Печенье "Курабье". Красивое печенье делаем даже без специальных насадок: бутылкой и ложечкой
27 июн 2022 · 15:07
Нежное, тающее во рту Курабье. Мне, как и многим, этот вкус знаком с детства. И необязательно бежать в магазин, чтобы полакомиться этим печеньем. Его можно приготовить дома. Продукты доступные, рецепт простой. Справится даже новичок.
IMG_0070 (2).JPG3.44 MB
А красивую форму печенью мы с дочерью делаем подручными предметами, например, используем пластиковую бутылочку или чайную ложечку.
Первым делом я включаю духовку. Тесто делается быстро и просто, пока его делаю, все готово к выпечке.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваю до тех пор, пока оно не побелеет и не станет "пушистым".
IMG_0030 (2).JPG2.58 MB
Очень важно, чтобы масло было жирностью 82,5% и выше и чем оно будет качественнее, тем лучше получится печенье.
Ко взбитому маслу я добавляю сахарную пудру. Можно, конечно, взять сахар, но лучше выбирать мелкий-мелкий, чтобы он хорошо разошелся в тесте.
К маслу также добавляю белок одного яйца и еще раз взбиваю.
Небольшими порциями добавляю просеянную муку и быстро все перемешиваю. Долго месить не надо, это очень важно. В противном случае тесто затянется, разовьется клейковина, и печенья не будут рассыпчатыми.
IMG_0045 (2).JPG3 MB
В результате получается рассыпчатое тесто. Если есть кондитерские насадки и мешки, тесто выложить в мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом.
Без мешка делаю следующим образом: отщипываю кусочек теста размером чуть меньше грецкого ореха. Делаю из него колобок, выкладываю его на противень.
IMG_0056 (2).JPG850.21 KB
Поллитровую пластиковую бутылку обмакиваю донышком в муку и прижимаю тесто.
IMG_0057 (2).JPG1.7 MB
Получается замечательный цветочек.
IMG_0058 (2).JPG1.21 MB
Если и бутылочки нет, можно сделать сердечки с помощью чайной ложечки.
IMG_0060 (2).JPG2.2 MB
Делаем небольшие лепешечки и внахлест ручкой ложки делаем в печенье углубления.
IMG_0061 (2).JPG1.58 MB
Получается сердечко.
IMG_0062 (2).JPG1.17 MB
В серединке цветочка делаю углубление и выдавливаю понемногу клубничного джема, с сердечком то же самое, заполняю небольшим количеством джема.
Выпекаю печенье при температуре 220 градусов в режиме верх-низ 15 минут.
Остывшее печенье лопаткой снимаю с противня, от рук они норовят рассыпаться, такие нежные.
IMG_0066 (2).JPG2.81 MB
Печенье готово, пора угощать!
Чтобы приготовить Курабье, понадобится:
мука - 300 граммов, может понадобиться чуть меньше, все зависит от качества муки, 80 граммов сахарной пудры, 180 граммов сливочного масла, 1 яичный белок, джем.
А на сегодня у меня все, готовьте с удовольствием, приятного аппетита! Спасибо Вам за то, что читаете, не жалеете 👍❤, пишете комментарии. И обязательно подписывайтесь.
