12 ноя 2022 · 15:51
{"document": [{"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Одно время у советской власти была мысль приучить граждан страны к питанию в столовой, чтобы дома не ели и не готовили, а, максимум, пили чай. Маленькие кухни в квартирах-хрущевках, собственно, были рассчитаны именно на это, а не на то, чтобы там жарили, парили, варили и готовили еду на четыре-пять человек."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Но советские граждане к столовым по вечерам не привыкли, зато с удовольствием ходили в них в обеденный перерыв. Что там ели? Что подавали?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Диетические блюда"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (10).jpg", "filesize": 247584, "height": 927, "pic_id": 236526, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_10_9UNbCxZ.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Начнем с них, потому что про такую еду часто забывают. А её можно было поесть в некоторых столовых. Особенное внимание диет-столу уделяли в разных санаториях."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Советскую диету придумал терапевт Мануил Певзнер. 15 столов, каждый из которых разработан для людей с определенными заболеваниями. У Певзнера не было хороших и плохих продуктов. Он называл их подходящими и неподходящими."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пожалуй, вредными были только: острые блюда, газированные напитки и алкоголь. Этого всего не было в меню ни одного из диет-столов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Комплексный обед"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (9).jpg", "filesize": 140283, "height": 894, "pic_id": 236524, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_9_Z3d9csy.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Герою «Приключений Шурика» на стройку сотрудники милиции доставляли шашлык и компот. Такого в советских столовых средней полосы не подавали. Можно было взять суп или половину порции, пюрешку с котлетой и… компот. Вспомните фильм «Афоня». Там главный герой для себя и своих студентов-практикантов заказывал сытную солянку. Обед выходил в небольшую сумму и давал сил на всю вторую половину дня. У всё того же Шурика, видно, с деньгами всё было совсем плохо, потому что он в столовую не ходил."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Борщ – главное блюдо"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (8).jpg", "filesize": 73003, "height": 446, "pic_id": 236522, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_8_iO01Pys.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Борщ готовили всегда и везде. Не у каждой бригады поваров он получался вкусным. Люди, которые имели проблемы с ЖКТ, но не сидели на диете, жаловались на зажарку и большое количество жира."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "В советских столовых не работали первоклассные мастера. Такие люди и в те времена старались устроиться в ресторан. Но в столовых блюда получались добротные – с характерными вкусами."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Любимый гороховый суп"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (7).jpg", "filesize": 141126, "height": 777, "pic_id": 236509, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_7_YtOpSZA.jpeg", "width": 1200}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вкусно и питательно. Но была одна проблема, которая остается. Речь о риске повышенного газообразования. Работать с такой «особенностью» не так-то и легко, особенно, если деятельность связана с физическими нагрузками."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Школьный обед фасовался по классам"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (6).jpg", "filesize": 182462, "height": 792, "pic_id": 236527, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_6_vlC6zTg.jpeg", "width": 1080}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Блюда заранее расставляли на выдаче. Каждый класс видел, где находятся его блюда, забирал свое. Во времена позднего СССР действовали по-разному. Бывало, что назначались дежурные, которые накрывали на стол всему классу."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Что касается рациона, то там было примерно то же самое, что в рабочих столовых, со скидкой: еда готовилась для детей."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "И, конечно, компот"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (5).jpg", "filesize": 142663, "height": 792, "pic_id": 236531, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_5_1V389fg.jpeg", "width": 1242}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Его готовили везде. Обычно в этих целях использовали сухофрукты. Вкус узнаваемый. Сейчас по нему даже появляется ностальгия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Детский сад. Основная еда – каши"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (4).jpg", "filesize": 232123, "height": 838, "pic_id": 236529, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_4_kSflV5E.jpeg", "width": 1280}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "С советских времен мало что изменилось. В садах до сих пор по утрам дают каши, а днем еще могут покормить молочным супом с вермишелью. В какой-то степени, последнее блюдо можно отнести тоже к кашам."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко и печенье"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (3).jpg", "filesize": 543331, "height": 1920, "pic_id": 236506, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_3_5T3gIVN.jpeg", "width": 1744}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Это всё тоже в садах давали. Советское печенье было вкусным и натуральным. Как и молоко, которое способствовало росту и развитию. Это вам не наше молоко, которое не киснет, а становится горьким. Почему?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пюрешка с котлеткой"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (2).jpg", "filesize": 94360, "height": 528, "pic_id": 236507, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_2_krdQnvt.jpeg", "width": 800}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Вспоминали об этом, говоря про комплексный обед. Пожалуй, что это самое советское блюдо. Тут и овощи, и мясо. Готовится быстро. Получается вкусно. Любите?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Летний лагерь. Овощи и фрукты"}], "attributes": ["heading1"]}, {"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "imgpreview (1).jpg", "filesize": 264312, "height": 835, "pic_id": 236528, "url": "https://storage.yandexcloud.net/pabliko.files/article_cloud_image/2022/11/12/imgpreview_1_KuDKIyq.jpeg", "width": 1277}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Тех, кто оставался в школьном лагере, либо уезжал в лагерь за город, всегда баловали чем-нибудь. Например, обилием фруктов. Благо, сезон позволял, а в стране выращивали разные фрукты. Не бананы с кокосами, но все же. Овощи – полезны. Так всегда говорили. И их летом было в достатке. Не из Турции с Израилем."}], "attributes": []}], "selectedRange": [0, 0]}
Комментарии 2