Бораго (огуречная трава)

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "Vyrashchivanie-mikrozeleni-borago-1.jpg", "filesize": 234756, "height": 408, "pic_id": 669094, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/08/14/Vyrashchivanie-mikrozeleni-borago-1.jpeg", "width": 606}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/borago_ogurechnik/"}, "string": "Бораго (огуречная трава)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " представляет собой однолетнее растение семейства Бурачниковые. Она обладает множеством полезных свойств, используется в кулинарии, косметологии и народной медицине. Бораго часто выращивают на микрозелень, т. к. эта трава обладает рядом неоспоримых преимуществ. О том, чем она полезна, как её вырастить и применять читайте далее в статье. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Почему именно бораго"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для выращивания микрозелени используют множество различных культур: кориандр, горох, руколу, базилик, брокколи и многие другие. Все они имеют разные вкусовые качества и полезные свойства. При этом некоторые виды микрозелени выращивать проще, чем другие. В их число входит бораго (или огуречник)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Многие предпочитают выращивать на микрозелень именно огуречную траву, т. к. она нетребовательна в уходе и вырастает всего за неделю. Молодые ростки бораго крупные и сочные, характеризуются приятным огуречным вкусом, а также содержат большое количество полезных веществ."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Что потребуется для выращивания микрозелени бораго"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для выращивания рассматриваемого вида микрогрина вам понадобятся "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/semena_mikrozeleni/"}, "string": "семена бораго"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Их можно купить в специализированных интернет-магазинах или магазинах здорового питания. Нельзя использовать семена, предназначенные для посадки в огороде, т. к. их обрабатывают средствами против вредителей и болезней. Для проращивания микрозелени подходят только органические семена."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, потребуются неглубокие пластиковые лотки для выращивания и брикет кокосового «торфа». Для полива вам понадобится пульверизатор."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как правильно посадить бораго на микрозелень"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Существует несколько способов выращивания микрозелени бораго. Мы разберем один из наиболее популярных и простых с использованием кокосового «торфа» в качестве субстрата. Общая схема посадки в этом случае сводится к следующему:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Подготовьте "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/kokosovyy_torf_8_litrov/"}, "string": "кокосовый «торф» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " согласно инструкции на упаковке."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Выложите его в лоток, а затем утрамбуйте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Посейте семена по его поверхности из расчета 3, 5 г (1 ст. л.) на "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/lotok_187kh134kh35_mm_prozrachnyy/"}, "string": "лоток размером 13*18 см"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Семена можно предварительно замочить на 5-8 ч для ускорения прорастания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Увлажните семена при помощи пульверизатора."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Накройте вторым лотком и положите сверху какой-нибудь груз, например, камень. Это позволит обеспечить хорошее укоренение семян и равномерное прорастание."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Поставьте лоток с семенами в теплое темное место на 7-8 суток. Не забывайте периодически увлажнять семена."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Далее поставьте ростки под "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/catalog/fitosvet/"}, "string": "фитолампы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " или на солнечное место, выращивайте их до готовности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Спустя 10-15 дней можно будет собирать урожай."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Как ухаживать за микрозеленью бораго"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Микрозелень огуречника не требует особо ухода. Самое главное – регулярно поливать ее по мере подсыхания субстрата. Однако важно не допустить избыточного полива, т. к. он с большой вероятностью приведет к развитию болезней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для полива микрогрина не стоит использовать воду, содержащую большое количество хлора, т. к. это может привести к пожелтению микрозелени. Чтобы точно исключить наличие хлора, рекомендуется использовать покупную бутилированную воду."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кроме того, следует избегать использования слишком горячей или холодной воды. Допустимая температура составляет от 10 до 20 °C."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также важно помнить, что ростки нуждаются в обилии света. При достаточном освещении они вырастут крепкими и яркими. В подкормках микрозелень бораго не нуждается."