Альдегиды и альдегидные ароматы: что нужно знать о них любителю парфюмерии.

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Здравствуйте, уважаемые читатели."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мне кажется, что тренд на "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "альдегидные парфюмы"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " потихоньку начинает возвращаться в парфюмерию, поэтому предлагаю сегодня поговорить о том, что такое альдегиды и альдегидные ароматы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тысячелетиями при создании парфюмов использовались только натуральные компоненты. При этом парфюмеры были ограничены количеством возможных составляющих в своих композициях, так как эфирные масла при смешивании в большом количестве сливались своими запахами. Только в 19 веке химики получили совершенно новое вещество, которое стало отправной точкой для дальнейшего развития парфюмерии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 1821 г. немецкий химик Иоганн Вольфганг Дёберейнер окислял этиловый спирт и получил некоторое количество смеси исходного спирта с продуктами его окисления. Он отправил полученный им образец Юстасу фон Либиху, из которого тот в 1835 г. выделил новое вещество и назвал это вещество "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "альдегидами"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В переводе с латыни "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "альдегиды"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – это спирт, лишенный водорода. Это класс органических соединений, в структуру которых входит альдегидная группа ("}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "-СНО"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "). Простыми словами, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "альдегиды"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – это синтетические заменители эфирных масел."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Любой альдегид можно получить в лабораторных условиях. Но это вовсе не означает, что все альдегиды получают искусственным путем, поскольку многие альдегиды в больших количествах содержатся в растениях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Бензальдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " с запахом горького миндаля содержится в миндальном эфирном масле и в эфирном масле эвкалипта."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Миндаль", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "almond-tree-3119084_1280.jpg", "filesize": 250894, "height": 1280, "pic_id": 114690, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/almond-tree-3119084_1280.jpeg", "width": 960}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Цитраль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " содержится в лемонграссовом и кориандровом маслах, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "цитронеллаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - в цитронелловом, лимонном и эвкалиптовом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Цимбопогон (лемонграсс)", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1637310855_15-pro-dachnikov-com-p-tsimbopogon-foto-17.jpg", "filesize": 352710, "height": 1024, "pic_id": 114692, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/1637310855_15-pro-dachnikov-com-p-tsimbopogon-foto-17.jpeg", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Кориандр", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "45307.plwcz0_.840.jpg", "filesize": 128218, "height": 560, "pic_id": 114695, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/45307.plwcz0_.840.jpeg", "width": 840}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Эвкалипт", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "efirnoe-maslo-evkalipta-10-ml-2.jpg", "filesize": 101638, "height": 500, "pic_id": 114698, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/efirnoe-maslo-evkalipta-10-ml-2.jpeg", "width": 600}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Коричный альдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – циннамаль - содержится в эфирном масле корицы, которое добывают из коры, молодых побегов, стеблей и листьев коричника. Другие названия коричника: корица, цейлонская корица, коричное дерево. Также коричный альдегид содержится в кассиевом эфирном масле, в масле пачули, гиацинта и др."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Коричное дерево", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "image_5c014db52cd60.jpg", "filesize": 651095, "height": 667, "pic_id": 114711, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/image_5c014db52cd60.jpeg", "width": 1000}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Куминовый альдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " содержится в масле тмина, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "гелиотропин"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - в масле гелиотропа и сирени, "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "анисовый альдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " и"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": " жасминальдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " в небольших количествах содержатся во многих эфирных маслах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Тмин", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "1637910036_27-pro-dachnikov-com-p-tmin-obiknovennii-foto-27.jpg", "filesize": 442320, "height": 1200, "pic_id": 114714, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/1637910036_27-pro-dachnikov-com-p-tmin-obiknovennii-foto-27.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Гелиотроп", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "geliotrop_morskoy_semena.jpg", "filesize": 325676, "height": 1000, "pic_id": 114716, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/geliotrop_morskoy_semena.jpeg", "width": 1152}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Также натуральным альдегидом является прекрасно известный нам всем "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "ванилин"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Он содержится в плодах и листьях растений рода Ваниль, семейства Орхидные. Из-за недостатка и дороговизны натурального ванилина в настоящее время его синтезируют как из гваякола, так и из лигнина - составной части древесины. Ванилин на основе лигнина имеет более богатый аромат."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Ваниль", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "230_original (1).jpg", "filesize": 133105, "height": 1080, "pic_id": 114717, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/230_original_1.jpeg", "width": 810}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Высушенные стручки ванили", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "870273c71d5b6cdf5f248720c5b8c0f6.jpg", "filesize": 258322, "height": 683, "pic_id": 114719, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/870273c71d5b6cdf5f248720c5b8c0f6.jpeg", "width": 1024}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В чистом виде альдегиды обладают неприятным запахом, напоминающим прогорклое сливочное масло. Но если химическое вещество разбавить, появится, например, тонкий цветочный аромат. Аромат напрямую зависит от плотности вещества. К примеру, если кокосовый альдегид сильно разбавить, он начнет благоухать абрикосом или персиком."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Как пахнут наиболее распространенные альдегиды"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Лилиаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует запах ландыша;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мелональ"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имеет свежий, озоновый запах, имитирует запах дыни, арбуза;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Лираль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имеет свежий запах, имитирует запах ландыша или просто цветочный аромат;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Адоксаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – пахнет ландышем, морским бризом и яичным белком;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Цитронеллаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует запах лемонграсса;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Цитраль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имеет свежий, сочный, терпкий запах, имитирует запах лимона;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Пропаналь"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – запах сладкой фруктовой сочности;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мирценаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует насыщенные цветочные ноты;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Додеканаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует «зеленый» аккорд, пахнет травянисто-цветочно или хвоей;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Триплаль"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – пахнет зеленой травой, придает композициям яркую, терпкую зеленую лиственную ноту;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Фенилацетатальдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует легкие, весенние цветочные ноты (например, запах гиацинта);"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Нонаналь"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует аромат розового масла;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Анисовый альдегид"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – сильный запах цветущего боярышника."