Как обычная селёдка сделала Голландию морской державой

{"document":[{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"До конца 14-го века селедку не считали пищей, достойной порядочных людей. Её не любили из-за тяжелого запаха прогоркшего рыбьего жира и неприятного горького вкуса. Эта рыба считалась едой нищих и монахов, смирявших таким образом свою гордыню и умерщвлявших плоть. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"На главный голландский праздник в селёдку втыкают флаг страны","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"4.jpg","filesize":128583,"height":700,"pic_id":70013,"url":"/files/article_image/2022/06/03/4_jxBEic6.jpeg","width":1100}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Покупать такую рыбу охотников находилось немного, а потому и ловили её не очень охотно. Рыбаки, обнаружив косяк сельди, не забрасывали сети, ждали, когда он пройдет."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Но в конце 14-го века голландскому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову идея, полностью изменившая положение вещей. Перед засолкой он стал удалять у селёдки жабры, которые придавали ей горечь. Подготовленную таким образом рыбу Бейкельс укладывал в бочки слоями, чтобы рыба «не душилась», и равномерно пересыпал солью каждый слой. Делал он всё это прямо в море, едва выловив рыбу, и пока судно шло к берегу, рыба солилась в бочках на его борту."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"До него такая идея никому в голову не приходила и вскоре его соседи оценили новшество. Вкусная, жирная рыба прямо таяла во рту, никто и предположить не мог, что это та самая селёдка, которую все считали вонючей и грязной едой."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Памятник рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу в его родном городе Биерфлинт","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"3.jpg","filesize":178142,"height":700,"pic_id":70016,"url":"/files/article_image/2022/06/03/3_ifSZ8IY.jpeg","width":1100}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Через несколько лет селёдку, засоленную новым способом, впервые вывезли в большие города Голландии, там она покорила всех. А спустя еще несколько лет этот «новый продукт» признали уже во всей Голландии. С этого начался настоящий селёдочный бум."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Слава голландской селёдки быстро вышла за пределы страны и распространилась по всей Европе. Спрос на бывшую «рыбу нищих» вырос невероятно и предприимчивые голландские купцы стали вкладывать деньги в организацию лова. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Как ни странно, но селёдка способствовала развитию кораблестроения. Был построен целый «сельдяной флот» рыбацких лодок и кораблей, приспособленных специально для лова и засолки сельди. Появились новые верфи – на них строили не только рыбацкие суда, но и большие купеческие, караваны которых вывозили селёдку в другие страны, и военные корабли для сопровождения этих караванов."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"«Голландские рыболовные суда под охраной военных кораблей», Корнелиус Белт","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"2.jpg","filesize":163365,"height":700,"pic_id":70018,"url":"/files/article_image/2022/06/03/2_BhiZ0Pq.jpeg","width":1100}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Секрет производства сельди голландцы берегли свято и поэтому, не имея конкурентов, диктовали свои цены на деликатес, который уже стал поставляться к королевским дворам. Торговля селёдкой настолько обогатила голландцев, что страна довольно быстро стала морской державой."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Рыбак Бейкельс и не предполагал, чем обернётся его рецепт посолки селёдки, он умер в 1397 году. Похоронили его с почестями. Поклониться его праху приезжали даже коронованные особы."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Традиции в деле лова и продажи селёдки соблюдаются до сих пор, есть даже настоящий национальный праздник, похожий на Октоберфест. "},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"caption":"Фото с праздника селёдки, который отмечается в Нидерландах","presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"1.jpg","filesize":200834,"height":700,"pic_id":70019,"url":"/files/article_image/2022/06/03/1_QCRqXen.jpeg","width":1100}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"В начале мая суда рыбаков выходят в море, именно в это время селёдка очень жирная. Её ловят до тех пор, пока не заполнятся бочки. После этого рыбаки наперегонки спешат к берегу. Тот, кто первым придёт к причалу, имеет почетное право поднести первый бочонок королеве Нидерландов. Это считается очень престижным."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"Второй бочонок продают с аукциона и за него порою платят сумасшедшие деньги. Покупателю такого бочонка выдаётся сертификат, удостоверяющий факт покупки самого первого бочонка голландской сельди в этом году. Иметь такую грамоту в доме у голландцев считается не менее престижным, чем дорогую машину."},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[0,163]}