26 авг 2024 · 09:44
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Оригинально и вкусно"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "554bcf3b6e45e68fe09653f520e6b5b2.jpg", "filesize": 129523, "height": 714, "pic_id": 895559, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/554bcf3b6e45e68fe09653f520e6b5b2.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064044Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=9bb4ca86c200421b41e987370ffa6cb119393ab8dffa53f508ee52fada77c55e", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все жалуются на необходимость что-то делать с урожаем, на который мы усердно пахали все лето. Но как хорошо потом зимой открыть эти многочисленные банки и узнавать новые (или старые и любимые) вкусы, угощать родственников и друзей своими заготовками. Они, конечно, ни в какое сравнение не идут с фабричными магазинными. Особенно, если они интересные и нетривиальные."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры в желе"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это оригинальная и вкусная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола. Она сочетает в себе свежесть помидоров с нежной текстурой желе, создавая интересное сочетание вкусов и консистенций."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "81abb2708c6a0dd9392dff549e280034.jpg", "filesize": 35890, "height": 414, "pic_id": 895560, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/81abb2708c6a0dd9392dff549e280034.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064116Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=90ada05296d3a5e6294bd7e8f1d81d9f1529e6b8cce6a17ac4c4b034a28e0eb6", "width": 740}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что нам понадобится:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры (мясистые, небольшие) — 1 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 1 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лимонная кислота — 1 ч. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист — 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Душистый перец — 5 горошин"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Желатин — 25 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп или петрушка — по желанию"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как готовим:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте для набухания на 30 минут (или следуйте инструкциям на упаковке)."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымойте помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Обдайте их кипятком на 30 секунд, затем сразу же опустите в ледяную воду. Это облегчит снятие кожуры. Очистите помидоры от кожуры. Оставьте их целыми или разрежьте на половинки в зависимости от размера."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В большой кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Варите на среднем огне 5—7 минут, затем добавьте лимонную кислоту. Процедите маринад, удаляя специи."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Подогрейте набухший желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения (не кипятите!). Влейте растворенный желатин в горячий маринад, тщательно перемешайте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В стерилизованные банки уложите подготовленные помидоры. По желанию можно добавить веточки укропа, базилика или петрушки для аромата. Залейте помидоры горячим маринадом с желатином. Закройте банки стерилизованными крышками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Поместите банки в большую кастрюлю, дно которой выстлано тканью, залейте водой до уровня плечиков банок и стерилизуйте на медленном огне: 0, 5 литра — 10 минут, 1 литр — 15 минут. Осторожно выньте банки из воды и плотно закройте крышки. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания при комнатной температуре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томаты с медом и имбирем"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это сладко-пряная заготовка обязательно понравится тем, кто любит сочетать нестандартные вкусы. Для приготовления нужны зрелые помидоры, мед, свежий тертый имбирь, уксус и специи. Помидоры маринуются в медово-имбирном сиропе, приобретая необычный сладкий и одновременно острый вкус."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "9eba936c6c4de05cd37f56b90f04a034.jpg", "filesize": 69446, "height": 472, "pic_id": 895561, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/9eba936c6c4de05cd37f56b90f04a034.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064155Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=39fa5a7149681080b13e0ebdc6f18c57ef4bbe8e7117d16ae6640b24cfb0b2e2", "width": 740}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что нам понадобится:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 2 кг (лучше выбирать плотные, спелые, но не перезрелые)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мед — 200 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Имбирь свежий — 50 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уксус яблочный — 100 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 500 мл"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 100 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист — 3 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Черный перец горошком — 10—15 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гвоздика — 3—5 шт. (по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Корица — 1 палочка (по желанию)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как готовим:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Если плоды крупные, разрежьте их на половинки или четвертинки, если мелкие (например, черри), можно оставить целыми."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В кастрюле смешайте воду, мед, сахар, соль и яблочный уксус. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы мед и сахар полностью растворились."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "К сиропу добавьте тертый свежий имбирь, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику и палочку корицы (если используете). Дайте сиропу прокипеть на медленном огне 5—7 минут, чтобы он хорошо насытился ароматами специй."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В стерилизованные банки выложите помидоры. Залейте их горячим медово-имбирным сиропом, равномерно распределяя специи между банками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Закройте банки стерилизованными крышками. Для надежности можно провести дополнительную стерилизацию банок в кипящей воде: поместите закрытые банки в кастрюлю с водой так, чтобы уровень воды был чуть ниже крышек, и кипятите на медленном огне 10—15 минут. Достаньте банки из воды и поставьте их крышками вниз до полного остывания. Хранить заготовку лучше в прохладном темном месте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Через 3—4 недели томаты с медом и имбирем будут готовы к употреблению. Они прекрасно подойдут в качестве закуски или дополнения к мясным и рыбным блюдам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конфитюр из помидоров"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Да, вы не ослышались! Из помидоров можно приготовить конфитюр. Для этого используются желтые или зеленые помидоры, которые варятся с добавлением сахара, лимона и специй. Такой конфитюр прекрасно подойдет к сырам или мясным блюдам, добавив им пикантности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6e6016eb74243064e640a4c4dcadb1bc.jpg", "filesize": 84668, "height": 461, "pic_id": 895562, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/6e6016eb74243064e640a4c4dcadb1bc.