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В парфюмерии применяют только альдегиды с высокой валентностью (от 7 и выше), поскольку запах низковалентных альдегидов не самый приятный. Но и высоковалентные соединения для получения приятного аромата необходимо очень сильно разбавлять (до концентрации меньше 1%). В неразбавленном же виде альдегиды имеют выраженный восковый запах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Современная парфюмерия практически полностью перешла на использование альдегидов. Мало, какой парфюм серийного производства, сейчас обходится без альдегидов в своем составе. Дело тут не только и не столько в удешевлении продукции, сколько в невозможности произвести достаточное количество натуральных компонентов. Особенно когда речь идет об эссенциях редких цветов или о природных ароматических веществах, запрещенных к использованию. Альдегиды в этом смысле фактически спасают парфюмерную промышленность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И тут будет уместно задать вопрос: "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "«Если альдегиды используются почти во всех парфюмах, то почему не все парфюмы относятся к альдегидному направлению?» "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Парфюмы "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "альдегидного направления"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " характеризуются наличием так называемой альдегидной ноты. "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "«Альдегидная нота» "}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " создается альдегидами определенного вида – "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "насыщенными алифатическими (жирными) альдегидами"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ". Жирные альдегиды принято называть по числу атомов углерода в молекуле (С-7, С-8, C-9 и т. д.). Жирные альдегиды пахнут насыщенно и резко, все их объединяет характерный восковой запах."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true, "italic": true}, "string": "Как пахнут насыщенные алифатические (жирные) альдегиды"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-7 (гептаналь)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует зеленый, травянистый аромат;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-8 (октаналь)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует аромат апельсина;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-9 (нонаналь)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует аромат розы;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-10 (деканаль)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – напоминает по запаху цедру лимона или апельсина;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-11 (ундеканаль)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – запах листиков кориандра, в малых концентрациях приобретает цитрусовый запах с оттенком аромата розы;"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-12 (лауриновый альдегид)"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " – имитирует аромат фиалки."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Самым первым альдегидным ароматом, созданным в 1906 году, считается "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Apres l'Ondee Guerlain"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "531c6abdd92329a9dc13fa34bf82f4c9.jpg", "filesize": 314694, "height": 1600, "pic_id": 114728, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/531c6abdd92329a9dc13fa34bf82f4c9.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Chanel №5"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " - наиболее известный альдегидный парфюм. В его составе присутствуют альдегиды С10, С11 и С12."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "0b4c54504a7502566c258d6ae615b39f.jpg", "filesize": 240111, "height": 2048, "pic_id": 114729, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/0b4c54504a7502566c258d6ae615b39f.jpeg", "width": 2048}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В парфюмерии есть также компоненты, которые называют альдегидами, но которые на самом деле таковыми не являются. Например, «Альдегид С-14», «Альдегид С-16» или «Альдегид С-18». Все они искусственно синтезированы и все имеют свои запахи. "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-14"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " пахнет спелым персиком; "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "С-16"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " имеет аромат клубники; "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "C-18"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " пахнет кокосом."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В начале 20 века парфюмеры активно занимались синтезированием различных веществ. В первую очередь альдегидов, по причинам нахождения их в тренде. В 1908 году двое наших соотечественников – химики П. И. Шестаков и А. А. Жуков – получили интересное вещество. Это был сложный эфир (лактон) с чудесным запахом нагретого персика. Чтобы идею не украли раньше времени, лактон обозвали «альдегидом», а входящие в молекулу 11 атомов, замаскировали под 14. Так появился «Альдегид C-14». Изобретенное Жуковым и Шестаковым вещество уже в 1919 году было использовано в "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Guerlain Mitsouko"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": "."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "kvT7-z3kIck.jpg", "filesize": 374629, "height": 853, "pic_id": 114730, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/08/02/kvT7-z3kIck.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 20 веке свершилась настоящая революция в царстве ароматов. Применение альдегидов в парфюмерии стало настоящим прорывом. Кроме приятного аромата альдегиды придают парфюмерии большую стойкость, насыщенность, усиливают звучание других нот и собирают их в единую неделимую композицию, а также придают композиции хрустальную прозрачность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В завершении хочется привести примеры ароматов альдегидного направления."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Женские композиции:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Lanvin Arpege, Chanel №5, Chanel N°22, Climat Lancome, Estee Estee Lauder, White Linen Estee Lauder, Yves Saint Laurent Rive Gauche, Caleche Hermès, First Van Cleef & Arpels, Ma Griffe Carven, Metal Paco Rabanne, L'Air du Temps Nina Ricci, Nina Nina Ricci, Detchema Revillon, Superstitious Frederic Malle, Dia Woman Amouage, Blanche Byredo и др."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Мужские композиции:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Chanel Allure Homme Sport, Signoricci 2 Nina Ricci, Insense Givenchy, Kouros Yves Saint Laurent и др."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Унисекс композиции:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " L’Eau Serge Lutens Serge Lutens, Laine de Verre Serge Lutens, Hashtag 27 87, Comme des Garcons Series 6 Synthetic: Soda, Aldhèyx Laurent Mazzone Parfums и др."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уважаемые читатели, пожалуйста, напишите в комментариях, какие ароматы альдегидного направления вы любите/носите. Если вам не нравится это направление, то что именно вас отталкивает?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Если статья вам понравилась, пожалуйста, ставьте лайк и не забывайте подписываться на канал."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И, увидимся в новых статьях."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}