30 июн 2023 · 11:24
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Зеленый лук на зиму хорош в качестве приправы ко вторым мясным горячим блюдам. Это дешевая и легкая в приготовлении заготовка. С ее помощью можно приготовить начинку для пирожков с рисом, или посыпать ей селедку."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как сделать зеленый лук на зиму? Подготовьте все необходимое. Свежий зеленый лук переберите. Нужно удалить пожелтевшие или увядшие перья, если таковые имеются. Лук вымойте под проточной водой и выложите равномерно на бумажные полотенца примерно на две минуты, чтобы впиталась вода. Лишняя влага в этом блюде совершенно ни к чему."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обсохший лук мелко нашинкуйте. Можно выбрать и другой вид нарезки, в зависимости от того, для чего именно вы планируете использовать такой маринованный лук."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Предварительно нужно вымыть банки с пищевой содой, а затем простерилизовать любым удобным способом. Крышки просто обдайте кипятком. Литровую стерилизуйте три минуты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вы же можете простерилизовать банки любым удобным и привычным вам способом, в духовке или на пару. На дно баночки высыпьте пол чайной ложки соли. И выложите сверху примерно два сантиметра лука, слегка утрамбуйте его ложкой. Снова присыпьте небольшим количеством соли, следом опять лук. По такой схеме лук получится равномерно просоленным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В итоге банка должна быть заполнена по плечики, чтобы осталось место для маринада."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В небольшом ковшике на медленном огне доведите подсолнечное масло до кипения, снимите с огня и дайте минуту остыть. Прямо в банку добавьте девятипроцентный уксус. И затем залейте масло в банку по самое горлышко. Закройте банку крышкой. Будьте аккуратны, чтобы не обжечь руки, так как масло очень горячее! После остывания баночки с луком можно убирать в холодильник на хранение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лук по этому рецепту я не заготавливаю в больших банках. На мой взгляд, небольшие баночки удобнее и хранить (например, на дверце холодильника) и использовать, чтобы она потом не стояла долго без дела."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль в этом рецепте играет роль консерванта, а масляно-уксусный слой позволит длительное время предотвращать появление плесени в заготовке, благодаря прерыванию аэробного процесса в заготовке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 90% случаев я использую такой лук в качестве дополнения в мясо-овощные рагу. Получается очень ароматно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приятного аппетита!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}
Комментарии 2