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Нежное, тающее во рту Курабье. Мне, как и многим, этот вкус знаком с детства. И необязательно бежать в магазин, чтобы полакомиться этим печеньем. Его можно приготовить дома. Продукты доступные, рецепт простой. Справится даже новичок."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0070 (2).JPG","filesize":3612175,"height":4640,"pic_id":87164,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0070_2.jpeg","width":6960}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А красивую форму печенью мы с дочерью делаем подручными предметами, например, используем пластиковую бутылочку или чайную ложечку."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Первым делом я включаю духовку. Тесто делается быстро и просто, пока его делаю, все готово к выпечке."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сливочное масло комнатной температуры взбиваю до тех пор, пока оно не побелеет и не станет \"пушистым\"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0030 (2).JPG","filesize":2706126,"height":4294,"pic_id":87165,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0030_2.jpeg","width":6221}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Очень важно, чтобы масло было жирностью 82,5% и выше и чем оно будет качественнее, тем лучше получится печенье."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Ко взбитому маслу я добавляю сахарную пудру. Можно, конечно, взять сахар, но лучше выбирать мелкий-мелкий, чтобы он хорошо разошелся в тесте."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"К маслу также добавляю белок одного яйца и еще раз взбиваю."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Небольшими порциями добавляю просеянную муку и быстро все перемешиваю. Долго месить не надо, это очень важно. В противном случае тесто затянется, разовьется клейковина, и печенья не будут рассыпчатыми."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0045 (2).JPG","filesize":3140908,"height":4186,"pic_id":87166,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0045_2.jpeg","width":6745}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В результате получается рассыпчатое тесто. Если есть кондитерские насадки и мешки, тесто выложить в мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Без мешка делаю следующим образом: отщипываю кусочек теста размером чуть меньше грецкого ореха. Делаю из него колобок, выкладываю его на противень."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0056 (2).JPG","filesize":870610,"height":2367,"pic_id":87167,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0056_2.jpeg","width":3374}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Поллитровую пластиковую бутылку обмакиваю донышком в муку и прижимаю тесто. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0057 (2).JPG","filesize":1782083,"height":3345,"pic_id":87168,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0057_2.jpeg","width":5504}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Получается замечательный цветочек."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0058 (2).JPG","filesize":1272071,"height":2835,"pic_id":87170,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0058_2.jpeg","width":3818}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Если и бутылочки нет, можно сделать сердечки с помощью чайной ложечки. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0060 (2).JPG","filesize":2309515,"height":3878,"pic_id":87171,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0060_2.jpeg","width":5962}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Делаем небольшие лепешечки и внахлест ручкой ложки делаем в печенье углубления. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0061 (2).JPG","filesize":1653152,"height":3174,"pic_id":87172,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0061_2.jpeg","width":4605}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Получается сердечко. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0062 (2).JPG","filesize":1223954,"height":2883,"pic_id":87173,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0062_2.jpeg","width":4161}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В серединке цветочка делаю углубление и выдавливаю понемногу клубничного джема, с сердечком то же самое, заполняю небольшим количеством джема."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Выпекаю печенье при температуре 220 градусов в режиме верх-низ 15 минут."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Остывшее печенье лопаткой снимаю с противня, от рук они норовят рассыпаться, такие нежные."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0066 (2).JPG","filesize":2948610,"height":4195,"pic_id":87174,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/06/27/IMG_0066_2.jpeg","width":6613}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Печенье готово, пора угощать!"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Чтобы приготовить Курабье, понадобится:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"мука - 300 граммов, может понадобиться чуть меньше, все зависит от качества муки, 80 граммов сахарной пудры, 180 граммов сливочного масла, 1 яичный белок, джем."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"А на сегодня у меня все, готовьте с удовольствием, приятного аппетита! Спасибо Вам за то, что читаете, не жалеете 👍❤, пишете комментарии. И обязательно "},{"type":"string","attributes":{"bold":true,"href":"https://pabliko.ru/@kak-vkusno/"},"string":"подписывайтесь"},{"type":"string","attributes":{},"string":"."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[2403,2403]}
Кабачковая лапша. Обожаю этот рецепт - самое то в летнюю жару
12 июл 2022 · 10:41
В жару не хочется сложных и "тяжелых" блюд. Хочется чего-то простого, сытного и неизбитого. Делаю кабачковую лапшу. Блюдо универсальное: вкусное в холодном и горячем виде, можно использовать, как гарнир к мясу или как закуску к основному блюду. Меняю немного комбинацию продуктов и готовлю несколько раз за неделю, не надоедает.
IMG_0366 (2).JPG2.8 MB
Сегодняшний рецепт с курицей.
Лук мелко режу, морковь нарезаю лапшой с помощью овощечистки "экономки". Очень, кстати, удобная штука.
у меня такая. можно не только ею овощи чистить, но и нарезать морковь, огурцы, например.
Вы знали, что "ушки" у этой овощечистки по краям предназначены для надрезания кожуры цитрусовых? Очень удобно!
Что ж, возвращаюсь к рецепту.
Лук обжариваю на небольшом количестве растительного масла, добавляю морковь и немного, минут 5-7, еще обжариваю овощи.
IMG_0356 (2).JPG2.52 MB
Если готовлю с курицей, добавляю ее после того, как морковь стала мягкой. Но и без мяса тоже вкусно. Понадобится около 10 минут, чтобы курица приготовилась, главное, кусочки сделать небольшими.
