25 июл 2022 · 10:12
{"document":[{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"photo_2022-05-06_00-17-54.jpg","filesize":177272,"height":1080,"pic_id":106346,"url":"/files/article_image/2022/07/25/photo_2022-05-06_00-17-54.jpeg","width":1080}},{"type":"string","attributes":{},"string":"Лук-шалот\n°°°\nразновидность репчатого лука, родом из Средней Азии. Другие названия лук аскалонский, кущевка, семейный лук, лук староверов или сорокозубка. Растёт гнездом по несколько луковок (у репчатого лука только 1 луковка). Есть мнение, что он менее острый и с более мягким запахом (сладкий лучок). Преимущество в быстром поспевании и в том, что во время поспевания можно одновременно употреблять и вершки и корешки (каждый от этого только выигрывает)\n\n🟢 Источник витамина А и способствует выработке белкового вещества родопсин, который очень важен для здоровья глаз (сетчатки глаза, защищает от катаракты и болезней роговицы) \n🟢 Богат флавоноидами (антоцианы и кверцетин), которые укрепляют иммунную систему, защищают организм от свободных радикалов (причина мутации ДНК, приводящей к раку) \n* витамин А в сочетании в лютеином, каротином и зеаксантином предотвращает рак легких\n🟢 Содержит витамины К и С и минералы для улучшения плотности костей (важен для лиц с артритами или остеопорозом) \n🟢 Согласно исследованиям содержание серы способствует снижению уровеню сахара в крови\n\n🔴 Противопоказания те же, что и у репчатого лука, острые формы болезни ЖКТ \n\n⚪️ Содержит аллицин, который тонизирует кожу и защищает от преждевременного старения, предотвращает появление морщин\n\n💡 В некоторых странах из его шелухи даже готовят специальный омолаживающий чай\n💡В кулинарии ценится за свойство карамелизации и наличии сильного аромата при обжаривании\n💡 Лайфхак для чистки : опустить в кипяток и через несколько минут шкурка легко слезает сама \n \n 💠💠💠 \nСырой лук-шалот содержит (в 100 г): \nКалории - 72 ККал \nБелки - 2,5 г \nЖиры - 0,1 г \nУглеводы - 16,8 г \nВода - 80 г\n\nА теперь любимая всеми рубрика подборки идей рецептов и поскольку Лук-шалот любимчик на высокой кухне, то и вариантов рецептов много:\n1. Тот самый маринованный мелкий лучок и есть лук-шалот\n2. Его часто запекают с овощами\n3. Жарят дольками в качестве гарнира\n4. Ну и конечно же, в знаменитый французский луковый суп добавляют именно лук-шалот\n\nКак я уже писала выше, повара любят его за более тонкий вкус, умение карамелизироваться и эстетической размер для красоты подачи. \n\n"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]},{"text":[{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"photo_2022-05-11_17-29-49.jpg","filesize":55168,"height":454,"pic_id":106351,"url":"/files/article_image/2022/07/25/photo_2022-05-11_17-29-49.jpeg","width":678}},{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"photo_2022-05-11_17-29-51.jpg","filesize":143022,"height":796,"pic_id":106353,"url":"/files/article_image/2022/07/25/photo_2022-05-11_17-29-51.jpeg","width":1240}},{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/jpeg","filename":"photo_2022-05-11_17-29-52.jpg","filesize":117629,"height":925,"pic_id":106352,"url":"/files/article_image/2022/07/25/photo_2022-05-11_17-29-52.jpeg","width":750}},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":["attachmentGallery"]},{"text":[{"type":"string","attributes":{},"string":"\n"},{"type":"attachment","attributes":{"presentation":"gallery"},"attachment":{"caption":"","contentType":"image/png","filename":"1. Спасибо, что дочли до конца!.png","filesize":184080,"height":594,"pic_id":106349,"url":"/files/article_image/2022/07/25/1._%D0%A1%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%B8%D0%B1%D0%BE_%D1%87%D1%82%D0%BE_%D0%B4%D0%BE%D1%87%D0%BB%D0%B8_%D0%B4%D0%BE_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B0.jpeg","width":1200}},{"type":"string","attributes":{},"string":"\n "},{"type":"string","attributes":{"href":"https://pabliko.ru/@cook-iq/"},"string":"Cook IQ | Паблико (pabliko.ru)"},{"type":"string","attributes":{"blockBreak":true},"string":"\n"}],"attributes":[]}],"selectedRange":[2159,2159]}
Комментарии 11