22 апр 2023 · 19:12
{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "148989427058cdfb7e70f2a8.56581861.jpg", "filesize": 847492, "height": 1280, "pic_id": 535708, "url": "/files/article_image/2023/04/22/148989427058cdfb7e70f2a8.56581861.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Шашлык. – блюдо из кусочков мяса, нанизанных на шампур и зажаренных на костре. Имеет азиатское происхождение. «Шиш» с крымско-татарского переводится как «пика», «штык», «вертел», а «шашлык» – нанизанное на вертел. \n\nПроисхождение шашлыков можно проследить с древних времен, когда кочевые племена Ближнего Востока и Центральной Азии готовили мясо на открытом огне, используя шампуры. Слово «кебаб» происходит от персидского слова «kabāb», что означает жарить на углях."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Идея приготовления мяса на шпажках быстро прижилась и распространилась в других регионах, включая Индию, Грецию и Турцию, где оно стало неотъемлемой частью местной кухни. Со временем появились различные варианты шашлыков, каждый со своим уникальным сочетанием ингредиентов и способов приготовления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1629996574_7-kartink.jpg", "filesize": 507702, "height": 1119, "pic_id": 535709, "url": "/files/article_image/2023/04/22/1629996574_7-kartink.jpeg", "width": 1680}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одним из самых традиционных шашлыков является турецкий шашлык, который состоит из маринованных кубиков баранины или говядины, нанизанных на шампуры и обжаренных на открытом огне. Другой популярный вариант - индийская курица Тикка, которая включает в себя маринование кусочков курицы в йогурте и специях перед приготовлением их на гриле до совершенства."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что касается самого оригинального рецепта приготовления кебаба, сложно выделить один окончательный рецепт, поскольку существует так много вариаций и региональных различий. Тем не менее, один традиционный рецепт, который выделяется, - это иранский челоу-кебаб. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "shashlyk_na_mangale.jpg", "filesize": 342494, "height": 1080, "pic_id": 535711, "url": "/files/article_image/2023/04/22/shashlyk_na_mangale.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чтобы приготовить шашлык челоу, начните с маринования кубиков баранины или говядины в смеси лукового сока, шафрана и сока лайма. Затем насадите мясо на шампуры и жарьте его на углях, пока оно не прожарится и слегка не обуглится. Перед подачей выложите мясо на слой пышного риса с шафраном и украсьте помидорами и перцем, приготовленными на гриле."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К этому блюду часто подают традиционные иранские приправы, такие как сумах, жареный лук и маст-о-хиар (соус из йогурта и огурцов). Сочетание сочного, нежного мяса с ароматным рисом и острыми приправами делает блюдо вкусным и сытным. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6051944.jpg", "filesize": 194255, "height": 801, "pic_id": 535712, "url": "/files/article_image/2023/04/22/6051944.jpeg", "width": 1052}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Кавказский шашлык"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - традиционное блюдо, популярное во многих странах Кавказского региона, включая Армению, Азербайджан, Грузию и Россию. Вот рецепт приготовления шашлыка по-кавказски:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 кг. баранины или говядины (лопатки или окорок)"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2 большие луковицы, нарезанные"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "2-3 зубчика чеснока, измельченных"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 столовая ложка паприки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 столовая ложка молотого тмина"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 столовая ложка сушеного орегано"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1 столовая ложка соли"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1/2 столовой ложки черного перца"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1/4 стакана уксуса (домашнего) либо сок лимона"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "1/4 стакана растительного масла"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1-126.jpg", "filesize": 982900, "height": 1200, "pic_id": 535714, "url": "/files/article_image/2023/04/22/1-126.jpeg", "width": 1920}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Инструкции:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарежьте мясо кубиками толщиной 3 - 5 см. и положите в большую миску."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, паприку, тмин, орегано, соль и черный перец в миску с мясом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить специи, и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа (или на ночь) в холодильнике."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замочите деревянные шампуры в воде минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели на мангале."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нанизайте мясо на шампуры, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Смажьте шампуры растительным маслом."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Разогрейте мангал до средне-высокой температуры и готовьте шашлыки в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, пока мясо не прожарится и слегка не подрумянится снаружи."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Снимите шашлыки с мангала и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Всем здоровья счастья и счастливого, весеннего настроения! Обязательно напишите в комментариях ваше мнение о данной статье, буду весьма признателен и взаимен:)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " "}], "attributes": []}], "selectedRange": [471, 471]}
Комментарии 86