Пока курица доходит до нужной кондиции, нарезаю овощечисткой молодые, очищенные от кожуры, кабачки. Получается тонкая и длинная лапша. Отправляю ее в сковородку.
IMG_0358 (2).JPG2.18 MB
Добавляю немного воды, понадобится около 100 мл., можно заменить ее бульоном, если такой есть. Солю, перчу и добавляю пару столовых ложек сметаны.
IMG_0362 (2).JPG2.04 MB
Как вода закипит, огонь уменьшаю до минимума и тушу около 5-7 минут. Долго тушить не надо, кабачки превратятся в кашу.
Для разнообразия вкуса в блюдо можно добавить еще соевого соуса пару столовых ложек, например, а еще горчица добавит вкуса интересного. Тем оно и хорошо, что вкусно по-разному.
IMG_0367 (2).JPG2.61 MB
Также по желанию можно добавлять помидоры или перцы, так будет еще вкуснее и ярче!
Рецепт:
2-3 средних кабачка, 1 луковица среднего размера, 1 морковь, филе 2 куриных бедрышек, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу, вода (бульон) 100 мл.1/2 болгарского перца или помидор по желанию.
{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В жару не хочется сложных и \"тяжелых\" блюд. Хочется чего-то простого, сытного и неизбитого. Делаю кабачковую лапшу. Блюдо универсальное: вкусное в холодном и горячем виде, можно использовать, как гарнир к мясу или как закуску к основному блюду. Меняю немного комбинацию продуктов и готовлю несколько раз за неделю, не надоедает."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0366 (2).JPG","filesize":2933107,"height":4087,"pic_id":96787,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/IMG_0366_2.jpeg","width":6326}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Сегодняшний рецепт с курицей."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Лук мелко режу, морковь нарезаю лапшой с помощью овощечистки \"экономки\". Очень, кстати, удобная штука."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"у меня такая. можно не только ею овощи чистить, но и нарезать морковь, огурцы, например.","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"эконом.jpg","filesize":60516,"height":698,"pic_id":96793,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC.jpeg","width":711}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Вы знали, что \"ушки\" у этой овощечистки по краям предназначены для надрезания кожуры цитрусовых? Очень удобно!"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Что ж, возвращаюсь к рецепту."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Лук обжариваю на небольшом количестве растительного масла, добавляю морковь и немного, минут 5-7, еще обжариваю овощи."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0356 (2).JPG","filesize":2645230,"height":4379,"pic_id":96795,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/IMG_0356_2.jpeg","width":6569}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Если готовлю с курицей, добавляю ее после того, как морковь стала мягкой. Но и без мяса тоже вкусно. Понадобится около 10 минут, чтобы курица приготовилась, главное, кусочки сделать небольшими."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Пока курица доходит до нужной кондиции, нарезаю овощечисткой молодые, очищенные от кожуры, кабачки. Получается тонкая и длинная лапша. Отправляю ее в сковородку."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0358 (2).JPG","filesize":2288381,"height":4193,"pic_id":96796,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/IMG_0358_2.jpeg","width":5956}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Добавляю немного воды, понадобится около 100 мл., можно заменить ее бульоном, если такой есть. Солю, перчу и добавляю пару столовых ложек сметаны."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0362 (2).JPG","filesize":2142531,"height":4036,"pic_id":96797,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/IMG_0362_2.jpeg","width":5433}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Как вода закипит, огонь уменьшаю до минимума и тушу около 5-7 минут. Долго тушить не надо, кабачки превратятся в кашу."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Для разнообразия вкуса в блюдо можно добавить еще соевого соуса пару столовых ложек, например, а еще горчица добавит вкуса интересного. Тем оно и хорошо, что вкусно по-разному."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"IMG_0367 (2).JPG","filesize":2734874,"height":3931,"pic_id":96798,"url":"https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/12/IMG_0367_2.jpeg","width":5885}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Также по желанию можно добавлять помидоры или перцы, так будет еще вкуснее и ярче!"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Рецепт:"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"2-3 средних кабачка, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"1 луковица среднего размера, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"1 морковь, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"филе 2 куриных бедрышек, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"2 столовые ложки сметаны, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"соль и перец по вкусу, "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"вода (бульон) 100 мл."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"1/2 болгарского перца или помидор по желанию."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["quote"]}],"selectedRange":[1764,1764]}
Комментарии 5