Должен вырабатывать гормон радости, но это у него не всегда получается. Почему?

{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему объем производства и количество производителей этого продукта в нашей стране неуклонно растет, а потребление падает? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "Виды сыра.png", "filesize": 232731, "height": 264, "pic_id": 106190, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/24/%D0%92%D0%B8%D0%B4%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%B0.jpeg", "width": 400}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Перед этой витриной в магазине в последнее время я задерживаюсь очень долго. Полки ломятся от разнообразных упаковок огромного числа производителей. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Глаза разбегаются, а что выбрать не знаешь, потому что надоело разочаровываться, когда попробуешь."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр такой вкусный и питательный продукт!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Все виды сыров отличаются высоким содержанием легко усваиваемых организмом протеинов (до 25%), молочного жира (до 60%) и минеральных солей. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно исследованиям, проведенным в известных мировых институтах, питательные соединения сыра усваиваются организмом практически на 100%. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В составе продукта присутствует целый комплекс водо- и жирорастворимых витаминов, необходимых для функционирования всех органов и систем, в том числе: А, группы В (В1, В5 – пантотеновая кислота, В12), С, Е, D, РР, биотин, холин и пр. "}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сыр относится к самым распространенным источникам насыщения организма белками и аминокислотами, молочными жирами и полезными бактериями, жирорастворимыми витаминами и микроэлементами."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"italic": true}, "string": "Сыр богат триптофаном – аминокислотой, участвующей в процессе выработки серотонина – гормона радости. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это график объемов производства сыра и сырных продуктов в нашей стране. Как видно он неуклонно растет. И это было бы здорово, если бы все та же статистика не предоставляла бы данные о том, что потребление сыра и сырной продукции в нашей стране неуклонно падает. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2022-07-26_07-36-10.png", "filesize": 111472, "height": 618, "pic_id": 107632, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/26/2022-07-26_07-36-10.jpeg", "width": 878}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Почему же, в последнее время почти невозможно купить качественный сыр? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/png", "filename": "2022-07-26_07-48-53.png", "filesize": 590939, "height": 708, "pic_id": 107634, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/07/26/2022-07-26_07-48-53.jpeg", "width": 850}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В прессе и по телевидению говорят о многочисленных проверках различными проверяющими организациями образцов уже готового продаваемого продукта. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Проверяет Роскачество: «Исследования сыра: 59 проверено, 38 фальсификат» и Роспотребназдор: «Роспотребнадзор начал проверять качество и безопасность молочной продукции, в том числе сыров и сырной продукции, которая продается в крупных торговых сетях». (Проверяют в основном уже образы готовой продукции из торговых сетей. Почему-то о проверках на производствах некачественных образцов говорится намного меньше.) "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Результаты не утешительные. И об этом честно сообщается. "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но никаких результатов не видно! "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что же делать простому покупателю? "}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ученые же определили, что сыр должен вырабатывать гормон радости!? Но боюсь, вопрос наверное риторический...."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Извините, получился крик души. Всем здоровья!"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Читайте"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@alenatelegina/za_kakoj_kabluk_vashi_nogi_skazhut_vam_spasibo_i_vysokij_kabluk_mozhet_byt_udoben-29958/"}, "string": "За какой каблук ваши ноги скажут вам спасибо. И высокий каблук может быть удобен"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@alenatelegina/za_kakoj_kabluk_vashi_nogi_skazhut_vam_spasibo_i_vysokij_kabluk_mozhet_byt_udoben-29958/"}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@alenatelegina/samyj_prostoj_sposob_izgotovlenija_mjagkogo_tvoroga_v_domashnih_uslovijah_dazhe_ne_eda_a_lakomstvo_dostupnoe_kazhdomu-30170/"}, "string": "Зачем ставить кефир в морозилку"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@alenatelegina/chtoby_takogo_sest_chtob_nichego_ne_est-28530/"}, "string": "Пищевая зависимость от вредных продуктов, можно ли избавиться?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": ""}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://pabliko.ru/@alenatelegina/uprazhnenie_dlja_umenshenija_zhirovyh_otlozhenij_i_bodrosti_duha-29556/"}, "string": "Упражнение для похудения на свежем воздухе"}], "attributes": []}], "selectedRange": [2601, 2643]}