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064226Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=d652f1b12532dfd10a327c9f4c48a3552a0ce7aeadf24d5be376ed27022818a4", "width": 740}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что нам понадобится:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 1 кг (желательно мясистые сорта, такие как «Сливка» или «Бычье сердце»)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 500 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лимонный сок — 2 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Свежий имбирь — 20 г"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Корица — 1 палочка"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ванильный стручок — 1 шт. (по желанию)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перец чили — 1 маленький стручок (по желанию, для пикантности)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как готовим:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымойте помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Опустите помидоры в кипящую воду на 30 секунд, затем сразу переложите их в ледяную воду. Это облегчит снятие кожуры. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их небольшими кубиками, удаляя семена по возможности."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Если используете ванильный стручок, разрежьте его вдоль и извлеките семена. Перец чили нарежьте тонкими кольцами, удаляя семена для менее острого вкуса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В большую кастрюлю поместите нарезанные помидоры, сахар, лимонный сок, имбирь, корицу, ванильные семена и стручок (если используете), а также перец чили. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума. Варите конфитюр, регулярно помешивая, около 1—1, 5 часов, пока он не загустеет. По мере приготовления конфитюр должен стать прозрачным и густым, напоминая по текстуре джем."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Готовый конфитюр разлейте по заранее стерилизованным банкам. Закройте банки крышками и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Хранить конфитюр лучше в прохладном темном месте."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Конфитюр из помидоров готов к употреблению сразу после остывания, но наилучший вкус он приобретет через несколько дней. Попробуйте его с козьим сыром, брускеттами или как дополнение к мясным блюдам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры в медово-горчичном маринаде"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это пикантная закуска с насыщенным вкусом, которая отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Мед придает сладость, а горчица — остроту и легкую пряность."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "ad701e23af50d3724bb61098fe97155f.jpg", "filesize": 90149, "height": 428, "pic_id": 895563, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/ad701e23af50d3724bb61098fe97155f.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064254Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=0ec875ff15bbb4a131eed0c12d052abb0c819284ae39abb03f47ea5ed6b73cb5", "width": 740}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что нам понадобится:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 1 кг (желательно небольшие и плотные)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вода — 1 л"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мед — 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Горчица — 2 ст. л. (готовая, в зернах или обычная)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Уксус 9% — 3 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ст. л."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Чеснок — 3—4 зубчика"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Лавровый лист — 2 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Черный перец горошком — 5—7 шт."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Гвоздика — 2—3 бутона"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Укроп (веточки или зонтики) — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как готовим:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымойте помидоры и сделайте на каждом плоде крестообразный надрез у основания. Поместите помидоры в кипяток на 30 секунд и сразу же опустите в ледяную воду, чтобы легко снять кожуру. Если кожицу оставляете, сделайте несколько проколов зубочисткой для лучшего проникновения маринада."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В большой кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте соль, мед и горчицу, тщательно размешайте до полного растворения. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику и укроп. Влейте уксус и доведите маринад до кипения, затем снимите с огня."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В стерилизованные банки уложите чеснок, нарезанный пластинами, затем плотно уложите помидоры. Залейте помидоры горячим медово-горчичным маринадом, оставив немного пространства до края банки. Закройте банки стерилизованными крышками, простерилизуйте в кипятке, как в рецепте выше."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Томатная пастила"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это интересный способ заготовки томатов, представляющий собой высушенные тонкие пласты из томатного пюре. Пастила сохраняет насыщенный вкус помидоров и может использоваться в качестве закуски, добавки к горячим блюдам и салатам или просто для перекуса."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "6655a53dad59807bf6212b9ea1c68247.jpg", "filesize": 100656, "height": 522, "pic_id": 895564, "url": "http://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2024/08/26/6655a53dad59807bf6212b9ea1c68247.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Credential=YCAJEsyjwo6hiq7G6SgeBEL-l%2F20240826%2Fru-central1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240826T064328Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Signature=c3668e68fd7c3d46bd3d397f262079ef7c1011fd9e0b98923ed642936fa15a95", "width": 740}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Что нам понадобится:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Помидоры — 3 кг"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соль — 1 ч. л. (по вкусу)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар — 1—2 ст. л. (по желанию)"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Специи (по желанию): молотый черный перец, сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) — по вкусу"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Как готовим:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вымойте помидоры и сделайте крестообразные надрезы на верхушках. Погрузив в кипяток и устроив ледяную баню, снимите кожуру и удалите семена, оставив только мякоть."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарежьте мякоть помидоров на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. На медленном огне тушите томаты, пока они не станут мягкими и не начнут распадаться, около 20—30 минут. После этого протрите смесь через сито или измельчите блендером до однородного пюре."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перелейте томатное пюре обратно в кастрюлю и уварите его на медленном огне, постоянно помешивая, пока оно не загустеет. Это может занять от 30 минут до часа, в зависимости от сочности томатов. Пюре должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Застелите противни пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки. Равномерно распределите томатное пюре тонким слоем (примерно 2—3 мм) по поверхности противней."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сушите пастилу в духовке при температуре 50—60°C в режиме конвекции с приоткрытой дверцей (для циркуляции воздуха) в течение 6—10 часов. Время сушки зависит от влажности пюре и толщины слоя. Пастила готова, когда она становится плотной и легко снимается с бумаги, но при этом остается немного гибкой."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Нарежьте готовую пастилу на полоски или квадраты. Храните в герметичных контейнерах в сухом и прохладном месте. При правильном хранении она сохраняет свои свойства до нескольких месяцев."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Источник: "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://dzen.ru/away?to=https%3A%2F%2Fwww.womanhit.ru"}, "string": "https: //www. womanhit. ru"}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 20]}
Комментарии 1