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Польза микрозелени бораго"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бораго относится к лекарственным растениям. Эту траву используют для лечения и профилактики различных заболеваний. Другие названия этого растения: огуречная трава, огуречник, бурачник. Применение бораго в народной медицине очень широко: от облегчения воспалительных процессов до профилактики онкологических заболеваний. Причем пользу для здоровья приносят все части растения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Огуречная трава бораго также используется в официальной медицине: ее применяют для лечения судорог, в качестве седативного и сосудорасширяющего средства. Наибольшим количеством полезных свойств выделяются именно листья и цветы данного растения. Семена также съедобны, однако они больше подходят для применения в косметологии. Из них производят масло, которое позволяет улучшить состояние волос и кожи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бурачник лекарственный часто продают как полезную пищевую добавку. Такой БАД чаще всего прописывают при заболеваниях пищеварительной и дыхательной систем. Кроме того, огуречник продают в виде мягких таблеток, включают в состав различных травяных чаев. Лепестки цветов и листья огуречника нередко используются в кондитерской промышленности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Бораго является источником большого количества витаминов, минералов и других полезных веществ. Однако польза микрозелени в несколько раз больше, чем взрослого растения. Молодые ростки бораго накапливают в себе значительно большее количество витаминов и минеральных соединений. На ранней стадии"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "прорастания они максимально эффективно используют все полезные вещества, которые были накоплены внутри семян."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Микрозелень бораго содержит те же полезные элементы, что и взрослый огуречник, однако в значительно большей концентрации. Молодые проростки бурачника включают в себя следующие полезные вещества:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "органические кислоты (жирная, лимонная, смолистая, яблочная, янтарная);"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "эфирные масла;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "витамины группы В;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "аскорбиновая кислота;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "витамин А;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "фолаты;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "сапонины;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "магний;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "цинк;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "железо."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также они содержат натрий и немного меди. Огуречная трава выделяется особенно высоким содержанием гамма-линолевой кислоты, которая крайне важна для организма человека и присутствует лишь в немногих продуктах питания."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Благодаря богатому химическому составу и минимальному количеству побочных эффектов, микрозелень огуречника идеально подходит для применения в лечебном и диетическом питании."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цветы и семена бурачника накапливают в себе большое количество эфирных масел, что особенно полезно для похудения. Употребление микрозелени бораго или БАДов с огуречником позволяет ускорить обмен веществ, что способствует снижению массы тела. Бурачник лекарственный также полезен при беременности и кормлении грудью, т. к. он эффективно восполняет дефицит железа, кальция и других минералов. Настой из огуречной травы является популярным народным средством для усиления лактации. Однако возможность его употребления и суточную норму следует обсудить с врачом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Микрозелень огуречника характеризуется легким слабительным, мочегонным, потогонным и противовоспалительным свойствами. Пищевые добавки с огуречной травой также обладают отхаркивающим эффектом. Включение бораго в ежедневный рацион позволяет улучшить работу надпочечников, привести в норму гормональный баланс. Эта трава особенно полезна при менструациях: она снижает выраженность болевых ощущений."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молодые ростки бораго полезны при отравлении, зашлакованности организма и авитаминозе. Огуречник используют для лечения подагры, ревматизма, заболеваний почек, депрессии и ОРВИ. Микрозелень бораго положительно воздействует на работу нервной, кровеносной, пищеварительной, иммунной и эндокринной систем. Регулярное употребление этого вида микрогрина оказывает следующее влияние на организм:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Препятствует развитию атеросклероза. Растение снижает концентрацию вредного холестерина в крови, не давая образоваться холестериновым бляшкам. Благодаря этому значительно уменьшается риск инсульта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Улучшает работу сердечной мышцы. Бурачник способствует нормализации пульса, помогает избавиться от тахикардии и аритмии. Он также улучшает кровообращение. Это, в свою очередь, повышает работоспособность, физическую выносливость и придает ощущение бодрости."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Благотворно влияет на скорость регенерации кожных покровов. Ранки, шрамы от прыщей и сухость кожи проходят быстрее при использовании косметических средств с бораго. Масло активно применяется при угревой сыпи и других дерматологических заболеваниях. Польза микрозелени в данном случае тоже высока: ее можно растереть и нанести кашицу на лицо в качестве маски. Особенно она хорошо воздействует на жирную кожу, помогая стабилизировать работу сальных желез."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Предотвращает скопление вредных веществ в организме. Эта трава активизирует вывод токсинов, что крайне важно во время болезней и отравления. Она улучшает самочувствие и снижает износ органов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Помогает сделать волосы красивыми и ухоженными. Огуречная трава устраняет излишнюю жирность, секущиеся кончики. Она позволяет вернуть утраченный блеск и ускорить рост. Если вы собираетесь использовать микрозелень, и у вас сухие волосы, рекомендуется сочетать ее с эфирными маслами. Можно также просто купить масло из семян бораго."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Снимает отечность. Этот вид растений стимулирует вывод лишней жидкости из организма, тем самым предупреждая образование отеков. Наиболее эффективно себя показывает сок. Он также ослабляет воспаление, которое часто совмещено с отечностью."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Успокаивает. Огуречник может похвастать сильным успокаивающим действием. Он помогает снять стресс и нормализовать эмоциональный фон. Чаще всего для этого используют сок растения: его пьют несколько раз в сутки. В дополнение он очень полезен при проблемах со сном. Растение способно повысить стрессоустойчивость, поэтому его рекомендуют употреблять людям, которые легко начинают нервничать."