яблочный пирог – незамысловатое, но фирменное угощение его друзей из дворянского семейства Вульфов. Проживая в Михайловском, поэт часто наведывался в гости к соседям в имение Тригорское. Там жила его «вдохновительница» Анна Керн, а также неплохо готовили. В частности, к чаю подавали пирог из сладких яблок с добавлением сметаны, меда и корицы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пушкин, очевидно, так его любил, что даже в письмах к Анне подписывался как «Ваш Яблочный Пирог»."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цветаева - шарлотка из антоновки с заварным кремом"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В доме Марины Цветаевой был свой рецепт яблочного пирога. Сохранились некоторые описания его в письмах и дневниковых записях близких людей поэтессы, а именно ее дочери и сестры. Итак, шарлотка по-цветаевски готовилась из кислых яблок (лучше антоновки) с добавлением заварного крема из сметаны с яйцом, корицы и ванили по вкусу. Не известно, готовила ли такое лакомство сама Цветаева, но в письме ее дочери Ариадны сохранилась такая запись:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«…Этот год я под Рождество была совсем одна... Все я убрала, прибрала, вымыла полы, собственноручно испекла слоеный пирожок с яблоками и заварным кремом и ждала, когда зажжется свет, чтобы заняться елкой...» "}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тургенев - шарлотка и ягодным желе"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У Ивана Тургенева был фаворит среди десертов. Он называл его «русской шарлоткой», хотя рецепт блюда отличался от привычного нам. За основу берется не яблочная начинка, а ягодная. Для начала нужно приготовить желе из протертой малины, сахара, лимонного сока и желатина. Затем уложить все на основу из теста и залить заварным Баварским кремом. Именно так готовили знакомый нам десерт у Тургенева! Он очень любил такую шарлотку. Даже когда собирался наведаться в гости к своей возлюбленной Полине Виардо, заказывал у ее повара именно это лакомство. Из писем:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Решено, 5-го, в вашей маленькой китайской гостиной, у вас будет за столом один лишний гость. Я прошу на этот день русскую шарлотку»."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/media/lovelyteratura/samyi-uiutnyi-desert-kto-iz-russkih-klassikov-literatury-liubil-sharlotku-6501a8ecb9751c752dc88a50"}, "string": "Статья на Дзен"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}], "selectedRange": [2599, 2613]}
Комментарии 2