Яблочный пирог на творожном тесте с белковым кремом

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И снова мой любимый яблочный пирог. Мне нравится выпечка с фруктами и особенно с яблоками. Читала советы докторов, говорят, что печеные яблочки лучше усваиваются организмом и полезнее. Домашняя выпечка еще хороша и тем, что нет консервантов, сахар используется по минимуму, значит полезнее, ну и конечно, вкуснее. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Яблочный пирог с белковым кремом", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб1.jpg", "filesize": 106102, "height": 1280, "pic_id": 390819, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B11.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Для пирога взяла: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Четыре средних по размеру яблок; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Пачку творога; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Три яйца; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Половину пачки сливочного масла; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Стакан сахара; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Мука – около двух стаканов, но там надо смотреть по густоте теста, иногда чуть больше, порой чуть меньше; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Разрыхлитель для теста около пачки; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Ванильный сахар – пакетик; "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "· Корица – по вкусу, у меня примерно чайная ложка. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Продуты для пирога", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб2.jpg", "filesize": 204745, "height": 1280, "pic_id": 390821, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B12.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приступаем к приготовлению "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Начинаю всегда с яблок. Мою, очищаю шкурку, нарезать кубиками. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Немного разогреть сковороду, масло не наливать! На сухую сковороду положить порезанные яблоки, далее на умеренном огне немного потушить. Как разогреются -посыпать сахаром, буквально две столовые ложки. Помешивая, начинаем карамелизовать. Далее насыпаем корицу, снова перемешиваем и еще немного тушим. Выключаем плиту, накрываем крышкой. Пусть пока преют, будем заниматься тестом. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Карамелизуем яблоки", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб3.jpg", "filesize": 166557, "height": 1280, "pic_id": 390822, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B13.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. В миску выкладываем творог. Разминаем вилкой или блендером, как вам удобнее. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Занимаемся яйцами. Желтки надо аккуратно отделить от белков. Белки пока убрать в прохладное место. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "5. Желтки добавить к творогу. Туда же добавить сахар, размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать до однородной массы. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Замешиваем тесто", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб4.jpg", "filesize": 123321, "height": 1280, "pic_id": 390824, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B14.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "6. Осторожно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешать. Тесто не должно быть крутым как на пельмени. Должно быть даже немного кусочками, словно не до конца перемешанным. Муку надо добавлять частями, чтобы не пересыпать. Порцию – всыпали – перемешали – посмотрели. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "7. Готовое тесто делим примерно на две части. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Готовое тесто для яблочного пирога", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб5.jpg", "filesize": 140128, "height": 1280, "pic_id": 390825, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B15.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "8. Форму для запекания смазать маслом. Первую часть тесто выложить в форму. Прямо руками распределить по всей форме. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "9. Выложить на тесто наши яблочки ровным слоем. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "10. Другую половину теста слегка раскатать, накрыть наши яблочки. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "11. Убрать пирог в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до румяной корочки. Время примерно минут 20. Надо следить за работой вашей духовки. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Тесто делим на две части, кладем в середину яблоки", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб7.jpg", "filesize": 184995, "height": 1280, "pic_id": 390826, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B17.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "12. Пока пирог печется, занимаемся кремом. Белки чуть-чуть подсолить и взбить до пышной пены. Далее частями добавлять сахар и снова взбивать. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Выпекаем до готовности", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб8.jpg", "filesize": 196298, "height": 1280, "pic_id": 390827, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B18.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Совет! Следите за работой вашего блендера. А то, как-то мне поступили комментарии, что рецепт плох, потому что блендер сломался). Время от времени блендер надо отключать, давать ему передышку. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Взбить пену до плотной пены, то есть когда блендер убрали – форма крема не меняется. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Сверху кладем крем и запекаем минут пять", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ябб9.jpg", "filesize": 140879, "height": 1280, "pic_id": 390828, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2023/01/26/%D1%8F%D0%B1%D0%B19.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Когда наш пирог готов, аккуратно вынимаем. Смазываем белковым кремом, снова убираем в духовку. Буквально через пару минут, яичная пена подрумянится, надо вынуть. Пирог готов. Можно звать подруг к чаю. Приятного чаепития! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [2764, 2765]}