ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ И ИХ ПРЕИМУЩЕСТВА

{"document": [{"text": [{"type": "attachment", "attributes": {"presentation": "gallery"}, "attachment": {"caption": "", "contentType": "image/jpeg", "filename": "shutterstock_1042484581.jpg", "filesize": 62199, "height": 333, "pic_id": 249450, "url": "/files/article_image/2022/11/18/shutterstock_1042484581.jpeg", "width": 499}}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Питательные микроэлементы и витамины имеют решающее значение для роста и развития человеческого организма. Хотя они составляют небольшую часть нашего "}, {"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.narayanahealth.org/blog/importance-of-balanced-diet-for-a-healthy-lifestyle/"}, "string": "рациона"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": ", их дефицит приводит к недоразвитию и различным заболеваниям. Во всем мире более трех из десяти человек страдают от дефицита витаминов и микроэлементов. Согласно многочисленным статистическим данным, дефицит питательных веществ был причиной примерно 0, 5% всех смертей в Индии."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Согласно недавнему анализу Управления по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI), предотвратимый дефицит питательных микроэлементов является главной проблемой общественного здравоохранения. Наиболее распространенными недостатками питательных веществ у населения Индии являются витамин А, витамин В12, витамин D, йод, железо и фолиевая кислота. За последние несколько десятилетий правительство Индии запустило многочисленные программы по улучшению уровня питания и здоровья масс. Это также побуждает людей употреблять обогащенные продукты для повышения уровня питательных веществ и улучшения общего самочувствия."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Что такое обогащенная пища?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), обогащение пищевых продуктов - это процесс, который улучшает питательные качества пищи путем преднамеренного добавления в нее необходимых микроэлементов и витаминов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обогащая или обогащая пищу, мы можем восстановить питательные вещества, потерянные во время обработки или хранения продуктов. Обогащенные продукты содержат микроэлементы, такие как витамины, минералы и необходимые питательные вещества. Они имеют решающее значение для производства ферментов, гормонов и различных веществ, которые участвуют в росте и развитии. Нашему организму требуется небольшое количество (менее 100 мг / день) этих микроэлементов."}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Какие существуют виды обогащения пищи?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обогащение пищевых продуктов бывает следующих типов в зависимости от того, на каком этапе производители продуктов добавляют микроэлементы:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Промышленное или коммерческое обогащение:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " это экономичный процесс добавления питательных веществ в продукты в массовом количестве. Наиболее распространенными коммерческими обогащенными продуктами являются:"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пшеничная мука"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Злаки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительное масло"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кукурузная мука"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Йодированная соль"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Молоко"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Рис"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Биофортификация:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " этот процесс включает в себя селекцию и генетическую модификацию растений для повышения их питательной ценности."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Домашнее обогащение:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " оно дороже, чем коммерческое обогащение, и включает:"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Порошок с микроэлементами"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Капли с витамином D"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растворимые таблетки"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Каковы примеры обогащенной пищи?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Большинство людей не потребляют достаточное количество фруктов и овощей, что приводит к существенному дефициту питательных веществ. Железо, йод, витамины A, B12, D и цинк являются наиболее распространенными недостатками питательных веществ во всем мире. Производители продуктов питания в основном добавляют в пищевые продукты следующие питательные вещества:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Пищевые волокна"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Витамин А"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"href": "https://www.narayanahealth.org/blog/what-is-vitamin-d-deficiency-causes-symptoms-food-and-treatment/"}, "string": "витамин D"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Кальций"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Магний"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Йодированная соль"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "фолиевая кислота"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ниже приведены некоторые обогащенные продукты:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обогащенное кальцием и витамином D молоко и молочные продукты"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Растительные масла"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Цельные зерна"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сухие завтраки и мюсли"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Основные продукты питания, включая пшеничную муку, рис, кукурузу и маниоку"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Миндальное молоко"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Соевое молоко"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Фруктовый сок"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Несладкая овсянка"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Сахар"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Йодированная или дважды обогащенная соль"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Яйца"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Мороженое"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Йогурт без вкуса"}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "В чем польза обогащенных продуктов?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Дополнительные питательные микроэлементы могут уменьшить многие недостатки в питании. Ниже приведены преимущества обогащенной пищи:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Профилактика заболеваний, вызванных дефицитом питательных"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " веществ. Дефицит питательных веществ возникает, когда организм не получает достаточного количества питательных веществ, таких как рахит из-за дефицита витамина D, анемия (дефицит железа), остеопороз (дефицит кальция и витамина D) или заболевания репродуктивной и нервной системы из-за дефицита цинка. Таким образом, обогащенная пища помогает снизить уровень заболеваний, связанных с дефицитом питательных веществ."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Полезно при "}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true, "href": "https://www.narayanahealth.org/blog/dos-and-donts-for-healthy-pregnancy/"}, "string": "беременности"}, {"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": ":"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Существует связь между дефицитом цинка и высокими показателями смертности и заболеваемости у матерей и новорожденных. Дефицит фолиевой кислоты может привести к неправильному развитию нервной системы у детей в утробе матери. Даже если вы едите достаточное количество пищи во время беременности, у вас все равно развивается дефицит питательных веществ. Таким образом, употребление обогащенной пищи во время беременности может снизить риск многочисленных врожденных уродств у детей и улучшить здоровье матери и ребенка."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Помощь в росте и развитии детей:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Это очевидный факт, что дефицит железа, цинка и витаминов А и D вызывает проблемы с ростом. Таким образом, включение обогащенных продуктов или добавок с микроэлементами в фазу роста положительно влияет на физическое и умственное развитие детей."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Соблюдайте требования к питанию:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " Люди, которые являются строгими вегетарианцами, веганами, непереносимы к лактозе или имеют другие проблемы, связанные с питанием, имеют низкий уровень питательных микроэлементов, что вызывает различные заболевания. Добавление обогащенных продуктов в свой рацион может удовлетворить ваши потребности в питательных веществах и улучшить общее состояние здоровья."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Полезно для пожилых людей:"}, {"type": "string", "attributes": {}, "string": " с возрастом наша пищеварительная система поглощает меньше питательных веществ, вызывая дефицит питательных веществ. Добавление обогащенных продуктов в рацион помогает поддерживать здоровый уровень питательных веществ для укрепления костей, улучшения пищеварения и здорового функционирования органов."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {"bold": true}, "string": "Каковы недостатки обогащенных продуктов?"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Ниже приведены некоторые ограничения обогащенной пищи:"}], "attributes": []}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Употребление обогащенных продуктов с необработанной пищей может увеличить риск передозировки питательных веществ."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Употребление только обогащенной пищи и игнорирование фруктов и овощей может привести к недостаточному питанию. Необработанные продукты содержат антиоксиданты и биологически активные соединения растительного происхождения, которые защищают нас от различных хронических заболеваний и воспалительных состояний."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обогащенные продукты содержат больше калорий, чем цельные продукты. Таким образом, обработанная обогащенная пища может вызвать переедание и постепенное увеличение веса."}], "attributes": ["bulletList", "bullet"]}, {"text": [{"type": "string", "attributes": {}, "string": "Обогащенные продукты могут удовлетворить потребность нашего организма в питательных веществах для здорового самочувствия. Но вы должны включать эти продукты, не ставя под угрозу здоровые продукты питания, такие как фрукты, орехи, овощи и семена."}], "attributes": []}], "selectedRange": [150, 159]}