Вильям Похлёбкин - кулинар и скандинавист

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "20 августа исполнился бы 101 год со дня рождения Вильяма-Августа Васильевича Похлёбкина (1923-2000)."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вильям Похлёбкин, фото из открытых источников", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "esndpd48ghw.jpg", "filesize": 96537, "height": 815, "pic_id": 894936, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/esndpd48ghw.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T165318Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=86fb2e6ea7983781ac306898838703b945dda70d1cd1100fb9d12018043b1e67", "width": 620}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Приходилось ли вам слышать это необычное имя?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Похлёбкин — ученый-скандинавист, член Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук, ученый-международник, автор более 50 книг и множества научных работ, "}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "тематика которых варьируется от кулинарии и истории водки до геральдики, этнографии и истории международных отношений."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сам Похлёбкин главной своей научной работой считал «Историю внешней политики Норвегии»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А еще из-под его пера выходили «Словарь международной символики и эмблематики», «Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах и фактах»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Отец Вильяма-Августа - пламенный революционер Василий Михайлович Михайлов (расстрелянный в 1937 году), псевдоним которого был Похлёбкин."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А затем прозвище и заменило настоящую фамилию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Похлёбкиным, по семейному преданию, прозвали деда Михайловых, крепостного повара- кулинара, которого больше всего прославили именно первые блюда."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Василий Михайлов назвал своего сына Вильямом-Августом в честь Владимира Ленина и Августа Бебеля. "}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По окончании Вильямом средней школы началась война, и 18-летний Похлёбкин ушёл добровольцем. Получил контузию, но остался на фронте. Служил дневальным на солдатской кухне."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "После войны окончил факультет международных отношений МГУ, знал пять иностранных языков, а по окончании продолжил исследовательскую деятельность в аспирантуре, защитив в 1952 году диссертацию на тему «Антинародная и антинациональная политика правящих кругов Норвегии накануне Второй Мировой войны (1935–1939 гг.)». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Новоиспечённый кандидат начал работу в Институте истории АН СССР в секторе новейшей истории. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сотрудничал с журналом «Военная мысль», являлся редактором-консультантом советских энциклопедических изданий, написав для них более ста статей. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Основал собственный журнал «Скандинавский сборник», издававшийся в Тарту. Был членом редколлегии журнала «Scandinavica»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Незадолго до своей трагической гибели Вильям Васильевич был удостоен международной премии Гуго Гроция как «Заслуженный ветеран международного права» (1999 год)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И вот такой серьезный исследователь прославился во многом благодаря книгам не про Норвегию, а про… кулинарию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "На его книгах «Моя кухня» и «Мое меню» выросло несколько поколений кулинаров. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В них мы найдем подробное описание приготовления базовых блюд. Похлёбкин учит готовить без рецепта просто из того, что есть в вашем холодильнике."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ибо, как утверждал он сам: «Нет плохих продуктов — есть плохие повара. Или только очень хорошие. Середины тут не бывает!» "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ещё один его бестселлер - «Чай: его типы, свойства, употребление» (опубликован в 1968 г.)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В 1955–1968 гг. он собирал собственную чайную коллекцию."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В ней были сорта чая из Китая, Камбоджи, Лаоса и Таиланда, Вьетнама и Индонезии, Англии и Германии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Настоящим кулинарным бестселлером стала его книга «Национальные кухни наших народов» (опубликованная в 1978 г.)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "oblozka-knigi-istorija-vodki-poxlebkin.jpg", "filesize": 73464, "height": 1098, "pic_id": 894937, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/oblozka-knigi-istorija-vodki-poxlebkin.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T165607Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=f216cfce7df07458e6823661ea848e3b261c0b2e139370e906dcb95828debc7c", "width": 750}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вышедшая же в 1991-м «История водки» получила в 1993-м международную премию винного завода братьев Черетто (Langhe Ceretto Prize) как выдающаяся книга в области кулинарии, выбранная лучшей на основе рекомендаций авторитетного интернационального жюри кулинаров из Англии и Франции, Германии и Италии. Книгу перевели на английский язык, она стала известной во всем мире."}], "attributes": ["quote"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А началось всё с того, что в 1977 году поляки присвоили себе первенство в изобретении водки. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Похлёбкин посвятил этой теме целый научный трактат, убедительно доказав появление водки именно в России. А то поляки уже было заявили об эксклюзивном праве на использование торговой марки водка для своей водочной продукции. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По просьбе тогдашнего Министра внешней торговли СССР Николая Патоличева за три месяца написал Похлёбкин трехсотстраничный трактат, в котором привел неоспоримые доказательства изобретения в России водки на 100 лет раньше поляков."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Суммарный тираж проданных книг Похлёбкина по всему миру составляет сегодня порядка 100 млн экземпляров."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Мемориальная доска", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "IMG-20180923-WA0097-696x463.jpg", "filesize": 73811, "height": 463, "pic_id": 894938, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/IMG-20180923-WA0097-696x463.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T165723Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4011d0a9f7f9b9607b0e2b108552474f5c1acd71cffeb9ccd20d3609c5ad49ee", "width": 696}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А шесть лет назад в Подольске 23 сентября 2018 года открыли мемориальную доску в честь 95-летия Похлёбкина. Автор памятного мемориала - скульптор из Подольска- Виктор Михайлов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему в Подольске? Последние 33 года своей жизни Вильям Похлёбкин жил именно в этом городе, переехав в него в 1967-м из Москвы."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Жил он в самом обычном доме – скромной панельной пятиэтажке, расположенной на окраине Подольска - в четвертом микрорайоне по адресу Октябрьский проспект, 1а."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"caption": "Вильям Похлёбкин", "presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "max_g480_c12_r2x3_pd20 (1).jpeg", "filesize": 73550, "height": 469, "pic_id": 894939, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/23/max_g480_c12_r2x3_pd20_1.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240823%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240823T170143Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=4c8d2350b3a884ad603db3d1733cdccfd97066988a3452b306308b898c824410", "width": 700}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В этом доме он и умер в конце марта 2000 года."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Глава Подольска Николай Пестов на открытии мемориальной доски вспоминал, как в начале 1990-х познакомился с Похлёбкиным в редакции газеты «Подольский рабочий» и получил от него в дар книгу «Великий псевдоним». "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Журналист Галина Сеничева, председатель местного отделения Международного пушкинского общества дружила с Вильямом Васильевичем 37 лет. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В своих воспоминаниях она упомянула любимое пушкинское стихотворение Вильяма:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Без неприметного следа "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "мне б было грустно мир оставить."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Живу, пишу не для похвал, "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "но я бы, кажется, желал "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "печальный жребий свой прославить. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Чтоб обо мне как близкий друг "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "напомнил хоть единый звук!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Какие тонкие пронзительные строки!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Занимался Похлёбкин и "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "гастрономической историей и семиотикой кухни. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Так, он реконструировал ассортимент блюд и напитков, упоминающихся в произведениях русской классической драматургии конца XVIII—начала XX века."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Старость Вильям встретил в одиночестве, жил затворником, в квартире не было ни телевизора, ни телефона. ПисАл в стол. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В конце марта 2000 был найден убитым в собственной квартире при невыясненных обстоятельствах. Убийство не было раскрыто."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Похоронен на Головинском кладбище в Москве."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "А в сентябре прошлого года в Подольске прошел первый "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Историко-гастрономический фестиваль"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "«Вильям Похлебкин»."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вот такая история "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ваши «Прогулки» "}], "attributes": []}], "selectedRange": [767, 767]}