15 авг 2023 · 07:47
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "virashivanie-endiviya-1.jpg", "filesize": 280139, "height": 408, "pic_id": 669113, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/14/virashivanie-endiviya-1.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/endiviy/"}, "string": "Эндивий кудрявый"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – растение, относящееся к группе цикорных салатов. Представляет собой пучок листьев светло-зелёного цвета, в форме розетки. Впервые о растении и его лечебных свойствах можно узнать из заметок лекарей Римской империи. В России до революции оно было распространено, но в СССР посчитали непрактичным выращивать салат с горьковатым привкусом в массовом виде. А сейчас об этом незаслуженно забытом растении снова вспомнили. И не зря! Ведь эндивий приносит немалую пользу для здоровья. При этом его легко вырастить на подоконнике в виде популярной ныне микрозелени. Процесс её выращивания не требует особого ухода и не отнимает много времени."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чём польза"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Листья этого салата употребляли в пищу в качестве лекарства еще в средние века. Ими лечили нервные болезни: вещества, содержащиеся в растении, поднимали настроение, производили успокоительный эффект. Позже было доказано, что употребление в пищу эндивия кудрявого помогает при гипертонии, анемии, проблемах с печенью и желчным пузырем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По сути, салат представляет собой витаминно-минеральный комплекс природного происхождения. В листьях растения содержатся витамины: A, C, B, K, а также основные аминокислоты. Из микроэлементов стоит выделить: медь, железо, калий, фосфор, кальций."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Онкологи отмечают, что салат хорош в профилактике видов рака, связанных с ротовой полостью, прямой кишкой, легкими, мочевым пузырем, кожей. Одно из веществ, содержащихся в салате – инулин, способно регулировать уровень сахара и холестерина, что помогает при лечениях диабета, атеросклероза сосудов. Практичную пользу эндивий несет во время диет – он низкокалорийный."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как вырастить"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растение неприхотливо, можно растить его как микрозелень прямо на подоконнике в квартире. Основные требования – это хорошее освещение, температура от +18 до +23 °С и умеренная влажность в помещении (примерно 50-65 %)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выбор семян"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы получить максимум пользы от микрозелени эндивия кудрявого, следует выбирать только органические семена. На рынках и в магазинах продаются те, которые предварительно обрабатывают для устойчивости к бактериям и вредителям. Они не предназначены для выращивания в комнатных условиях (т. е. более комфортных), их сажают в открытый грунт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Химические вещества после обработки остаются прямо в семенах, перекочевывают во взрослое растение, и, в конце концов, попадают в блюдо, а затем в организм. Все это чревато проблемами со здоровьем, поэтому определенно органические семена безопаснее. Их продают в специализированных интернет-магазинах, а также магазинах здорового питания, там семян в достатке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Необходимые материалы"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для выращивания эндивия в домашних условиях вам понадобятся:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Семена микрозелени эндивия;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Неглубокий "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/poddony_i_lotki/lotki_kompaktnye/"}, "string": "пластиковый лоток"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ";"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/substraty_i_podlozhki/kokosovyy_torf/"}, "string": "Кокосовый «торф» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ";"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пульверизатор;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевая плёнка."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пошаговая инструкция"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подробная инструкция по выращиванию микрозелени:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Подготовьте кокосовый субстрат (согласно инструкции на упаковке)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Выложите в лоток кокосовый «торф» и слегка утрамбуйте его поверхность. Толщина субстрата должна быть не меньше 3-4 см."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Далее посейте по поверхности грунта семена в 1 слой. Сеять эндивий на микрозелень необходимо достаточно густо и равномерно."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Увлажните субстрат с посадками из пульверизатора. Используйте отстоявшуюся водопроводную воду или фильтрованную комнатной температуры."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. После увлажнения накройте контейнер пищевой пленкой (или уберите в целлофановый пакет), сделав зубочисткой отверстия для проникновения воздуха. И поставьте в темное теплое место до прорастания семян (примерно на 3-4 дня)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. После появления всходов пленку (или пакет) можно снять и выставить лоток на подоконнике под солнце, либо под фитолампы для рассады."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Поливайте молодые ростки один-два раза в день (утром и вечером);"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Выращивайте пока они не станут высотой 3-4 см, после этого их можно срезать и употреблять в пищу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. В среднем от посадки до созревания микрозелени эндивия уходит 10-14 дней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как правильно хранить"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Долго хранить созревшую микрозелень не имеет смысла, поскольку она проживет не больше одной недели. Если же необходимость в хранении есть, то лучше подготовить непроницаемый для воздуха и влаги контейнер. На его дно нужно положить бумажную салфетку. Хранить лучше подальше от солнечного света при температуре от +4 до +6, идеальным местом будет холодильник."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как употреблять"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Существует большое разнообразие блюд, где можно использовать в качестве одного из ингредиентов микрозелень эндивия. Так как она имеет приятный, но немного горьковатый привкус, он может отлично уравновешивать вкус"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "соленых или сладких блюд. Очень часто цикорный салат используют в салатах из апельсинов, яблок, редиса или груш. Помимо этого, добавляют в свежем виде в мясные и рыбные блюда. Например:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Итальянскую пасту с курицей;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Запечённого тунца;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Запеченную курицу в ореховом соусе;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Эндивий с сыром и лососем;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Салат с копченой индейкой."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Иногда цикорный салат выступает в качестве гарнира, его добавляют в холодные закуски, получается вкусно и при этом невредно для фигуры. Также распространена практика, когда его подают вместе с морепродуктами, например, с мидиями или устрицами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цикорный салат эндивий – это неприхотливое в уходе растение, ему не нужно много внимания от человека, поэтому нет никакого сложности при его выращивании в квартире. Его легко сажать, за ним просто ухаживать. Главное приобрести качественные семена эндивия в специализированном интернет-магазине и необходимые материалы. При регулярном употреблении, он наполнит организм витаминами, антиоксидантами, микроэлементами и разнообразит ваше повседневное меню. "}], "attributes": []}], "selectedRange": [4824, 4824]}
Комментарии 0