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Ускоряет обмен веществ. Ожирение очень часто связано с заболеваниями пищеварительной системы и неспособностью нормально усваивать вещества. Поэтому применение травы в диетологии очень широко: она помогает улучшить пищеварительные процессы и стимулирует похудение."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Стоит отметить, что в народной медицине огуречник используют исключительно в свежем виде. В противном случае потеряется огромное количество полезных элементов. Из микрогрина можно делать кашицу и сочетать с другими продуктами: это не повлияет на его химический состав."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Получить сок в домашних условиях очень затруднительно: нужно перетереть листики и выжать их. Важно понимать, что так вы лишитесь клетчатки и некоторых других элементов. Поэтому при приеме внутрь лучше делать смузи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Применение в кулинарии"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "У нас огуречная трава не слишком популярна, однако ее часто применяют в ряде стран Европы, а также в Америке. Назначение микрогрина, в частности, крайне широкое:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Салаты. Листики могут похвастать очень сочным и освежающим вкусом. Их можно добавлять в качестве самостоятельного ингредиента или в качестве замены огурца. Учитывайте, что в последнем случае вкус будет все же немного отличаться: листики обладают легким луковым послевкусием. Для получения максимальной пользы не рекомендуется использовать майонез для заправки: лучше заменять его нерафинированным растительным маслом. Тип салата может быть как овощным, так и листовым."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Соусы. Бурачник превосходно сочетается с большинством соусов. Использовать можно не только микрозелень, но и листья взрослого растения. Чаще всего его добавляют в томатные, сметанные и горчичные соусы. Также нередко продукт сочетают с майонезом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Масло. В европейских странах очень популярны так называемые «зеленые масла»: смесь мелконарезанных трав. Они идеально подходят к молочным продуктам, особенно сметане и сыру. Огуречник тоже можно мелко нарезать и добавить в такую смесь. Считается, что он лучше всего сочетается со вкусом зеленого лука."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Мясо и рыба. Бораго можно применять в качестве приправы к мясным блюдам. Особенно его любят добавлять в жареную еду: он придает яркий и очень необычный вкус. Однако важно понимать, что такая интенсивная термическая обработка, даже кратковременная, делает микрогрин в разы менее полезным."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Суп. Огуречную траву можно добавлять практически в любой суп. Она наиболее хорошо сочетается с такими ингредиентами, как капуста (белокочанная, краснокочанная или савойская), лук, томатная паста, картофель, горох. Чтобы избежать потери полезных элементов и переваривания, листики кладут в суп только после того, как он будет снят с огня. Такие супы очень часто заправляют сметаной, а вот мясо, рыбу и грибы в них добавляют редко: большинство рецептов содержат лишь овощи и травы, немного реже молочные продукты."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Чай. Чаще всего используют взрослые листья, но микрозелень тоже подходит. Последняя имеет более мягкий вкус. Чай популярен благодаря тому, что он быстро настаивается (около 15 минут) и обладает сильным бодрящим и освежающим эффектом. При этом, в отличие от привычного чая и других известных напитков, бораго не содержит кофеина и не оказывает отрицательного влияния на нервную и сердечно-сосудистую системы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В относительно редких случаях микрозелень в нарезанном виде добавляют в творог. Такое лакомство очень полезно: трава помогает ускорить усвоение полезных веществ из творога."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Еще один менее популярный вариант – самостоятельное блюдо. Листики едят в свежем виде (аналогично шпинату). Реже их тушат с добавлением масла."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Листья бораго можно даже использовать как гарнир. Чтобы повысить их питательность и вкусовые качества, листики сочетают с томатной пастой, чесноком, зеленым луком и т. д. Как правило, такие гарниры тушеные. Они отлично подходят к мясным блюдам и помогают избежать чрезмерной нагрузки на ЖКТ."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Интересно, что листья как взрослых растений, так и микрогрина, рекомендуют есть в жаркую погоду. Они придают временное ощущение свежести, помогают избавиться от усталости и сниженной концентрации внимания. Подходят для этого только свежие листики (можно сделать из них смузи)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В пищу можно также употреблять и другие части взрослого растения. К примеру, очень необычный десерт получается из цветков: их можно засахарить. Такое блюдо долго хранится, но лепестки легко ломаются, а для приготовления подходят только свежесобранные цветы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подводя итоги, огуречник – трава, описание целебных свойств которой занимает уйму времени. Даже взрослые растения имеют очень высокую ценность, а микрозелень – тем более. Молодые листики быстро усваиваются, не нагружая пищеварительную систему. Они предупреждают развитие многих болезней (атеросклероз, ожирение, депрессия), замедляют старение и помогают стать красивее. Растение также очень активно применяется в кулинарии (салаты, супы, соусы, чаи, смузи и пр.). Совместно с этим вырастить микрогрин дома не составляет труда: уход за молодыми ростками минимальный, главное приобрести "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.growmicro.ru/"}, "string": "качественные семена"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Первый урожай можно собрать уже через 10-15 суток! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [12851, 12851]}