Скумбрия домашнего посола: вкусно, быстро и просто

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Магазинная соленая скумбрия мало того, что очень дорогая, так она еще и не всегда вкусная - то не свежая, то пересоленая, то приготовлена в излишне пряном маринаде. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (11).jfif", "filesize": 47190, "height": 446, "pic_id": 175553, "url": "/files/article_image/2022/10/04/imgpreview_11.jpeg", "width": 630}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Решить эту проблему просто: достаточно приготовить скумбрию своими руками. Она получается в меру соленая и ароматная, а еще - всегда свежая, если купить изначально хорошую рыбу (охлажденную или замороженную). "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Ингредиенты"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Скумбрия — 2 рыбы;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 1 литр;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 2 ст. л;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 2 ст. л;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист — 3 шт;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец горошком — 10 шт;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец душистый горошком — 5 шт;"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гвоздика — 5 шт (соцветия). "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приготовление"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ": "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В подходящую емкость высыпаем все специи, соль, сахар и доводим до кипения. Рассол должен прокипеть 5-6 минут. Затем его оставляем остывать. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рыбу очищаем от жабр и внутренностей, укладываем в емкость и заливаем остывшим раствором. Можно разрезать рыбу пополам или же на крупные куски, но лучше солить полными тушками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Залитую рыбу оставляем на 3-5 часов, затем убираем в холодильник. Рассол должен полностью покрывать тушки. Спустя 2 суток можно рыбу есть. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Полезные советы: "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Выбирать рыбу для засолки лучше охлажденную, а не замороженную. Она не должна иметь неприятного аромата, а также желтого или белого налета. Глаза рыбы должны быть чистыми, без мутного налета. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По такому же рецепту можно солить сельдь, а также красную рыбу. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лучше всего покупать жирную и плотную рыбку, она будет очень вкусной. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По этому рецепту можно солить скумбрию и другую рыбу не разделывая на филе, достаточно выпустить внутренности. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обязательно надо удалить жабры, иначе рыба после приготовления приобретет горький привкус. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Приятного аппетита! "}], "attributes": []}], "selectedRange": [723, 723]}