Сохраним урожай: как правильно хранить капусту и что делать с поврежденными кочанами 🥬❄️

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Осенний сбор капусты — это не только время радости от урожая, но и задача по его правильному хранению. Чтобы кочаны дожили до зимы в свежем виде, нужно учесть несколько важных моментов. Как отобрать здоровые кочаны для хранения и как переработать те, что уже получили повреждения? Давайте разберемся!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "image (54).jpg", "filesize": 1060782, "height": 1920, "pic_id": 918752, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/10/23/image_54.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20241023%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20241023T072325Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=46d9ab99f2f81baa4b37b85876cdff0881f2499f5dc5c2e43e28f7bf3bfec2d2", "width": 2560}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1. Как отобрать здоровые кочаны для длительного хранения"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед тем как закладывать капусту на хранение, важно тщательно осмотреть каждый кочан. Вот основные признаки, на которые стоит обратить внимание:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Плотность:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кочаны должны быть плотными и тяжелыми на ощупь. Лёгкие и рыхлые не подходят для длительного хранения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Цвет:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Листья должны быть яркими и зелеными (для белокочанной — светло-зелеными). Капуста с пожелтевшими или подгнившими листьями хранится плохо."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Внешние повреждения: "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отсутствие механических повреждений и следов болезней — залог долгого хранения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2. Как подготовить кочаны к хранению"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Прежде чем отправить капусту на хранение, следуйте простым шагам:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Удалите внешние листья:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Снимите только те листья, которые повреждены или загрязнены, чтобы предотвратить загнивание."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Не мойте капусту:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Влажные кочаны хранятся гораздо хуже, поэтому оставьте их сухими."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Храните при низкой температуре:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Идеальная температура хранения — от 0 до +2°C. Подвал, прохладный погреб или холодильник — лучшие места для этого."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "3. Как переработать поврежденные кочаны"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если у капусты есть небольшие повреждения или признаки заболевания, ее нельзя закладывать на хранение. Но это не значит, что она пропадет:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Квашение:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Один из лучших способов переработать поврежденные кочаны. Квашеная капуста сохраняет множество витаминов и подходит для длительного хранения."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Заморозка:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Порежьте капусту на кусочки или нашинкуйте и отправьте в морозилку. Она сохранит вкус и текстуру для супов и других блюд."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "- Консервация:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Используйте капусту для приготовления различных заготовок — маринованной капусты или овощных ассорти."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "4. Сроки хранения"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "При правильных условиях, капуста может храниться до 6 месяцев, а иногда и дольше. Регулярно проверяйте кочаны на наличие признаков порчи и удаляйте испорченные листья, чтобы предотвратить распространение гнили."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Заключение:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Правильная подготовка и сортировка капусты помогут сохранить её до самой весны. Не выбрасывайте поврежденные кочаны — переработка обеспечит вас полезными и вкусными заготовками. Пусть ваш урожай хранится долго, и вы будете наслаждаться свежими и переработанными овощами всю зиму!"}], "attributes": []}], "selectedRange": [302, 302]}